Здравословна храна за червата

В зависимост от това, което ядем, това може да повлияе на нашата бактериална разнообразност, която функционира като екосистема.
В науката за червата има два важни аспекта, които трябва да се споменат:

1. Първият аспект е разнообразието на бактериите.
2. Вторият аспект е видът бактерии, които обикновено наричаме „добри“ или „лоши“ бактерии, свързани с здравето на червата ни. Този втори аспект е по-сложен; той зависи от много параметри, които определят дали дадена бактерия се счита за „добра“ или „лоша“.

Ако се фокусираме върху лошите бактерии, е важно да разберем, че независимо какво правим, за да ги намалим, някои от тях винаги ще съществуват. Дори и да направим всичко възможно, за да намалим лошите бактерии, те ще намалеят, да, но някои от тях винаги ще се връщат в червата ни, независимо какво правим.

Пребиотиците и пробиотиците са видове храни, които спомагат за развитието на добри бактерии в червата ни. Червата
ни съдържат милиони или милиарди бактерии. Известно е, че този вид храни оказват положително влияние върху бактериите.

• Пребиотиците имат непряко влияние, като спомагат за създаването на добри бактерии.
  Пребиотици се съдържат в: корен от цикория, артишок от Ерусалим, листа от глухарче, чесън, праз, лук, аспержи, пшенични трици, пълнозърнесто брашно и суров банан.

• Пробиотиците имат пряко влияние върху наличието на добри бактерии.
  Пробиотици могат да бъдат намерени в: кисело зеле, всички видове кисело мляко, мисо супа и хляб от квас.

Оригиналните книги от „Джулия” са достъпни в различни версии:

TED сесия: (Връзка) от „Джулия Ендерс“, представяща своята книга и работа.

Научно обяснение за функционирането на червата, което ни помага да разберем какво е най-важно за защитата на чревните бактерии и цялостното здраве на червата.

• Оригинална версия на немски език: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • Първо издание: 10 март 2014 г. от Ullstein (Берлин)
  • Преработено издание (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Уикипедия
  • Издание в мека корица (2021): ISBN 978‑3‑548‑37589‑2
• Английски превод: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (илюстрирано издание)
  • Първо английско издание 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Преработено издание 2018 (с нови раздели за връзката между червата и мозъка): ISBN 978-1-77164-3764
• Френски превод: Le Charme discret de l’intestin (превод на Darm mit Charme)
  • Френски превод, публикуван през 2015 г. от Actes Sud, преведен от Isabelle Liber,
  • Разширено издание (2017): същото заглавие, Actes Sud (с добавено съдържание)
• Можете да намерите и други налични езици…

• Аудиокнига: Съкратена версия, прочетена от Джулия Ендерс, 229 минути, 3 CD-та, Audio Media, Мюнхен, 2014 г.