غذاهای سالم برای روده

بسته به آنچه می‌خوریم، می‌تواند بر تنوع باکتریایی ما تأثیر بگذارد و مانند یک اکوسیستم عمل کند.
در علم روده دو جنبه مهم وجود دارد که باید به آن‌ها اشاره کرد:

1. نخستین جنبه، تنوع باکتری‌ها است.
2. جنبه دوم نوع باکتری‌هایی است که معمولاً «باکتری‌های خوب» یا «باکتری‌های بد» نامیده می‌شوند و با سلامت روده ما مرتبط هستند. این جنبه دوم پیچیده‌تر است؛ زیرا به پارامترهای زیادی بستگی دارد که تعیین می‌کنند یک باکتری «خوب» یا «بد» محسوب شود.

اگر روی باکتری‌های مضر تمرکز کنیم، مهم است بدانیم که هر کاری هم برای کاهش آن‌ها انجام دهیم، همیشه مقداری از آن‌ها باقی خواهند ماند. حتی اگر تمام تلاش خود را برای کاهش باکتری‌های مضر به کار ببریم، تعدادشان کاهش می‌یابد، بله، اما مقداری از آن‌ها همیشه به رودهٔ ما بازمی‌گردند، مهم نیست چه کنیم.

پrebیوتیک‌ها و پروبیوتیک‌ها انواع غذاهایی هستند که به رشد باکتری‌های مفید در رودهٔ ما کمک می‌کنند.
رودهٔ ما حاوی میلیون‌ها یا میلیاردها باکتری است. این نوع غذاها به طور مثبت بر باکتری‌ها تأثیر می‌گذارند.

• پrebیوتیک‌ها تأثیر غیرمستقیم دارند و به تولید باکتری‌های مفید کمک می‌کنند.
  پrebیوتیک‌ها را می‌توان در ریشه چیکوری، آرتیشوی اورشلیم، برگ‌های قاصدک، سیر، تره‌فرنگی، پیاز، مارچوبه‌، سبوس گندم، آرد گندم کامل و موز خام یافت.

• پروبیوتیک‌ها تأثیر مستقیمی بر حضور باکتری‌های مفید دارند.
  پروبیوتیک‌ها را می‌توان در کلم ترش، هر نوع ماست، سوپ میسو و نان ترش یافت.

کتاب‌های اصلی «جولیا» در نسخه‌های مختلف موجود هستند:

جلسه TED: (لینک) از «جولیا اندرز» در حال معرفی کتاب و کارش.

یک توضیح علمی دربارهٔ نحوهٔ عملکرد رودهٔ ما که به ما کمک می‌کند تا بفهمیم چه چیزی برای محافظت از باکتری‌های روده‌ای و سلامت کلی رودهٔ ما اهمیت بیشتری دارد.

• نسخهٔ اصلی آلمانی: روده با جذابیت: همه چیز دربارهٔ عضوی که دست‌کم گرفته شده است
  • اولین انتشار: ۱۰ مارس ۲۰۱۴ توسط اولشتاین (برلین)
  • ویرایش تجدیدنظرشده (۲۰۱۷): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) ویکی‌پدیا
  • نسخه شومیز (۲۰۲۱): شابک 978-3-548-37589-2
• روده: داستان درونی کم‌ارزش‌ترین عضو بدن ما (ویرایش مصور)
  • اولین ویرایش انگلیسی ۲۰۱۵: ISBN 978-1-77164-1494 (شابک-۱۰: 1771641495)
  • ویرایش تجدیدنظرشدهٔ ۲۰۱۸ (با بخش‌های جدید دربارهٔ ارتباط روده–مغز): ISBN 978-1-77164-3764
• ترجمهٔ فرانسوی: Le Charme discret de l'intestin (ترجمهٔ Darm mit Charme)
  • ترجمه‌ی فرانسوی منتشرشده در سال ۲۰۱۵ توسط اکست سود، ترجمه‌ی ایزابل لیبر،
  • ویرایش توسعه‌یافته (۲۰۱۷): همان عنوان، اکتیس سود (با محتوای اضافی)
• شما همچنین می‌توانید زبان‌های دیگری را که در دسترس هستند بیابید…

• کتاب صوتی: نسخهٔ کوتاه‌شده، خوانده‌شده توسط جولیا اندرز، ۲۲۹ دقیقه، ۳ سی‌دی، آدیو مدیا، مونیخ، ۲۰۱۴