Alimentos orgánicos:
Comer bien y apoyar la agricultura sostenible
Comer adecuadamente también significa intentar comprar productos de alta calidad siempre que sea posible. Cuando los productos se compran localmente, se puede comprender mejor su origen y las normas agrícolas que siguen. Apoyar a los agricultores locales ayuda a reducir el número de intermediarios que intervienen en la distribución de alimentos. Elegir productos locales también reduce el transporte y el procesamiento, y permite a los agricultores ganar más, lo que a su vez favorece una mejor calidad y producción de los alimentos.
El cultivo ecológico de frutas y verduras es más difícil que la agricultura convencional, pero es más saludable tanto para el consumidor como para el agricultor.
La contaminación de los campos aumenta las emisiones de carbono por muchas razones. (No solo medimos el carbono como CO₂ en la atmósfera, sino que también tenemos en cuenta la contaminación del suelo, la pérdida de biodiversidad y otros factores ecológicos).
Algunas personas creen que los alimentos orgánicos «siempre contienen pesticidas» o que son «demasiado caros».
Es cierto que la agricultura orgánica puede utilizar en raras ocasiones pequeñas cantidades de pesticidas aprobados, pero estos están estrictamente regulados y limitados a unos pocos productos. La calidad de los alimentos orgánicos no es en absoluto comparable a la de las alternativas no orgánicas.
La compra de alimentos ecológicos contribuye directamente a la sostenibilidad y a las prácticas agrícolas saludables. Cada compra es una inversión en agricultura sostenible.
El precio de los alimentos ecológicos ha disminuido significativamente en los últimos años debido al aumento de la producción. Durante la última década, la disponibilidad de productos ecológicos ha crecido y, en la actualidad, los precios suelen ser casi iguales a los de los productos convencionales, lo que hace que la diferencia de calidad sea aún más significativa.
«The Soil Association» es un ejemplo de organización benéfica y ONG creada con el objetivo de proporcionar una etiqueta de certificación ecológica para productos alimenticios.
Apoyo de la Soil Association para la agricultura ecológica
La Soil Association apoya a las personas interesadas en la agricultura ecológica proporcionándoles directrices y especificaciones, especialmente en lo que respecta al uso de pesticidas. Uno de los requisitos fundamentales es que el suelo no haya sido tratado con pesticidas durante un determinado periodo de tiempo (normalmente unos cinco años). Además, los campos ecológicos deben estar situados a una cierta distancia de los campos convencionales en los que se utilizan pesticidas.
Los productos se someten a pruebas periódicas para verificar los niveles de pesticidas. Si los residuos de pesticidas superan los límites establecidos, o simplemente se detectan, los productos pueden quedar descalificados para obtener la certificación orgánica.
El sitio web oficial de Soil Association ofrece consejos útiles sobre sostenibilidad, incluyendo orientación sobre cómo proteger la diversidad de la fauna y flora silvestres y promover el equilibrio ecológico.
Servicios de entrega de alimentos orgánicos en el Reino Unido
Varias empresas con sede en el Reino Unido ofrecen entrega de alimentos orgánicos o productos orgánicos.
Puede encontrar una lista de empresas recomendadas en el sitio web Ethical Consumer:
Dos de las empresas más conocidas que ofrecen entrega de alimentos orgánicos son:
«RiverFord»:
«Abel y Cole»:
Comments are closed