Zdravá strava pro střeva

To, co jíme, může ovlivnit naši bakteriální diverzitu, která funguje jako ekosystém.
V oblasti vědy o střevním mikrobiomu je třeba zmínit dva důležité aspekty:

1. Prvním aspektem je rozmanitost bakterií.
2. Druhým aspektem je typ bakterií, které se běžně označují jako „dobré“ nebo „špatné“ bakterie a souvisejí s naším střevním zdravím. Tento druhý aspekt je složitější; závisí na mnoha parametrech, které určují, zda je bakterie považována za „dobrou“ nebo „špatnou“.

Pokud se zaměříme na škodlivé bakterie, je důležité si uvědomit, že bez ohledu na to, co uděláme pro jejich redukci, některé z nich budou vždy existovat. I když se budeme snažit škodlivé bakterie co nejvíce redukovat, jejich počet se sice sníží, ale některé se vždy vrátí do našeho střeva, ať uděláme cokoli.

Prebiotika a probiotika jsou druhy potravin, které pomáhají rozvíjet dobré bakterie v našem střevě.
Naše střevo obsahuje miliony nebo miliardy bakterií. Je známo, že tyto druhy potravin mají pozitivní vliv na bakterie.

• Prebiotika mají nepřímý vliv, protože podporují tvorbu dobrých bakterií.
  Prebiotika se nacházejí v: kořeni čekanky, topinamburu, pampelišce, česneku, póru, cibuli, chřestu, pšeničných otrubách, celozrnné mouce a syrových banánech.

• Probiotika mají přímý vliv na přítomnost dobrých bakterií.
  Probiotika se nacházejí v: kysaném zelí, všech druzích jogurtů, miso polévce a kváskovém chlebu.

Originální knihy od „Giulia“ jsou k dispozici v různých verzích:

TED session : (Odkaz) od „Giulia Enders“, která představuje svou knihu a práci.

Vědecké vysvětlení fungování našeho střeva, které nám pomáhá pochopit, co je nejdůležitější pro ochranu našich střevních bakterií a celkové zdraví střeva.

• Německá originální verze: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Poprvé vydáno 10. března 2014 nakladatelstvím Ullstein (Berlín)
  • Revidované vydání (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Brožovaná vydání (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Anglický překlad: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (ilustrované vydání)
  • První anglické vydání 2015: ISBN 978‑1‑77164‑1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Revidované vydání 2018 (s novými oddíly o propojení střeva a mozku): ISBN 978-1-77164-3764
• Francouzský překlad: Le Charme discret de l’intestin (překlad knihy Darm mit Charme)
  • Francouzský překlad vydaný v roce 2015 nakladatelstvím Actes Sud, přeložila Isabelle Liber,
  • Rozšířené vydání (2017): stejný název, Actes Sud (s doplněným obsahem)
• K dispozici jsou také další jazyky…

• Audiokniha: Zkrácená verze namluvená Giulií Endersovou, 229 minut, 3 CD, Audio Media, Mnichov, 2014