આંતડા માટે સ્વસ્થ ખોરાક

અમે શું ખાઈએ છીએ તેના આધારે, તે આપણા બેક્ટેરિયલ વિવિધતાને અસર કરી શકે છે, એક ઇકોસિસ્ટમની જેમ કાર્ય કરતી.
આંતરડાના વિજ્ઞાનમાં, બે મહત્વપૂર્ણ પાસાઓ છે:

1. પ્રથમ પાસું બેક્ટેરિયાની વિવિધતા છે.
2. બીજું પાસું એ બેક્ટેરિયાનો પ્રકાર છે, જેને સામાન્ય રીતે "સારા" અથવા "ખરાબ" બેક્ટેરિયા કહેવામાં આવે છે અને જે આપણા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય સાથે સંબંધિત છે. આ બીજું પાસું વધુ જટિલ છે; તે ઘણા પરિમાણો પર આધાર રાખે છે, જે નિર્ધારિત કરે છે કે કોઈ બેક્ટેરિયા "સારું" છે કે "ખરાબ."

જો આપણે ખરાબ બેક્ટેરિયા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ, તો એ સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેમને ઘટાડવા માટે આપણે જે પણ કરીએ, કેટલાક હંમેશા હાજર રહેશે. ભલે આપણે ખરાબ બેક્ટેરિયાને ઘટાડવા માટે આપણું શ્રેષ્ઠ પ્રયત્ન કરીએ, તેઓ ઘટી જશે, હા, પરંતુ કેટલાક હંમેશા આપણા આંતરડામાં પાછા આવી જશે, ભલે આપણે જે પણ કરીએ.

પ્રિબાયોટિક્સ અને પ્રોબાયોટિક્સ એ એવા પ્રકારના ખોરાક છે જે આપણા આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસમાં મદદ કરે છે.
અમારા આંતરડામાં લાખો કે અબજો બેક્ટેરિયા હોય છે. આ પ્રકારના ખોરાક બેક્ટેરિયા પર સકારાત્મક અસર કરે છે.

• પ્રિબાયોટિક્સનો પરોક્ષ પ્રભાવ હોય છે, જે સારા બેક્ટેરિયાના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહિત કરે છે.
  પ્રિબાયોટિક્સ નીચેની વસ્તુઓમાં મળી શકે છે: ચિકોરી મૂળ, જરુસલેમ આર્ટિચોક, ડેન્ડેલિયન લીલા પાન, લસણ, લીક, ડુંગળી, શતાવરી, ઘઉંની છાલ, પૂર્ણ ઘઉંનો લોટ અને કાચું કેળું.

• પ્રોબાયોટિક્સ સારા બેક્ટેરિયાની હાજરી પર સીધો પ્રભાવ પાડે છે.
  પ્રોબાયોટિક્સ નીચેની વસ્તુઓમાં મળી શકે છે: સાઉરક્રાઉટ, કોઈપણ પ્રકારનું દહીં, મિસો સૂપ અને સોરડો બ્રેડ.

“Giulia” ની મૂળ પુસ્તકો વિવિધ સંસ્કરણોમાં ઉપલબ્ધ છે:

TED સત્ર: (લિંક) “જુલિયા એન્ડર્સ” દ્વારા તેમના પુસ્તક અને કાર્ય રજૂ કરતાં.

અમારા આંતરાડ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તેનું વૈજ્ઞાનિક સ્પષ્ટીકરણ, જે અમારા આંતરાડના બેક્ટેરિયા અને સમગ્ર આંતરાડના સ્વાસ્થ્યની રક્ષા માટે શું સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે તે સમજવામાં મદદ કરે છે.

• જર્મન મૂળ સંસ્કરણ: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • પ્રથમ પ્રકાશન 10 માર્ચ, 2014, ઉલ્સ્ટાઇન (બર્લિન) દ્વારા
  • સંશોધિત આવૃત્તિ (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) વિકિપીડિયા
  • પેપરબેક આવૃત્તિ (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• આંતરડા: આપણા શરીરના સૌથી ઓછું મૂલ્યાંકન થયેલું અંગની અંદરની વાર્તા (ચિત્રસહિત આવૃત્તિ)
  • પ્રથમ અંગ્રેજી આવૃત્તિ 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • સંશોધિત આવૃત્તિ 2018 (આંતરડા-મગજ સંબંધ પર નવા વિભાગો સાથે): ISBN 978-1-77164-3764
• ફ્રેન્ચ અનુવાદ: Le Charme discret de l'intestin (Darm mit Charme નું અનુવાદ)
  • 2015માં Actes Sud દ્વારા પ્રકાશિત ફ્રેંચ અનુવાદ, અનુવાદક: ઇઝાબેલ લિબર
  • વિસ્તૃત આવૃત્તિ (2017): સમાન શીર્ષક, એક્ટ્સ સુડ (વધારાની સામગ્રી સાથે)
• તમે અન્ય ભાષાઓ પણ ઉપલબ્ધ જોઈ શકો છો…

• ઓડિયોબુક: સંક્ષિપ્ત સંસ્કરણ જુલિયા એન્ડર્સ દ્વારા વાંચાયેલ, 229 મિનિટ, 3 સીડી, ઓડિયો મીડિયા, મ્યુનિક, 2014