Aliments sains pour l’intestin :

Selon ce que nous mangeons, cela peut affecter notre diversité bactérienne, qui fonctionne comme un écosystème.
En matière de science intestinale, deux aspects importants sont à mentionner :

1. Le premier aspect est la diversité des bactéries.
2. Le deuxième aspect concerne le type de bactéries communément appelées « bonnes » ou « mauvaises », liées à notre santé intestinale. Ce deuxième aspect est plus complexe ; il dépend de nombreux paramètres qui déterminent si une bactérie est considérée comme « bonne » ou « mauvaise ».

Si nous nous concentrons sur les mauvaises bactéries, il est important de comprendre que, quoi que nous fassions pour les réduire, certaines existeront toujours. Même si nous faisons de notre mieux pour réduire les mauvaises bactéries, elles diminueront, certes, mais certaines reviendront toujours dans notre intestin, quoi que nous fassions.

Les prébiotiques et les probiotiques sont des types d’aliments qui favorisent le développement de bonnes bactéries dans notre intestin.
Notre intestin contient des millions, voire des milliards de bactéries. Ces types d’aliments sont connus pour avoir une influence positive sur les bactéries.

• Les prébiotiques ont une influence indirecte, favorisant la création de bonnes bactéries. On trouve
  des prébiotiques dans : la racine de chicorée, le topinambour, les feuilles de pissenlit, l’ail, les poireaux, les oignons, les asperges, le son de blé, la farine de blé complet et les bananes crues.

• Les probiotiques ont une influence directe sur la présence de bonnes bactéries. On trouve
  des probiotiques dans : la choucroute, tous les types de yaourts, la soupe miso et le pain au levain.

Les livres originaux de « Giulia » sont disponibles en différentes versions :

Session TED (Version Original) : (Lien) de « Giulia Enders » présentant son livre et son travail.

Une explication scientifique du fonctionnement de notre intestin, qui nous aide à comprendre ce qui est le plus important pour protéger nos bactéries intestinales et notre santé intestinale en général.

• Version originale allemande : Darm mit Charme : Alles über ein unterschätztes Organ
  • Publié pour la première fois le 10 mars 2014 par Ullstein (Berlin)
  • Édition révisée (2017) : ISBN 978‑3‑550‑08184‑2 (Ullstein) Wikipédia
  • Édition brochée (2021) : ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• Traduction française : Gut : L’histoire secrète de l’organe le plus méconnu de notre corps (édition illustrée)
  • Première édition anglaise 2015 : ISBN 978‑1‑77164‑1494 (ISBN-10 : 1771641495)
  • Édition révisée 2018 (avec de nouvelles sections sur le lien entre l’intestin et le cerveau) : ISBN 978‑1‑77164‑3764
• Traduction française : Le Charme discret de l’intestin (traduction de Darm mit Charme)
  • Traduction française publiée en 2015 chez Actes Sud, traduite par Isabelle Liber,
  • Édition augmentée (2017) : même titre, Actes Sud (avec contenu supplémentaire)
• Vous pouvez également trouver d’autres langues disponibles…

• Livre audio : version abrégée lue par Giulia Enders, 229 minutes, 3 CD, Audio Media, Munich, 2014