Πόση ποσότητα πρωτεΐνης σόγιας μπορούμε να καταναλώνουμε με ασφάλεια;
Η πρωτεΐνη σόγιας περιέχει ένα μόριο που ονομάζεται «ισοφλαβόνη» και μπορεί να επηρεάσει το ορμονικό σύστημα των ενηλίκων και των παιδιών:
Άρθρο και φωτογραφία από το περιοδικό QueChoisir σχετικά με το μέγιστο επίπεδο πρόσληψης πρωτεΐνης σόγιας
Μετάφραση εικόνας:
| Αριστερό πλαίσιο: Ενήλικος χορτοφάγος: | Μεσαίο πλαίσιο: Περιστασιακός ενήλικος καταναλωτής: | Δεξί πλαίσιο: Παιδί: |
|---|---|---|
| Κείμενο: «Je mange chaque jour» – Τρώω κάθε μέρα Τι καταναλώνουν καθημερινά: 1 μπολ γάλα σόγιας 1 κρέμα επιδόρπιο σόγιας 1 μπριζόλα σόγιας Πρόσληψη ισοφλαβονών σόγιας: ≈ 56 mg/ημέρα Συνιστώμενο όριο: 21 mg/ημέρα | Κείμενο: «Je mange chaque semaine» – Τρώω κάθε εβδομάδα Τι καταναλώνουν κάθε εβδομάδα (υπονοούμενο ως μέσος όρος ανά ημέρα): 1 μπριζόλα σόγιας 4 μπισκότα με κρυφή σόγια («Soja caché» = κρυφή σόγια) 2 έτοιμα γεύματα 3 μπολ γάλα σόγιας Πρόσληψη ισοφλαβονών σόγιας: ≈ 18 mg/ημέρα Συνιστώμενο όριο: 21 mg/ημέρα | Κείμενο: «Je mange chaque jour» – Τρώω κάθε μέρα Τι καταναλώνουν καθημερινά: 1 βάφλα (με κρυφή σόγια) 1 μπολ γάλα σόγιας Πρόσληψη ισοφλαβονών σόγιας: ≈ 26 mg/ημέρα Συνιστώμενο όριο για παιδιά: 10,5 mg/ημέρα |
| Δεν είναι εντάξει! Υπερβαίνει το όριο | Εντάξει! Εντός του ορίου | Δεν είναι εντάξει! Υπερβαίνει το όριο |
Περίληψη:
- Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή υπερβαίνουν τη συνιστώμενη πρόσληψη σόγιας.
- Ο περιστασιακός ενήλικας παραμένει εντός ασφαλών ορίων.
- Η κρυφή σόγια («Soja caché») μπορεί να υπάρχει σε απροσδόκητα τρόφιμα, όπως έτοιμα γεύματα και μπισκότα.
Comments are closed