Wie viel Sojaprotein können wir bedenkenlos essen?
Das Sojaprotein enthält ein Molekül namens „Isoflavon“, das das Hormonsystem von Erwachsenen und Kindern beeinflussen kann:
Artikel und Bild aus dem Magazin QueChoisir zum Thema „Maximale Aufnahmemenge von Sojaprotein“
Bildübersetzung:
| Linkes Feld: Vegetarier im Erwachsenenalter: | Mittleres Feld: Gelegentlicher erwachsener Konsument: | Rechtes Fenster: Kind: |
|---|---|---|
| Text: „Je mange chaque jour“ – Ich esse jeden Tag Was sie täglich zu sich nehmen: 1 Schale Sojamilch 1 Soja-Dessertcreme 1 Sojasteak Aufnahme von Soja-Isoflavonen: ≈ 56 mg/Tag Empfohlene Höchstmenge: 21 mg/Tag | Text: „Je mange chaque semaine“ – Ich esse jede Woche Was sie wöchentlich konsumieren (im Durchschnitt pro Tag): 1 Sojasteak 4 Kekse mit verstecktem Soja („Soja caché“ = verstecktes Soja) 2 Fertiggerichte 3 Schalen Sojamilch Soja-Isoflavon-Aufnahme: ≈ 18 mg/Tag Empfohlene Höchstmenge: 21 mg/Tag | Text: „Je mange chaque jour“ – Ich esse jeden Tag Was sie täglich zu sich nehmen: 1 Waffel (mit verstecktem Soja) 1 Schale Sojamilch Soja-Isoflavon-Aufnahme: ≈ 26 mg/Tag Empfohlene Höchstmenge für Kinder: 10,5 mg/Tag |
| Nicht OK! Überschreitet die Grenze. | OK! Innerhalb der Grenze | Nicht in Ordnung! Überschreitet die Grenze. |
Zusammenfassung:
- Sowohl der vegetarische Erwachsene als auch das vegetarische Kind überschreiten die empfohlene Sojaaufnahme.
- Der gelegentliche Erwachsene bleibt innerhalb sicherer Grenzen.
- Versteckte Soja („Soja caché“) kann in unerwarteten Lebensmitteln wie Fertiggerichten und Keksen enthalten sein.
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