Sund mad til tarmen

Afhængigt af hvad vi spiser, kan det påvirke vores bakterielle mangfoldighed, der fungerer som et økosystem.
Inden for tarmforskning er der to vigtige aspekter, der skal nævnes:

1. Det første aspekt er bakteriernes mangfoldighed.
2. Det andet aspekt er den type bakterier, der almindeligvis kaldes "gode" eller "dårlige" bakterier, og som har betydning for vores tarmhelbred. Dette andet aspekt er mere komplekst, da det afhænger af mange parametre, der afgør, om en bakterie betragtes som "god" eller "dårlig".

Hvis vi fokuserer på dårlige bakterier, er det vigtigt at forstå, at uanset hvad vi gør for at reducere dem, vil der altid være nogle tilbage. Selv hvis vi gør vores bedste for at reducere dårlige bakterier, vil de godt nok blive færre, men nogle vil altid vende tilbage til vores tarme, uanset hvad vi gør.

Prebiotika og probiotika er typer af fødevarer, der hjælper med at udvikle gode bakterier i vores tarme.
Vores tarme indeholder millioner eller milliarder af bakterier. Disse typer fødevarer er kendt for at have en positiv indflydelse på bakterierne.

• Prebiotika har en indirekte indflydelse, idet de fremmer dannelsen af gode bakterier.
  Prebiotika findes i: cikorie, jordskok, mælkebøtteblade, hvidløg, porre, løg, asparges, hvedeklid, fuldkornsmel og rå banan.

• Probiotika har en direkte indflydelse på tilstedeværelsen af gode bakterier.
  Probiotika findes i: surkål, alle typer yoghurt, misosuppe og surdejsbrød.

De originale bøger fra “Giulia” findes i forskellige versioner:

TED-session: (Link) fra “Giulia Enders”, der præsenterer sin bog og sit arbejde.

En videnskabelig forklaring på, hvordan vores tarmsystem fungerer, som hjælper os med at forstå, hvad der er vigtigst for at beskytte vores tarmbakterier og vores generelle tarmsundhed.

• Tysk originalversion: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Først udgivet den 10. marts 2014 af Ullstein (Berlin)
  • Revideret udgave (2017): ISBN 978‑3‑550‑08184‑2 (Ullstein) Wikipedia
  • Paperback-udgave (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• Engelsk oversættelse: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (illustreret udgave)
  • Første engelske udgave 2015: ISBN 978‑1‑77164‑1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Revideret udgave 2018 (med nye afsnit om forbindelsen mellem tarmen og hjernen): ISBN 978‑1‑77164‑3764
• Fransk oversættelse: Le Charme discret de l’intestin (oversættelse af Darm mit Charme)
  • Fransk oversættelse udgivet i 2015 af Actes Sud, oversat af Isabelle Liber,
  • Udvidet udgave (2017): samme titel, Actes Sud (med tilføjet indhold)
• Du kan også finde andre sprog tilgængelige…

• Lydbog: Forkortet udgave indlæst af Giulia Enders, 229 minutter, 3 cd'er, Audio Media, München, 2014