Alimentos saudables para o intestino

Dependendo do que comamos, pode afectar a nosa diversidade bacteriana, funcionando como un ecosistema.
Na ciencia intestinal, hai dous aspectos importantes a mencionar:

1. O primeiro aspecto é a diversidade de bacterias.
2. O segundo aspecto é o tipo de bacterias comúnmente chamadas "boas" ou "malas", relacionadas coa saúde do noso intestino. Este segundo aspecto é máis complexo; depende de moitos parámetros que determinan se unha bacteria se considera "boa" ou "mala".

Se nos centramos nas bacterias malas, é importante entender que, pase o que pase, fagamos o que fagamos para reducilas, sempre haberá algunhas. Mesmo se facemos todo o posible por diminuílas, si que diminuírán, pero sempre volverán ao noso intestino, pase o que pase.

Prebióticos e probióticos son tipos de alimentos que axudan a desenvolver bacterias beneficiosas no noso intestino.
O noso intestino contén millóns ou miles de millóns de bacterias. Estes tipos de alimentos son coñecidos por influír positivamente nas bacterias.

• Os prebióticos teñen unha influencia indirecta, promovendo a creación de bacterias boas.
  Os prebióticos pódense atopar en: raíz de chicoria, alcachofa de Xerusalén, follas de dente de león, allo, porro, cebola, espárrago, farelo de trigo, fariña de trigo integral e banana crúa.

• Os probióticos teñen unha influencia directa na presenza de bacterias boas.
  Os probióticos pódense atopar en: chucrut, calquera tipo de iogur, sopa de miso e pan de masa nai.

Os libros orixinais de “Giulia” están dispoñibles en diferentes versións:

Sesión TED: (Enlace) de “Giulia Enders” presentando o seu libro e o seu traballo.

Unha explicación científica de como funciona o noso intestino, axudándonos a comprender o que é máis importante para protexer as nosas bacterias intestinais e a saúde xeral do intestino.

• Versión orixinal en alemán: Intestino con encanto: Todo sobre un órgano infravalorado
  • Publicado por primeira vez o 10 de marzo de 2014 por Ullstein (Berlín)
  • Edición revisada (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Edición rústica (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Intestino: A historia interna do órgano máis infravalorado do noso corpo (edición ilustrada)
  • Primeira edición en inglés 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Edición revisada 2018 (con novas seccións sobre a conexión intestino-cerebro): ISBN 978-1-77164-3764
• Tradución francesa: Le Charme discret de l'intestin (tradución de Darm mit Charme)
  • Tradución francesa publicada en 2015 por Actes Sud, traducida por Isabelle Liber,
  • Edición ampliada (2017): mesmo título, Actes Sud (con contido engadido)
• Tamén podes atopar outras linguas dispoñibles…

• Audiobook: versión abreviada lida por Giulia Enders, 229 minutos, 3 CD, Audio Media, Múnic, 2014