Hesteentzako janari osasuntsua

Jaten dugunaren arabera, gure bakterio-aniztasuna ekosistema baten moduan funtzionatuz eragin dezake.
Hesteetako zientzian aipatzeko bi alderdi garrantzitsu daude:

1. Lehen alderdia bakterioen aniztasuna da.
2. Bigarren alderdia gure heste-osasunarekin lotuta dagoen "Ongi" edo "Gaizki" deitutako bakterio mota da. Bigarren alderdi hau konplexuagoa da; bakterio bat "Ongi" edo "Gaizki" gisa hartzen den zehazten duten parametro askoren araberakoa baita.

Mikrobio txarren gainean zentratzen bagara, garrantzitsua da ulertzea, haiek murrizteko edozer egin arren, beti egongo direla batzuk. Mikrobio txarrak murrizteko ahalegin handiena egin arren, murriztu egingo dira, bai, baina batzuk beti itzuliko dira gure hesteetara, edozer egin arren.

Prebiotikoak eta probiotikoak gure hesteetan bakterio onak garatzen laguntzen duten elikagai motak dira.
Gure hesteek milioika edo miliardoak bakterio dituzte. Elikagai mota hauek bakterioetan eragin positiboa dutela ezaguna da.

• Prebiotikoek eragin zeharkakoa dute, bakterio onuragarriak sortzea sustatuz.
  Prebiotikoak honako hauetan aurki daitezke: zikoria-erroa, jerusalemen artisokoa, dandeliñaren hosto berdeak, baratxuria, porrua, tipula, espinaka, gari-bran, gari osoaren irin eta platano gordin.

• Probiotikoek bakterio onen presentzian eragin zuzena dute.
  Probiotikoak honako hauetan aurki daitezke: azalore-azidoko azpikara, edozein motatako jogurt, misozko salda eta legami-ogia.

“Giulia”-ren jatorrizko liburuak bertsio desberdinetan daude eskuragarri:

TED saioa: (esteka) Giulia Enders-ek bere liburua eta lana aurkezten ditu.

Gure hesteek nola funtzionatzen duten azaltzen duen azalpen zientifikoa, gure hesteetako bakterioak eta heste osasun orokorra babesteko garrantzitsuenak direnak ulertzen laguntzen diguna.

• Alemanezko jatorrizko bertsioa: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Lehen aldiz argitaratu zen 2014ko martxoaren 10ean Ullstein (Berlin) argitaletxean.
  • 2017ko edizio berritua: ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Azal leuneko edizioa (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Intestinoak: Gure gorputzaren gutxien baloratutako organoaren barruko istorioa (irudiztatutako edizioa)
  • Lehenengo ingelesezko edizioa 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • 2018ko edizio berritua (sabel-garuneko konexioari buruzko atal berriekin): ISBN 978-1-77164-3764
• Frantsesezko itzulpena: Le Charme discret de l'intestin (Darm mit Charme-ren itzulpena)
  • 2015ean Actes Sudek argitaratutako frantsesezko itzulpena, Isabelle Liberrek itzuli duena.
  • Edizio zabaldua (2017): izenburu bera, Actes Sud (eduki gehigarria)
• Beste hizkuntza batzuk ere aurki ditzakezu…

• Audio-liburua: Laburtutako bertsioa Giulia Enders-ek irakurrita, 229 minutu, 3 CD, Audio Media, München, 2014