Ruoka

”Tohtori Laurent Chevalierin kirja” – ”Je vie avec une maladie Auto-Immune” (Elän autoimmuunisairauden kanssa):

Tohtori Chevalierin kirja ”Terveellinen ateria satunnaiseen viikkoon”

(Ranskankielinen alkuperäisversio):

VIIKON RUOKAILUOHJELMA:


Aamiainen (joka päivä)

  • Iso lasi vettä, rooibos-teetä (kofeiiniton), vihreää teetä, sikuriteetä tai kofeiinitonta kahvia.
  • Hapate- tai levainleipä.
  • Juusto (30 g) tai luonnonjogurtti.
  • Hedelmäkompotti ja/tai tuore kotitekoinen mehu.
  • Vaihtoehto: pieni kotitekoinen leivonnainen vain 7. päivänä.

1. päivä

Lounas

  • Luomutomaattisalaatti, salottisipuli tai muut sesongin raaka-vihannekset.
  • Lohi tai taimen.
  • Täysjyväriisi, vihreät herneet.
  • Juusto (30 g), hapanleipä tai levain-leipä.
  • Kiivi tai muu kausiluonteinen hedelmä.

Illallinen

  • Pehmeä keitetty muna.
  • Linssisalaatti pähkinäöljyllä.
  • Hedelmäkefiiri.
  • Aprikoosikompotti tai muu.

2. päivä

Lounas

  • Punajuuret tai punakaali vinaigrette-kastikkeella.
  • 5–7 % rasvaa sisältävä vähärasvainen pihvi.
  • Vihreät pavut tomaattikastikkeella, quinoa.
  • Sinijuusto (30 g), leipä.
  • Päärynä tai muu kausiluonteinen hedelmä.

Illallinen

  • Vihreä salaatti (rucola).
  • 2 sardiinia oliiviöljyssä.
  • Kikherneet ja salottisipuli.
  • Jogurtti.
  • Luumut tai muut kausiluonteiset hedelmät.

3. päivä

Lounas

  • Endiivi ja pähkinät viinikastikkeella.
  • Kana- tai ankanfilee.
  • Parsakaali, porkkanat, perunamuusia.
  • Kypsytetty juusto (30 g), leipä.
  • Omena tai muu kausiluonteinen hedelmä.

Illallinen

  • Ratatouille.
  • Omeletti, tavallinen.
  • Tuore vuohenjuusto, ripaus timjamia.
  • Hedelmäkefiiri.

4. päivä

Lounas

  • Raastettuja porkkanoita, palmunsydämiä ja viinikastiketta.
  • Makrilli.
  • Provençal-tyyliset tomaatit ja pieni speltti.
  • Fromage blanc, punaiset marjat.
  • Viinirypäleet tai muut kausiluonteiset hedelmät.

Illallinen

  • Kuuma kasviskeitto tai liemi.
  • Valkoinen kinkku tai savustettu kalkkunakinkku.
  • Kukkakaali-gratin.
  • Luonnollinen jogurtti.
  • Kausiluonteiset hedelmät.

5. päivä

Lounas

  • Linssisalaatti.
  • Valkokala.
  • Curryriisi, kookos.
  • Sinijuusto (30 g), leipä.
  • Luumut tai muut kausiluonteiset hedelmät.

Illallinen

  • Vihreä salaatti, artisokan sydämet.
  • Lohi tai savustettu taimen.
  • Vihreät pavut.
  • Sinijuusto (30 g), leipä.
  • Mandariini tai muu kausiluonteinen hedelmä.

6. päivä

Lounas

  • Kurkku, raejuusto ja ruohosipuli.
  • 5–7 % rasvaa sisältävä vähärasvainen pihvi.
  • Porkkanat, pienet höyrytettyjä perunoita, salottisipulia.
  • Brie-juusto kuorineen (30 g), leipä.
  • Omena tai muu hedelmä.

Illallinen

  • Kalakeitto.
  • Paistettuja katkarapuja ja vihanneksia (wok-tyyliin).
  • Täysjyväpasta.
  • Juusto (30 g), leipä.
  • Appelsiini tai muu kausiluonteinen hedelmä.

7. päivä

Lounas

  • Lampaanlehtisalaatti, paprikat, oliivit.
  • Paistettu lampaanpaisti.
  • Vihreät pavut valkosipulilla.
  • Vuohenjuusto, vadelmat.
  • Hedelmäkefiiri.

Illallinen

  • Raaka vihannekset.
  • Muna (kovaksi keitetty), kotitekoinen vihannesflan (vähärasvainen).
  • Tuore maitotuorejuusto (30 g), leipä.
  • Omenakompotti tai muu.

( Käännös ranskankielisestä alkuperäisteoksesta, jonka on kirjoittanut tohtori Laurent Chevalier )

Tags:

Comments are closed

Secret Link