Le graphique précédent nous donne un aperçu de
« l’empreinte carbone par citoyens »
(en France, en 2019).

Certains sujets ont un impact carbone plus important que d’autres.
Par exemple, changer de fournisseur d’énergie pour un fournisseur plus durable peut avoir un impact considérable sur la réduction des émissions de carbone, sans nécessiter de changements majeurs dans vos habitudes quotidiennes.

En revanche, les thèmes « Alimentation » et « Santé » sont étroitement liés à notre bien-être personnel. Les changements dans ces domaines peuvent avoir un impact plus important à la fois sur nos « Habitudes quotidiennes » et sur notre « Santé global ».

Des études suggèrent que la réduction de la consommation de viande sera probablement obligatoire un jour, en raison de la croissance démographique, des ressources limitées et des problèmes environnementaux causés par l’élevage industriel.

Cependant, il est également très important d’avoir une alimentation équilibrée ;
cela nous donne l’énergie nécessaire pour agir dans d’autres domaines tels que les transports (vélo, marche), le logement, la consommation d’énergie ou la culture de légumes (lien).

Je recommanderais tout d’abord d’apprendre à « manger équilibré » (lien),
et de ne pas trop se focaliser sur la valeur carbone de son assiette ou de son alimentation dans un premier temps.

Actuellement, les « substituts de viande » ne sont pas très développés.
Beaucoup d’entre eux entrent dans la catégorie des produits alimentaires ultra-transformés.
Les produits à base de soja ont des limites de consommation hebdomadaire recommandées (lien), qui ne sont pas souvent mentionnées, et seuls quelques-uns sont « certifiés biologiques ».
Dans l’ensemble, bon nombre de ces substituts contiennent des niveaux plus élevés de « Graisses trans » que les aliments traditionnels, ce qui augmente le risque d’une alimentation malsaine ou « d’effet yo-yo » (lien).

Se concentrer sur sa « santé » peut également constituer une première étape importante vers la « réduction des émissions de carbone » et la « crise climatique ».

Loïc C. – Health In Your Planet