Tervislik toit soolestikule

Sõltuvalt sellest, mida me sööme, võib see mõjutada meie bakterite mitmekesisust, toimides nagu ökosüsteem. Soole
teaduses on kaks olulist aspekti, mida tuleks mainida:

1. Esimene aspekt on bakterite mitmekesisus.
2. Teine aspekt on bakterite tüüp, mida tavaliselt nimetatakse „headeks” või „halbadeks” bakteriteks ja mis on seotud meie soolestiku tervisega. See teine aspekt on keerulisem; see sõltub paljudest parameetritest, mis määravad, kas bakterit peetakse „heaks” või „halvaks”.

Kui keskendume halbade bakterite teemale, on oluline mõista, et hoolimata sellest, mida me nende vähendamiseks teeme, jäävad mõned neist alati alles. Isegi kui teeme oma parima, et halbu baktereid vähendada, väheneb nende arv küll, kuid mõned neist tulevad alati tagasi meie soolestikku, hoolimata sellest, mida me teeme.

Prebiootikumid ja probiootikumid on toiduained, mis aitavad arendada meie soolestikus kasulikke baktereid.
Meie soolestikus on miljoneid või miljardeid baktereid. Sellised toiduained mõjutavad baktereid positiivselt.

• Prebiootikumid avaldavad kaudset mõju, soodustades heade bakterite teket.
  Prebiootikume leidub järgmistes toiduainetes: sigurijuur, maapirn, võilillelehed, küüslauk, porrulauk, sibul, spargel, nisukliid, täisjõujahu ja toores banaan.

• Probiootikumid mõjutavad otseselt heade bakterite olemasolu.
  Probiootikume leidub järgmistes toitudes: hapukapsas, igat liiki jogurtis, miso-suppis ja hapukapsasleivas.

“Giulia” originaalraamatud on saadaval erinevates versioonides:

TED-sessioon: (link) Giulia Enders tutvustab oma raamatut ja tööd.

Teaduslik selgitus selle kohta, kuidas meie soolestik toimib, aidates meil mõista, mis on kõige olulisem meie soolestiku bakterite ja üldise soolestiku tervise kaitsmiseks.

• Saksa originaalversioon: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Esmakordselt avaldatud 10. märtsil 2014 Ullstein (Berliin)
  • Muudetud väljaanne (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Pehme kaanega väljaanne (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Inglise keele tõlge: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (illustreeritud väljaanne)
  • Esimene ingliskeelne väljaanne 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Muudetud väljaanne 2018 (uute peatükkidega soole ja aju seoste kohta): ISBN 978-1-77164-3764
• Prantsuse tõlge: Le Charme discret de l’intestin (tõlge raamatust Darm mit Charme)
  • Prantsuskeelne tõlge avaldatud 2015. aastal kirjastuses Actes Sud, tõlkija Isabelle Liber.
  • Laiendatud väljaanne (2017): sama pealkiri, Actes Sud (lisatud sisu)
• Leiad ka teisi keeli…

• Audiokiri: lühendatud versioon, loeb Giulia Enders, 229 minutit, 3 CD-d, Audio Media, München, 2014