Il grafico precedente ci offre una panoramica dell’«Impronta di
carbonio dei cittadini»
(in Francia, nell’anno 2019).

Alcuni argomenti hanno un impatto ambientale maggiore rispetto ad altri.
Ad esempio, passare a un fornitore di energia più sostenibile può avere un impatto significativo sulla riduzione delle emissioni di carbonio, senza richiedere grandi cambiamenti nelle abitudini quotidiane.

Al contrario, gli argomenti “Alimentazione” e “Salute” sono profondamente legati al nostro benessere personale. I cambiamenti in questi ambiti possono avere un impatto maggiore sia sulle nostre “Abitudini quotidiane” che sulla nostra “Salute generale“.

Gli studi suggeriscono che un giorno sarà probabilmente necessario ridurre il consumo di carne, a causa della crescita demografica, delle risorse limitate e dei problemi ambientali causati dall’allevamento industriale.

Tuttavia, anche seguire una dieta equilibrata è molto importante;
ci dà l’energia per lavorare su altri aspetti come i trasporti
(bicicletta, ciclismo, camminare), l’alloggio, il consumo energetico e la coltivazione di ortaggi (Link).

Come primo passo, consiglierei di imparare a seguire una dieta equilibrata (Link) e
di non concentrarsi troppo sul valore di carbonio del proprio piatto e della propria dieta.

Attualmente, i “prodotti alternativi alla carne” non sono molto sviluppati.
Molti di essi rientrano nella categoria dei prodotti alimentari ultra-trasformati. I
prodotti a base di soia hanno limiti di consumo settimanale raccomandati (Link), che non vengono menzionati molto spesso, e solo pochi sono “certificati biologici“.
Nel complesso, molte di queste alternative contengono livelli più elevati di “grassi trans” rispetto agli alimenti tradizionali, aumentando il rischio di una dieta malsana o “yo-yo” (Link).

Concentrarsi sulla “salute” può anche essere un primo passo importante verso la
“riduzione delle emissioni di carbonio” e la “crisi climatica“.

Loïc C. – Salute nel tuo pianeta