有機食品：

健康的な食生活と持続可能な農業の支援

適切な食事とは、可能な限り高品質な製品を購入するよう努めることも意味します。地元で製品を購入すれば、その起源や従う農業基準をより深く理解できます。地元農家を支援することは、食品流通に関わる仲介業者の数を減らす助けとなります。地元製品を選ぶことは輸送や加工を削減し、農家の収入増加につながります。これが結果的に食品の品質と生産の向上を支えるのです。

有機栽培の果物や野菜を育てることは、従来の農業よりも難しいが、消費者にとっても農家にとってもより健康的である。

土壌汚染は多くの理由から炭素排出量を増加させる。（炭素は大気中のCO₂としてのみ測定するのではなく、土壌汚染、生物多様性の喪失、その他の生態学的要因も考慮する。）

有機食品には「必ず農薬が含まれている」とか「高すぎる」と考える人もいます。
確かに有機農業ではごく稀に少量の使用が認められた農薬を用いる場合がありますが、これらは厳しく規制され、ごく限られた製品に限定されています。有機食品の品質は、非有機の代替品とは全く比較にならないほど優れています。

有機食品を購入することは、持続可能性と健全な農業実践に直接貢献します。それぞれの購入は、持続可能な農業への投資なのです。

有機食品の価格は、生産量の増加により近年大幅に低下している。過去10年間で有機製品の入手可能性は拡大し、現在では価格が従来品とほぼ同等になることが多く、品質の差が一層意味を持つようになっている。

「ソイル・アソシエーション」は、食品に対する有機認証ラベルを提供することを目的として設立された慈善団体およびNGOの一例である。

• https://www.soilassociation.org/

有機農業に対するソイル・アソシエーションの支援

ソイル・アソシエーションは、有機農業に関心を持つ個人に対し、特に農薬使用に関するガイドラインや仕様を提供することで支援しています。主要な要件の一つは、土壌が一定期間（通常は約5年間）農薬で処理されていないことです。さらに、有機農地は農薬を使用する従来の農地から一定の距離を保たなければなりません。

製品は定期的に検査され、農薬レベルが確認されます。農薬残留物が設定された基準値を超えた場合、あるいは単に検出された場合、製品は有機認証の対象外となる可能性があります。

ソイル・アソシエーションの公式ウェブサイトでは、持続可能性に関する有益な助言を提供しており、野生生物の多様性保護や生態系の均衡促進に関する指針も含まれています。

英国における有機食品宅配サービス

英国に拠点を置く複数の企業が有機食品や有機農産物の宅配サービスを提供しています。推奨企業のリストはEthical Consumerのウェブサイトで確認できます
：

👉 https://www.ethicalconsumer.org/food-drink

有機食品の宅配サービスを提供する最も有名な企業2社は次のとおりです：

“リバーフォード” :

• https://www.riverford.co.uk/

「アベル・アンド・コール」 :

• https://www.abelandcole.co.uk/