Zdrava hrana za crijeva

Ovisno o tome šta jedemo, to može utjecati na našu bakterijsku raznolikost, djelujući poput ekosistema.
U nauci o crijevima postoje dva važna aspekta koja treba spomenuti:

1. Prvi aspekt je raznolikost bakterija.
2. Drugi aspekt je vrsta bakterija koje se obično nazivaju "dobre" ili "loše" bakterije, a koje su povezane s našim zdravljem crijeva. Ovaj drugi aspekt je složeniji; ovisi o mnogim parametrima koji određuju smatra li se bakterija "dobrom" ili "lošom".

Ako se fokusiramo na loše bakterije, važno je razumjeti da, bez obzira na to šta radimo da bismo ih smanjili, neke će uvijek postojati. Čak i ako damo sve od sebe da smanjimo loše bakterije, one će se smanjiti, da, ali neke će se uvijek vratiti u našu crijevnu floru, bez obzira na to šta radimo.

Prebiotici i probiotici su vrste hrane koje pomažu razvoju dobrih bakterija u našem crijevu.
Naše crijevo sadrži milione ili milijarde bakterija. Ove vrste hrane su poznate po tome što pozitivno utiču na bakterije.

• Prebiotici imaju indirektan utjecaj, potičući stvaranje dobrih bakterija.
  Prebiotici se mogu naći u: korijenu cikorije, topinamburu, lišću maslačka, bijelom luku, praziluku, crvenom luka, šparogama, pšeničnim mekinjama, integralnom pšeničnom brašnu i sirovoj banani.

• Probiotici imaju direktan utjecaj na prisustvo dobrih bakterija.
  Probiotici se mogu naći u: kiselom kupusu, bilo kojoj vrsti jogurta, miso supi i hljebu od kiselog tijesta.

Originalne knjige iz “Giulije” dostupne su u različitim verzijama:

TED sesija: (link) od “Giulije Enders” koja predstavlja svoju knjigu i rad.

Naučno objašnjenje kako naš crijevni trakt funkcioniše, pomažući nam da razumijemo šta je najvažnije za zaštitu crijevnih bakterija i cjelokupno zdravlje crijeva.

• Njemačka originalna verzija: Crijevo s šarmom: Sve o potcijenjenom organu
  • Prvi put objavljeno 10. marta 2014. godine u izdanju Ullsteina (Berlin)
  • Revidirano izdanje (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Meki uvez (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Crijeva: Unutrašnja priča o najpotcjenjenijem organu našeg tijela (ilustrirano izdanje)
  • Prvo englesko izdanje 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Revidirano izdanje 2018. (s novim odjeljcima o vezi crijeva i mozga): ISBN 978-1-77164-3764
• Francuski prijevod: Le Charme discret de l'intestin (prijevod Darm mit Charme)
  • Francuski prijevod objavljen 2015. godine u izdanju Actes Sud, prevela Isabelle Liber,
  • Prošireno izdanje (2017): isti naslov, Actes Sud (s dodanim sadržajem)
• Također možete pronaći i druge dostupne jezike…

• Audioknjiga: Skraćena verzija koju čita Giulia Enders, 229 minuta, 3 CD-a, Audio Media, Minhen, 2014.