Gesunde Ernährung für den Darm

Je nachdem, was wir essen, kann dies unsere bakterielle Vielfalt beeinflussen, die wie ein Ökosystem funktioniert.
In der Darmforschung gibt es zwei wichtige Aspekte zu erwähnen:

1. Der erste Aspekt ist die Vielfalt der Bakterien.
2. Der zweite Aspekt betrifft die Art der Bakterien, die gemeinhin als „gute“ oder „schlechte“ Bakterien bezeichnet werden und mit unserer Darmgesundheit in Zusammenhang stehen. Dieser zweite Aspekt ist komplexer, da er von vielen Parametern abhängt, die darüber entscheiden, ob ein Bakterium als „gut“ oder „schlecht“ eingestuft wird.

Wenn wir uns auf schlechte Bakterien konzentrieren, ist es wichtig zu verstehen, dass es immer einige geben wird, egal was wir tun, um sie zu reduzieren. Selbst wenn wir unser Bestes tun, um schlechte Bakterien zu reduzieren, werden sie zwar weniger, aber einige werden immer wieder in unseren Darm zurückkehren, egal was wir tun.

Präbiotika und Probiotika sind Lebensmittel, die die Entwicklung guter Bakterien in unserem Darm fördern.
Unser Darm enthält Millionen oder Milliarden von Bakterien. Diese Art von Lebensmitteln hat bekanntermaßen einen positiven Einfluss auf die Bakterien.

• Präbiotika haben einen indirekten Einfluss, indem sie die Bildung guter Bakterien fördern.
  Präbiotika sind enthalten in: Chicorée-Wurzel, Topinambur, Löwenzahnblättern, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Spargel, Weizenkleie, Vollkornmehl und rohen Bananen.

• Probiotika haben einen direkten Einfluss auf das Vorkommen guter Bakterien.
  Probiotika sind enthalten in: Sauerkraut, allen Arten von Joghurt, Misosuppe und Sauerteigbrot.

Die Originalbücher von „Giulia“ sind in verschiedenen Versionen erhältlich:

TED-Vortrag: (Link) von „Giulia Enders“, in dem sie ihr Buch und ihre Arbeit vorstellt.

Eine wissenschaftliche Erklärung der Funktionsweise unseres Darms, die uns hilft zu verstehen, was für den Schutz unserer Darmbakterien und die allgemeine Darmgesundheit am wichtigsten ist.

• Deutsche Originalversion: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Erstveröffentlichung am 10. März 2014 bei Ullstein (Berlin)
  • Überarbeitete Auflage (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Taschenbuchausgabe (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Deutsche Übersetzung: Gut: Die Geschichte unseres am meisten unterschätzten Organs (illustrierte Ausgabe)
  • Erste englische Ausgabe 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Überarbeitete Ausgabe 2018 (mit neuen Abschnitten über die Verbindung zwischen Darm und Gehirn): ISBN 978-1-77164-3764
• Französische Übersetzung: Le Charme discret de l’intestin (Übersetzung von Darm mit Charme)
  • Französische Übersetzung, erschienen 2015 bei Actes Sud, übersetzt von Isabelle Liber,
  • Erweiterte Ausgabe (2017): gleicher Titel, Actes Sud (mit zusätzlichen Inhalten)
• Sie finden auch andere verfügbare Sprachen…

• Hörbuch: Gekürzte Fassung gelesen von Giulia Enders, 229 Minuten, 3 CDs, Audio Media, München, 2014