Kolik sójového proteinu můžeme bezpečně konzumovat?
Sójový protein obsahuje molekulu s názvem „isoflavon“, která může ovlivňovat hormonální systém dospělých i dětí:
Článek a obrázek z časopisu QueChoisir týkající se maximální přípustné dávky sójového proteinu
Překlad obrázku:
| Levý panel: Dospělý vegetarián: | Střední panel: Příležitostný dospělý spotřebitel: | Pravý panel: Dítě: |
|---|---|---|
| Text: „Je mange chaque jour“ – Jím každý den Co denně konzumují: 1 miska sójového mléka 1 sójový dezertní krém 1 sójový steak Příjem sójových isoflavonů: ≈ 56 mg/den Doporučený limit: 21 mg/den | Text: „Je mange chaque semaine“ – Jím každý týden Co konzumují týdně (v průměru za den): 1 sójový steak 4 sušenky se skrytou sójou („Soja caché“ = skrytá sója) 2 hotová jídla 3 misky sójového mléka Příjem sójových isoflavonů: ≈ 18 mg/den Doporučený limit: 21 mg/den | Text: „Je mange chaque jour“ – Jím každý den Co denně konzumují: 1 vafle (se skrytým sójou) 1 miska sójového mléka Příjem sójových isoflavonů: ≈ 26 mg/den Doporučený limit pro děti: 10,5 mg/den |
| Není v pořádku! Překračuje limit. | OK! V rámci limitu | Není v pořádku! Překračuje limit. |
Shrnutí:
- Vegetariánští dospělí i děti překračují doporučený příjem sóji.
- Příležitostný dospělý zůstává v bezpečných mezích.
- Skrytá sója („Soja caché“) se může vyskytovat v neočekávaných potravinách, jako jsou hotová jídla a sušenky.
Comments are closed