Økologisk mad:
Spis godt og støt bæredygtigt landbrug
At spise rigtigt betyder også, at man så vidt muligt skal forsøge at købe produkter af høj kvalitet. Når man køber lokale produkter, kan man bedre forstå deres oprindelse og de landbrugsstandarder, de følger. Ved at støtte lokale landmænd bidrager man til at reducere antallet af mellemhandlere, der er involveret i distributionen af fødevarer. Ved at vælge lokale produkter reducerer man også transport og forarbejdning og giver landmændene mulighed for at tjene mere, hvilket igen bidrager til bedre fødevarekvalitet og produktion.
Det er mere udfordrende at dyrke økologiske frugter og grøntsager end konventionelt landbrug, men det er sundere både for forbrugerne og landmændene.
Forurening af markerne øger kulstofemissionerne af mange årsager. (Vi måler ikke kun kulstof som CO₂ i atmosfæren – vi tager også højde for jordforurening, tab af biodiversitet og andre økologiske faktorer.)
Nogle mennesker tror, at økologiske fødevarer “altid indeholder pesticider” eller er “for dyre”. Det
er rigtigt, at økologisk landbrug i sjældne tilfælde kan anvende små mængder godkendte pesticider, men disse er strengt reguleret og begrænset til få produkter. Kvaliteten af økologiske fødevarer kan slet ikke sammenlignes med ikke-økologiske alternativer.
Køb af økologiske fødevarer bidrager direkte til bæredygtighed og sunde landbrugsmetoder. Hvert køb er en investering i bæredygtigt landbrug.
Prisen på økologiske fødevarer er faldet markant i de senere år på grund af øget produktion. I løbet af det sidste årti er udbuddet af økologiske produkter vokset, og i dag er priserne ofte næsten de samme som for konventionelle produkter, hvilket gør kvalitetsforskellen endnu mere betydningsfuld.
“The Soil Association” er et eksempel på en velgørenhedsorganisation og NGO, der er oprettet med det formål at udstede et økologisk certificeringsmærke til fødevarer.
Støtte fra Soil Association for økologisk landbrug
Soil Association støtter personer, der er interesseret i økologisk landbrug, ved at udarbejde retningslinjer og specifikationer, især vedrørende brug af pesticider. Et vigtigt krav er, at jorden ikke må have været behandlet med pesticider i en bestemt periode (normalt omkring fem år). Derudover skal økologiske marker være placeret i en vis afstand fra konventionelle marker, hvor der anvendes pesticider.
Produkterne testes regelmæssigt for at kontrollere pesticidniveauet. Hvis pesticidrester overskrider de fastsatte grænseværdier – eller blot påvises – kan produkterne blive diskvalificeret fra at blive certificeret som økologiske.
Soil Associations officielle hjemmeside tilbyder nyttige råd om bæredygtighed, herunder vejledning om beskyttelse af dyrelivets mangfoldighed og fremme af økologisk balance.
Levering af økologiske fødevarer i Storbritannien
Flere britiske virksomheder tilbyder levering af økologiske fødevarer eller økologiske produkter.
Du kan finde en liste over anbefalede virksomheder på Ethical Consumer-webstedet:
👉 https://www.ethicalconsumer.org/food-drink
To af de mest kendte virksomheder, der leverer økologiske fødevarer, er:
“RiverFord” :
“Abel og Cole” :
Comments are closed