Kui palju soja valku on ohutu süüa?
Soja valk sisaldab molekuli nimega „isoflavoon”, mis võib mõjutada täiskasvanute ja laste hormoonsüsteemi:
QueChoisir Magazine’i artikkel ja pilt soja valgu maksimaalse tarbimise taseme kohta
Pildi tõlge:
| Vasak paneel: Täiskasvanud taimetoitlane: | Keskmine paneel: juhuslik täiskasvanud tarbija: | Parempoolne paneel: Laps : |
|---|---|---|
| Tekst: „Je mange chaque jour” – Ma söön iga päev. Nende igapäevane tarbimine: 1 kauss sojapiima 1 sojajäätis 1 sojasteik Soja isoflavoonide tarbimine: ≈ 56 mg/päev Soovitatav piirnorm: 21 mg/päev | Tekst: „Je mange chaque semaine” – Ma söön iga nädal Nende nädalane tarbimine (keskmiselt päevas): 1 sojasteik 4 küpsist peidetud sojaga („Soja caché” = peidetud soja) 2 valmistoitu 3 kausitäit sojapiima Soja isoflavoonide tarbimine: ≈ 18 mg/päev Soovitatav piirnorm: 21 mg/päev | Tekst: „Je mange chaque jour” – Ma söön iga päev. Nende igapäevane tarbimine: 1 vahvel (peidetud soja sisaldusega) 1 kauss sojapiima Soja isoflavoonide tarbimine: ≈ 26 mg/päevas Soovitatav piirnorm lastele: 10,5 mg/päevas |
| Ei ole OK! Ületab piirmäära | OK! Piirides | Ei ole OK! Ületab piirmäära |
Kokkuvõte:
- Taimetoitlane täiskasvanu ja laps ületavad mõlemad soovitatava soja tarbimise koguse.
- Aeg-ajalt jääb täiskasvanu ohututesse piiridesse.
- Peidetud soja ("Soja caché") võib esineda ootamatutes toiduainetes, nagu valmistoidud ja küpsised.
Comments are closed