”Tohtori Laurent Chevalierin kirja” – ”Je vie avec une maladie Auto-Immune” (Elän autoimmuunisairauden kanssa):

Tohtori Chevalierin kirja ”Terveellinen ateria satunnaiseen viikkoon”
(Ranskankielinen alkuperäisversio):

VIIKON RUOKAILUOHJELMA:
Aamiainen (joka päivä)
- Iso lasi vettä, rooibos-teetä (kofeiiniton), vihreää teetä, sikuriteetä tai kofeiinitonta kahvia.
- Hapate- tai levainleipä.
- Juusto (30 g) tai luonnonjogurtti.
- Hedelmäkompotti ja/tai tuore kotitekoinen mehu.
- Vaihtoehto: pieni kotitekoinen leivonnainen vain 7. päivänä.
1. päivä
Lounas
- Luomutomaattisalaatti, salottisipuli tai muut sesongin raaka-vihannekset.
- Lohi tai taimen.
- Täysjyväriisi, vihreät herneet.
- Juusto (30 g), hapanleipä tai levain-leipä.
- Kiivi tai muu kausiluonteinen hedelmä.
Illallinen
- Pehmeä keitetty muna.
- Linssisalaatti pähkinäöljyllä.
- Hedelmäkefiiri.
- Aprikoosikompotti tai muu.
2. päivä
Lounas
- Punajuuret tai punakaali vinaigrette-kastikkeella.
- 5–7 % rasvaa sisältävä vähärasvainen pihvi.
- Vihreät pavut tomaattikastikkeella, quinoa.
- Sinijuusto (30 g), leipä.
- Päärynä tai muu kausiluonteinen hedelmä.
Illallinen
- Vihreä salaatti (rucola).
- 2 sardiinia oliiviöljyssä.
- Kikherneet ja salottisipuli.
- Jogurtti.
- Luumut tai muut kausiluonteiset hedelmät.
3. päivä
Lounas
- Endiivi ja pähkinät viinikastikkeella.
- Kana- tai ankanfilee.
- Parsakaali, porkkanat, perunamuusia.
- Kypsytetty juusto (30 g), leipä.
- Omena tai muu kausiluonteinen hedelmä.
Illallinen
- Ratatouille.
- Omeletti, tavallinen.
- Tuore vuohenjuusto, ripaus timjamia.
- Hedelmäkefiiri.
4. päivä
Lounas
- Raastettuja porkkanoita, palmunsydämiä ja viinikastiketta.
- Makrilli.
- Provençal-tyyliset tomaatit ja pieni speltti.
- Fromage blanc, punaiset marjat.
- Viinirypäleet tai muut kausiluonteiset hedelmät.
Illallinen
- Kuuma kasviskeitto tai liemi.
- Valkoinen kinkku tai savustettu kalkkunakinkku.
- Kukkakaali-gratin.
- Luonnollinen jogurtti.
- Kausiluonteiset hedelmät.
5. päivä
Lounas
- Linssisalaatti.
- Valkokala.
- Curryriisi, kookos.
- Sinijuusto (30 g), leipä.
- Luumut tai muut kausiluonteiset hedelmät.
Illallinen
- Vihreä salaatti, artisokan sydämet.
- Lohi tai savustettu taimen.
- Vihreät pavut.
- Sinijuusto (30 g), leipä.
- Mandariini tai muu kausiluonteinen hedelmä.
6. päivä
Lounas
- Kurkku, raejuusto ja ruohosipuli.
- 5–7 % rasvaa sisältävä vähärasvainen pihvi.
- Porkkanat, pienet höyrytettyjä perunoita, salottisipulia.
- Brie-juusto kuorineen (30 g), leipä.
- Omena tai muu hedelmä.
Illallinen
- Kalakeitto.
- Paistettuja katkarapuja ja vihanneksia (wok-tyyliin).
- Täysjyväpasta.
- Juusto (30 g), leipä.
- Appelsiini tai muu kausiluonteinen hedelmä.
7. päivä
Lounas
- Lampaanlehtisalaatti, paprikat, oliivit.
- Paistettu lampaanpaisti.
- Vihreät pavut valkosipulilla.
- Vuohenjuusto, vadelmat.
- Hedelmäkefiiri.
Illallinen
- Raaka vihannekset.
- Muna (kovaksi keitetty), kotitekoinen vihannesflan (vähärasvainen).
- Tuore maitotuorejuusto (30 g), leipä.
- Omenakompotti tai muu.
( Käännös ranskankielisestä alkuperäisteoksesta, jonka on kirjoittanut tohtori Laurent Chevalier )
Comments are closed