Anticancerígeno
David Servan-Schreiber es un médico neuropsiquiatra e investigador francés. «Tras haber sido tratado dos veces por un tumor cerebral maligno, David se convirtió en una figura destacada por su compromiso con los enfoques de medicina integrativa para la prevención y el tratamiento del cáncer. Difundió sus conocimientos a través de seminarios, conferencias, libros, un blog y audiolibros. El 24 de julio de 2011, casi 20 años después del diagnóstico, falleció a causa de su cáncer». (Fuente: Wikipedia)
Todos los libros de David Servan-Schreiber tienen como objetivo ayudar a reducir el riesgo de cáncer; y no solo eso, sino que también ofrecen orientación para prevenir otras enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades degenerativas como el Parkinson y el Alzheimer, y muchas más.
Es muy valioso explorar el trabajo de David Servan-Schreiber como guía para mantener un estilo de vida saludable. Sin embargo, es esencial recordar que sus consejos nunca deben sustituir la orientación personalizada de su médico o profesional sanitario.
Las pautas clave que se resumen a continuación están extraídas de su libro «El cuerpo ama la verdad» (en francés: «Notre corps aime la vérité»). Este contenido también está disponible en francés original en la página web de Psychologies (enlace) y en inglés traducido a través de Healing Journeys (enlace).
Cita de David Servan-Schreiber
«A menudo me preguntan si es posible resumir los hábitos saludables en unas pocas reglas sencillas y fáciles de recordar. He intentado reunir todo lo que he aprendido en este campo durante los últimos veinte años de práctica de la medicina integrativa. El resultado son veinte consejos. Sé que a mí me funcionan, ¡y espero que también te hagan feliz a ti!».
Pautas alimentarias
Vuelve a lo retro:
El plato principal debe estar compuesto por un 80 % de verduras y un 20 % de proteínas animales, como se hacía antiguamente. Opte por lo contrario a una hamburguesa de 113 gramos cubierta con una hoja de lechuga iceberg y una rodaja de tomate anémica. La carne debe utilizarse con moderación para darle sabor, como cuando era escasa, y no debe ser el centro de la comida.
Mezcla y combina tus verduras:
Varíe las verduras que consume en cada comida o mézclelas entre sí: el brócoli es un alimento eficaz contra el cáncer, y lo es aún más cuando se combina con salsa de tomate, cebolla o ajo. Adquiera el hábito de añadir cebolla, ajo o puerros a todos los platos que cocine.
Apuesta por lo orgánico:
Elige alimentos orgánicos siempre que sea posible, pero recuerda que siempre es mejor comer brócoli que ha estado expuesto a pesticidas que no comer brócoli en absoluto (lo mismo se aplica a cualquier otra verdura anticancerígena).
Dale sabor:
Añade cúrcuma (con pimienta negra) al cocinar (¡queda deliciosa en los aderezos para ensaladas!). Esta especia amarilla es el agente antiinflamatorio natural más potente.
Omita la papa:
Las patatas elevan el nivel de azúcar en sangre, lo que puede alimentar la inflamación y el crecimiento del cáncer. También contienen altos niveles de residuos de pesticidas (hasta el punto de que la mayoría de los agricultores de patatas que conozco no comen las patatas que ellos mismos cultivan).
Ve a pescar:
Come pescado dos o tres veces por semana: las sardinas, la caballa y las anchoas tienen menos mercurio y PCB que los pescados más grandes, como el atún. Evita el pez espada y el tiburón, que según la FDA las mujeres embarazadas no deben comer porque contienen una alta concentración de contaminantes.
Recuerda que no todos los huevos son iguales:
Elija solo huevos omega-3 o no coma las yemas. Actualmente, las gallinas se alimentan principalmente de maíz y soja, y sus huevos contienen 20 veces más ácidos grasos omega-6 proinflamatorios que omega-3, que regulan el crecimiento celular.
Cambia el aceite:
Utiliza solo aceite de oliva y aceite1 de canola para cocinar y aliñar ensaladas. Revisa los armarios de tu cocina y tira los aceites de soja, maíz y girasol. (Y no, no se los puedes regalar a tus vecinos o familiares… ¡Son demasiado ricos en ácidos grasos omega-6!)
Recuerda añadir hierbas mediterráneas a tus platos:
Tomillo, orégano, albahaca, romero, mejorana, menta, etc. No solo añaden sabor, sino que también pueden ayudar a reducir el crecimiento de las células cancerosas.
Di «El marrón es bonito»:
Consuma cereales integrales y mezclados (trigo con avena, cebada, espelta, lino, etc.) y, siempre que sea posible, opte por cereales integrales ecológicos, ya que los pesticidas tienden a acumularse en los cereales integrales. Evite la harina blanca refinada (utilizada en bagels, magdalenas, pan de molde, bollos, etc.) siempre que sea posible, y consuma la pasta blanca solo al dente.
Limítate a comer solo frutas como dulces:
Reduzca el consumo de azúcar evitando los refrescos azucarados y los zumos de frutas, y prescindiendo del postre o sustituyéndolo por fruta (especialmente frutas de hueso y bayas) después de la mayoría de las comidas. Lea atentamente las etiquetas y evite los productos que incluyan cualquier tipo de azúcar (incluido el azúcar moreno, el jarabe de maíz, etc.) entre los tres primeros ingredientes. Si es usted un incorregible goloso, pruebe unos cuantos cuadraditos de chocolate negro con más del 70 % de cacao.
Apuesta por lo ecológico:
En lugar de café o té negro, bebe tres tazas de té verde al día. Si te pone demasiado nervioso, utiliza té verde descafeinado. El consumo regular de té verde se ha relacionado con una reducción significativa del riesgo de desarrollar cáncer.
Deja espacio para las excepciones:
Lo que importa es lo que haces a diario, no los caprichos ocasionales.
Directrices (no relacionadas con la alimentación)
Realice actividad física:
Dedique tiempo al ejercicio, ya sea caminar, bailar o correr. Intente realizar 30 minutos de actividad física al menos 5 días a la semana. Esto puede ser tan sencillo como caminar parte del trayecto hasta la oficina o la tienda de comestibles. A menudo, un perro es mejor compañero para caminar que un compañero de ejercicio. Elija una actividad que le guste; si se divierte, es más probable que la mantenga.
Deja que entre el sol:
Intenta exponerte al sol al menos 20 minutos al día (torso, brazos y piernas) sin protector solar, preferiblemente al mediodía en verano (¡pero ten cuidado de no quemarte!). Esto estimulará la producción natural de vitamina D de tu cuerpo. Como alternativa, consulta con tu médico la posibilidad de tomar un suplemento de vitamina D3.
Elimine los productos químicos nocivos:
Evita la exposición a los contaminantes domésticos comunes. Debes airear la ropa limpia en seco durante dos horas antes de guardarla o ponértela; utiliza productos de limpieza orgánicos (o ponte guantes); no caliente líquidos ni alimentos en recipientes de plástico duro; evite los cosméticos con parabenos y ftalatos; no utilice pesticidas químicos en su casa o jardín; sustituya las sartenes de teflón rayadas; filtre el agua del grifo (o utilice agua embotellada) si vive en una zona contaminada; no mantenga el teléfono móvil cerca de usted cuando esté encendido.
¡Acércate (y toca a alguien!):
Pide ayuda (logística y emocional) al menos a dos amigos en momentos de estrés, aunque sea a través de Internet. Pero si están a tu alcance, ¡no dudes en darles un abrazo, y hazlo a menudo!
Recuerda respirar:
Aprende una técnica básica de relajación mediante la respiración para liberar tensiones cada vez que empieces a sentirte estresado.
Cultiva la felicidad como un jardín:
Asegúrate de hacer algo que te guste para ti mismo casi todos los días (¡no tiene por qué llevarte mucho tiempo!).
Participa:
Averigua cuál es la mejor manera de contribuir a tu comunidad local y hazlo.
Más detalles de mi propia experiencia
Después de varios años aplicando los consejos de David Servan-Schreiber, he observado que cada vez se publican más libros sobre temas relacionados con un estilo de vida saludable. Esta tendencia creciente se conoce a veces como «vulgarización del conocimiento sobre la salud», un término mencionado por Jessie Inchauspé en su libro La revolución de la glucosa.
A continuación, he incluido algunas notas y reflexiones personales que me gustaría destacar o añadir junto con el trabajo de David Servan-Schreiber. Se trata simplemente de humildes observaciones, basadas en mis propias lecturas y experiencias.
Por favor, recuerde que no soy médico. Esta información consiste en algunos temas adicionales que he encontrado en libros y sitios web que también pueden ser interesantes de explorar.
(Loïc, de www.HealthInYourPlanet.com)
Tenemos que controlar nuestro nivel de potasio (especialmente si seguimos las pautas de David).
Esto significa:
Aumentando nuestra ingesta de: «alimentos ricos en potasio» (como espinacas, frijoles, aguacate, boniato, quinoa, chocolate, tomates y plátanos) (Lien).
Cuando se combina con: «deshidratación» (como resultado de una ingesta excesiva de sodio o un aumento de la actividad física).
Puede provocar «efectos adversos para la salud».
La combinación de niveles elevados de potasio y deshidratación puede alterar la química sanguínea normal, una afección que a veces se denomina «toxicidad» y que puede provocar síntomas como dolores de cabeza y, en casos graves, accidentes cerebrovasculares. También se sabe que la deshidratación y el consumo excesivo de sal son perjudiciales para los riñones. (Enlace)
Para evitarlo, es importante saber cómo hidratarse adecuadamente.
Los riñones regulan de forma natural los niveles de potasio y la química sanguínea general mediante el filtrado continuo de la sangre, un proceso vital para mantener el equilibrio del pH del organismo. Cuanta más agua bebemos, mejor funcionan nuestros riñones, y el exceso de potasio se excreta de forma natural a través de la orina.
Esta es otra razón más por la que es tan importante mantenerse bien hidratado.
Beber líquidos con regularidad ayuda a restablecer el pH de la sangre a un nivel neutro. Esto es esencial no solo para controlar el potasio, sino también para mantener niveles equilibrados de otros nutrientes, como la sal y el azúcar.
Si no bebes té, sigue siendo importante asegurarte de beber al menos suficiente agua al día.
Los médicos suelen recomendar que un adulto medio beba entre 2 y 3 litros de agua al día. Dependiendo de la dieta y el estilo de vida, esta cantidad puede aumentar hasta 4 litros, por ejemplo, si se realiza actividad física con regularidad.
David Servan-Schreiber destacó la importancia de beber té a diario, especialmente té verde, conocido por favorecer la función hepática y reducir el riesgo de cáncer gracias a sus propiedades desintoxicantes naturales.
Sin embargo, el té puede causar en ocasiones trastornos del sueño o anemia en algunas personas. Como alternativas, se puede optar por té descafeinado, infusiones de hierbas (siendo prudentes con las infusiones que pueden causar efectos secundarios) o simplemente agua.
Consulte siempre a su médico si le preocupa la anemia o los posibles efectos secundarios de las infusiones de hierbas, ya que algunas hierbas pueden provocar reacciones adversas en grandes cantidades.
El té rooibos (también conocido como té rojo) es reconocido por sus propiedades desintoxicantes sin los efectos secundarios relacionados con la cafeína. Según algunos estudios, el rooibos verde, recolectado del mismo arbusto, puede contener aproximadamente la mitad de los compuestos desintoxicantes que se encuentran en el té verde, lo que lo convierte en una alternativa más suave, aunque se recomienda precaución debido al riesgo potencial de anemia.
Las necesidades de hidratación también dependen de tu dieta, incluyendo cualquier intolerancia alimentaria y tu consumo de sal. Comer alimentos más saludables puede mejorar tanto el sueño como la digestión, lo que a su vez favorece un estilo de vida más saludable y aumenta el disfrute del té.
Terapia con luz
David Servan-Schreiber también abordó la terapia de luz en su libro Curarse sin Freud ni Prozac (enlace), destacando su impacto positivo en el bienestar mental. Explicó los beneficios de utilizar una luz despertador (también conocida como reloj luminoso) para ayudar a reducir el estrés. Este tipo de dispositivo puede ayudarte, como solemos decir:
«Empezar el día con buen pie»
Luz del reloj
Una luz de reloj es un tipo de despertador. Sin embargo, en lugar de sonar, aumenta gradualmente la intensidad de la luz por la mañana, simulando un amanecer. Dado que nuestro cuerpo puede percibir la luz incluso con los ojos cerrados, esta exposición gradual nos ayuda a despertarnos de forma más suave y natural. También puede ser sorprendentemente eficaz para aumentar los niveles de energía por la mañana.
Este tipo de dispositivo también puede ayudar a reducir el estrés, y si lo pruebas, es posible que notes rápidamente sus beneficios.
Las luces del reloj podrían incluso favorecer la producción natural de vitamina D a través de la exposición a la luz temprano por la mañana (Enlace). Otro dispositivo útil en este contexto es la luz S.A.D.
Luz SAD (trastorno afectivo estacional)
David Servan-Schreiber destacó que las sesiones de fototerapia pueden ser una forma muy eficaz de combatir la depresión. Esto incluye el tratamiento del trastorno afectivo estacional (TAE) (enlace), que suele aparecer durante los meses de invierno, cuando las horas de luz son más limitadas.
Dedicar 20 minutos cada mañana a la fototerapia puede ayudar al cuerpo a producir vitamina D de forma natural, incluso con mayor eficacia que utilizando una lámpara con luz de reloj. Esto, a su vez, refuerza el sistema inmunitario, la digestión, el estado de ánimo y los niveles generales de energía.
- Nota importante: La fototerapia no debe sustituir a los suplementos de vitamina D recetados. Aunque puede contribuir a aumentar los niveles de vitamina D, no sustituye al consejo médico. Consulte siempre a su médico.
- Nota adicional: En HealthInYourPlanet.com, nos referimos específicamente a la terapia de luz y a las lámparas para el TAE, pero no a la luz ultravioleta. La luz ultravioleta opera a una longitud de onda e intensidad diferentes y puede aumentar el riesgo de cáncer de piel. Tenga en cuenta esta importante distinción.
Tránsito intestinal
Nuestro proceso digestivo y el tránsito intestinal son vitales para la salud general y pueden ayudar a reducir el estrés más de lo que creemos.
Como señala Giulia Enders en su libro Gut (Enlace): Si eres de los que van al baño una vez al día, es posible que evites muchas enfermedades relacionadas con el intestino, como el cáncer de colon.
El tránsito intestinal y la diversidad bacteriana tienen un gran impacto en nuestro estado de ánimo. El intestino se conoce a menudo como nuestro «segundo cerebro» debido a su gran número de conexiones nerviosas y su fuerte influencia en nuestro bienestar. De hecho, nuestro estado de ánimo puede verse afectado durante varios días en función de lo que hayamos comido.
Comprender cómo funcionan las bacterias intestinales puede ayudarnos a tomar mejores decisiones alimentarias adaptadas a nuestro contexto personal y a las necesidades de nuestra familia.
Y sí, tirarse pedos es un proceso natural. No hay nada malo en tener un poco de aire de vez en cuando.
El libro de Giulia también explica la importancia de mantener unas bacterias intestinales saludables. Aunque el libro es algo técnico, ofrece una visión clara de la complejidad de la microbiota intestinal y del asombroso número de bacterias que la componen. Nos recuerda un principio clave:
«Lo que importa es lo que haces a diario, no los caprichos ocasionales».
Intenta incluir verduras en todas las comidas.
En el siguiente enlace (Link) encontrará consejos nutricionales y sugerencias de comidas. También puede explorar ideas de menús a través de otro enlace (Link), que ofrece ejemplos de comidas preparadas para una semana típica, al tiempo que favorece una dieta equilibrada.
En el libro de Jean-Marie Bourre se pueden encontrar otros consejos útiles, especialmente si tus hábitos alimenticios actuales incluyen demasiada repetición. Una estrategia eficaz es planificar con antelación un menú rotativo para dos semanas.
Por ejemplo, asignar comidas específicas a días concretos, como «sábado al mediodía: pollo a la vasca» cada dos semanas, puede ayudarte a estructurar mejor la planificación de tus comidas. Este enfoque te permite preparar comidas más variadas y equilibradas, al tiempo que mantienes una rutina. Es un consejo práctico para gestionar tu dieta de forma más eficaz.
Comidas saludables y equilibradas de Cancer Research UK
Preparación de tres categorías de productos alimenticios para cada comida
- 50 % de verduras Mezclar una variedad de verduras es una gran idea, especialmente si se incluye una generosa porción de verduras verdes como espinacas, brócoli, judías verdes y otras.
- 25 % de proteínas Nota: Las proteínas vegetales suelen ser menos fáciles de absorber que las proteínas animales. Ten esto en cuenta, especialmente si estás aumentando tu nivel de actividad física.
- 25 % Cereales y carbohidratos Se pueden alternar en cada comida; por ejemplo: trigo, arroz, patatas, legumbres, quinoa, trigo sarraceno, etc. Para más información, consulte este enlace (enlace).
No olvides incluir cereales en tu plato. Aunque esto pueda parecer inusual en algunas culturas, probarlo podría mejorar significativamente tu estado general. Los cereales aportan una amplia gama de vitaminas y son conocidos por favorecer la digestión (tránsito intestinal), la función hepática, la absorción de nutrientes y el control saludable del peso.
Por ejemplo, las legumbres son ricas en vitamina B. Comer legumbres dos veces por semana puede aportar rápidamente beneficios notables para la salud.
Intolerancia alimentaria
Las intolerancias alimentarias a veces están relacionadas con tipos específicos de alimentos que pueden irritar el intestino. Esto puede incluir ciertas comidas procesadas o preparadas que contienen ingredientes conocidos por provocar intolerancia.
Los alimentos que conllevan un riesgo de intolerancia suelen ser los mismos que los asociados a reacciones alérgicas. Los alérgenos potenciales suelen aparecer resaltados en negrita en la lista de ingredientes de los productos alimenticios envasados.
(La intolerancia alimentaria puede ser difícil de controlar. Podemos sentir la tentación de eliminar grupos enteros de alimentos, pero hacerlo sin la orientación adecuada puede reducir la variedad y alterar el equilibrio nutricional de nuestras comidas).
Síndrome del intestino permeable
Como se mencionó anteriormente, los probióticos, los prebióticos (enlace), el pescado azul, el aceite de colza o incluso las semillas de calabaza, lino y chía son bien conocidos por su contenido en omega 3, que puede ayudar a regenerar la barrera interna del intestino conocida como mucosa, que actúa como defensa natural.
Algunas personas ocasionalmente refieren dolores de cabeza leves o molestias inexplicables, que en ocasiones pueden estar relacionadas con la dieta o la tolerancia individual a determinados alimentos.
Esto suele ser una señal de que algo no va bien, y puede que valga la pena revisar las comidas recientes para identificar posibles desencadenantes.
Si sospechas que un alimento en particular puede estar afectándote, pero no estás seguro, una forma de comprobarlo es siguiendo este sencillo método:
- Incluye este alimento en tu dieta durante una semana.
- Quítelo por completo la semana siguiente.
- Reintroducirlo de nuevo en la tercera semana.
Este proceso puede ayudarte a comprender mejor qué alimentos podrían estar causando un problema y te permitirá controlar la respuesta de tu cuerpo de manera más eficaz.
Por ejemplo, los productos lácteos contienen lactosa, un desencadenante común de intolerancia alimentaria. La lactosa está presente en cantidades variables según el producto; la leche contiene más lactosa que el queso, pero el queso, al ser más concentrado, debe consumirse con moderación. (Por lo general, se recomienda consumir lácteos a diario, pero solo en pequeñas cantidades).
También cabe destacar que comer queso o mantequilla por la mañana puede favorecer los procesos naturales de reparación del organismo. Las grasas animales se absorben bien y pueden ayudar a regenerar el revestimiento intestinal. (También se cree que la mantequilla favorece la función sináptica del cerebro).
Beber té favorece la función hepática y la digestión, pero también puede provocar efectos secundarios como anemia y trastornos del sueño. Por eso es importante incluir en la dieta alimentos ricos en hierro, como espinacas, brócoli o col. (Véase también «Dieta para la EHNA». Hay que tener cuidado con las dietas restrictivas, ya que pueden aumentar el riesgo de efecto yo-yo).
También es útil comprender cómo el intestino absorbe las vitaminas. Por ejemplo, el calcio y el hierro pueden interferir en la absorción mutua, mientras que algunas vitaminas, como la vitamina C, mejoran la absorción de otras, como el hierro. En cualquier caso, es fundamental mantener unos niveles adecuados de ingesta de todos los nutrientes esenciales.
En cualquier caso, no dude en consultar con su médico. Incluso los síntomas leves u ocasionales podrían ser signos de una intolerancia alimentaria o de una afección médica más grave.
Dependiendo de la situación, también es aconsejable informar a su médico, o incluso al restaurante o establecimiento donde comió, si sospecha que ha tenido una reacción.
Ten cuidado con los suplementos alimenticios.
Siga siempre las recomendaciones de su médico, farmacéutico o las instrucciones del envase. Aunque las vitaminas y los suplementos se venden sin receta médica, es mejor consultar a un profesional sanitario antes de empezar a tomar cualquier suplemento.
EMDR
EMDR (Desensibilización y reprocesamiento por movimientos oculares) es una técnica terapéutica recomendada por David Servan-Schreiber. Consiste en movimientos oculares guiados y se utiliza habitualmente para tratar traumas y estrés, a menudo denominados «desensibilización y reprocesamiento».
Sin embargo, según las últimas recomendaciones, como las actualizaciones del sitio web ConsoGlobe (enlace), el EMDR puede tener ciertas limitaciones y podría ser potencialmente peligroso en algunos casos.
Aunque los libros de David informan de resultados prometedores con EMDR, sigue siendo un enfoque relativamente nuevo. Además, la técnica presenta dificultades para ser probada rigurosamente en entornos de laboratorio. Por lo tanto, es aconsejable abordarla con precaución. Se espera que en los próximos años se realicen más investigaciones al respecto.
El EMDR puede ser una noticia alentadora, pero es importante consultar a su médico y pedirle consejo antes de considerarlo como una opción de tratamiento.
Cómo saber cuándo puede estar en riesgo
Cuidar nuestra salud es fundamental para mantener un bienestar general. Sin embargo, en algunas situaciones, es posible que no nos demos cuenta inmediatamente de que estamos en peligro o que subestimemos los riesgos. La salud de quienes te rodean y la tuya propia siempre deben ser lo primero.
Si de repente te sientes en peligro, lo mejor suele ser abandonar la zona y ponerse en contacto con las autoridades locales. Actuar con rapidez y responsabilidad puede ayudarte a evitar riesgos innecesarios para tu salud o seguridad.
Recuerda siempre:
«No estás solo. Incluso en momentos difíciles, la ayuda suele estar más cerca de lo que crees. Los servicios gubernamentales, las organizaciones benéficas y los trabajadores sociales están ahí para ayudarte a afrontar los retos de la vida».
Y también:
«Pase lo que pase, tu salud es lo más importante».
Atención plena
Si te gusta practicar la atención plena, puedes encontrar ayuda en el siguiente enlace (Link).
Consumo diario de azúcar
David menciona en su libro los problemas relacionados con el azúcar y su relación con el riesgo de cáncer; no solo el cáncer, sino también otras afecciones como la diabetes, el efecto yo-yo de las dietas y la obesidad.
David Servan-Schreiber recomienda evitar el azúcar en la medida de lo posible porque «el azúcar provoca más azúcar», especialmente cuando se encuentra en alimentos ultraprocesados que contienen azúcar refinado.
Las frutas también contienen azúcar (fructosa), pero son ricas en vitaminas y beneficiosas para la salud. Es importante mantener la recomendación de «5 al día», idealmente con una mayor proporción de verduras que de frutas; por ejemplo, se recomiendan tres raciones de verduras y dos raciones de fruta al día. Algunos consejos sugieren aumentar el consumo total, idealmente con un mayor énfasis en las verduras que en las frutas. (Enlace)
Según el Dr. Frédéric Saldmann y varias organizaciones sanitarias, existe una ingesta diaria máxima recomendada de azúcares añadidos o procesados que no debe superarse; por ejemplo, 25 gramos al día en Canadá. Este límite varía según el país en función de las diferentes directrices de salud pública.
Este umbral marca el punto en el que comienza a aumentar el riesgo de desarrollar cáncer y otros problemas de salud.
David Servan-Schreiber aconseja eliminar por completo el azúcar procesado.
Un punto importante que hay que tener en cuenta es que debemos ser conscientes de lo que comemos, porque el azúcar, al igual que la sal, se encuentra prácticamente en todas partes. Por ejemplo, se puede añadir azúcar incluso a una lata de judías verdes, lo que aumenta la ingesta diaria sin que nos demos cuenta. (El azúcar se utiliza a menudo como conservante o potenciador del sabor).
Recomendamos revisar cuidadosamente la lista de ingredientes en los envases de los alimentos; por ejemplo, utilizando la aplicación Yuka (enlace), que puede ayudarte a identificar los azúcares ocultos.
Se pueden superar rápidamente los veinticinco gramos de azúcar. Por ejemplo, una sola lata de Coca-Cola de 330 ml contiene 45 gramos de azúcar, lo que equivale a unos 12 terrones de azúcar.
Una vez que empezamos a prestar atención a estos detalles, tener una imagen mental o un punto de referencia puede ayudarnos a comprender mejor cuánto azúcar estamos consumiendo realmente. Nos proporciona un umbral que nos ayuda a tomar conciencia y nos anima a tomar decisiones más saludables.
Esto mejora tanto nuestra comprensión nutricional como nuestros hábitos diarios. Como suele explicar David Servan-Schreiber: «Lo que más importa es lo que haces cada día, no los caprichos ocasionales».
Edulcorantes (tenga cuidado)
Cuando se intenta reducir el consumo de azúcar, los edulcorantes no siempre son la mejor alternativa, ya que se sospecha que algunos son cancerígenos y pueden aumentar el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, como el de páncreas, por ejemplo.
Algunas marcas de refrescos, como Fever-Tree o Karma Cola, contienen menos azúcar por defecto. Sin embargo, los dentistas suelen recomendar evitar por completo las bebidas gaseosas debido a su acidez y sus efectos nocivos para los dientes.
Conclusión
Me gustaría mencionar que si estás empezando a interesarte por la salud y el bienestar, especialmente en el ámbito de los enfoques contra el cáncer, vale la pena leer algunos de los libros de David Servan-Schreiber. Todas sus obras son muy interesantes y ofrecen una visión cronológica de la evolución de sus investigaciones.
El primer libro de David, «El instinto de curar: cómo superar la depresión, la ansiedad y el estrés sin medicamentos y sin terapia conversacional», es especialmente importante.
En él, David explica cómo combatir la depresión, señalando que su investigación demostró que existe una relación entre la depresión y un sistema inmunológico debilitado, lo que, a su vez, puede aumentar el riesgo de cáncer.
Su libro «El cuerpo ama la verdad» también es excelente. Ofrece un resumen muy útil de muchas de sus recomendaciones clave (como la primera de las 20 pautas que se enumeran en esta página).
Puede que no te des cuenta de inmediato, pero se necesita tiempo para asimilar completamente los conocimientos que contienen sus libros; primero para comprenderlos y luego aún más tiempo para empezar a cambiar los hábitos diarios.
Cambiar los hábitos es un proceso largo para todos; a menudo más largo de lo que esperamos. Debemos ser pacientes con nosotros mismos y, más aún, con quienes nos rodean.
Esta es también una de las razones por las que creé el sitio web www.HealthInYourPlanet.com. Ofrece una forma de compartir información sanitaria sencilla y fiable, y de orientar a las personas hacia fuentes dignas de confianza. El sitio también tiene como objetivo proporcionar educación sanitaria de una manera no intrusiva y accesible. Este enfoque se denomina a veces «vulgarización del conocimiento sobre la salud», como menciona Jessie Inchauspé en su libro «Glucose Revolution».
Cada año se publican nuevos libros sobre salud, lo cual es una gran noticia, ya que ayuda a concienciar a la población y permite que las personas aprendan a cuidarse mejor.
No dude en visitar su biblioteca local; probablemente encontrará una gran cantidad de recursos en la sección de salud.
Algunos pueden pensar que quienes se interesan por la información sobre salud son demasiado cautelosos. Pero, en realidad, cuando las personas comienzan a explorar temas de salud por su cuenta, a menudo terminan teniendo conversaciones más informadas con sus médicos. Al final, todos salen ganando; y se crea un círculo virtuoso.
David Servan-Schreiber Bibliografía
- Curarse sin Freud ni Prozac Título original en francés: Guérir – Le stress, l’anxiété et la dépression sans médicaments ni psychanalyse
- Editorial: Rodale Books, 2011
- ISBN: 978-1-4050-7758-3
- El instinto de curar: cómo superar la depresión, la ansiedad y el estrés sin medicamentos y sin terapia conversacional
- Editorial: Rodale Books, 2004
- ISBN: 978-1-59486-158-1
- Anticancer: Una nueva forma de vida Título original en francés: Anticancer – Prévenir et lutter grâce à nos défenses naturelles
- Editorial: Viking Adult (EE. UU.), 2008 / Penguin (Reino Unido)
- ISBN: 978-0-670-02034-8 (edición estadounidense)
- No es el último adiós: sobre la vida, la muerte, la curación y el cáncer
- Editorial: Macmillan, 2011
- ISBN: 978-1-4472-0181-2
- El cuerpo ama la verdad (edición inglesa menos conocida)
- Este título se basa en ideas clave y resúmenes de otras obras suyas, a menudo citadas como parte de publicaciones o guías más amplias inspiradas en sus investigaciones.
No dude en explorar otras páginas de www.HealthInYourPlanet.com. Encontrará consejos adicionales y libros recomendados sobre temas relacionados con la salud y la sostenibilidad. (Enlace)
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