أطعمة صحية للأمعاء

اعتمادًا على ما نأكله، يمكن أن يؤثر ذلك على التنوع البكتيري لدينا، حيث يعمل مثل النظام البيئي.
في علم الأمعاء، هناك جانبان مهمان يجب ذكرهما:

1. الجانب الأول هو تنوع البكتيريا.
2. الجانب الثاني هو نوع البكتيريا التي يطلق عليها عادةً اسم البكتيريا "الجيدة" أو "السيئة"، والتي ترتبط بصحة أمعائنا. هذا الجانب الثاني أكثر تعقيدًا؛ فهو يعتمد على العديد من المعايير التي تحدد ما إذا كانت البكتيريا تعتبر "جيدة" أو "سيئة".

إذا ركزنا على البكتيريا الضارة، فمن المهم أن نفهم أنه مهما فعلنا لتقليلها، فستظل بعضها موجودة دائمًا. حتى لو بذلنا قصارى جهدنا لتقليل البكتيريا الضارة، فستقل بالفعل، ولكن بعضها سيعود دائمًا إلى أمعائنا، مهما فعلنا.

البريبايوتكس والبروبيوتيكس هما نوعان من الأطعمة التي تساعد على تنمية البكتيريا المفيدة في أمعائنا. تحتوي
أمعائنا على ملايين أو مليارات البكتيريا. ومن المعروف أن هذين النوعين من الأطعمة يؤثران بشكل إيجابي على البكتيريا.

• تؤثر البريبايوتكس بشكل غير مباشر، حيث تعزز تكوين البكتيريا الجيدة. توجد
  البريبايوتكس في: جذر الهندباء، الخرشوف، أوراق الهندباء، الثوم، الكراث، البصل، الهليون، نخالة القمح، دقيق القمح الكامل، والموز النيء.

• البروبيوتيك له تأثير مباشر على وجود البكتيريا الجيدة. يمكن
  العثور على البروبيوتيك في: المخلل، أي نوع من أنواع الزبادي، حساء ميسو، وخبز العجين المخمر.

الكتب الأصلية من “جوليا” متوفرة في إصدارات مختلفة:

جلسة TED: (رابط) من “جوليا إندرز” تعرض كتابها وعملها.

شرح علمي لكيفية عمل أمعائنا، مما يساعدنا على فهم أهم العوامل لحماية بكتيريا الأمعاء وصحة الأمعاء بشكل عام.

• النسخة الألمانية الأصلية: Darm mit Charme: Alles über ein unterschätztes Organ
  • نُشر لأول مرة في 10 مارس 2014 من قبل Ullstein (برلين)
  • الطبعة المنقحة (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) ويكيبيديا
  • طبعة ورقية (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• الترجمة الإنجليزية: Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ (طبعة مصورة)
  • الطبعة الإنجليزية الأولى 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • الطبعة المنقحة 2018 (مع أقسام جديدة عن العلاقة بين الأمعاء والدماغ): ISBN 978-1-77164-3764
• الترجمة الفرنسية: Le Charme discret de l’intestin (ترجمة Darm mit Charme)
  • الترجمة الفرنسية نشرت في عام 2015 من قبل Actes Sud، ترجمة إيزابيل ليبر،
  • طبعة موسعة (2017): نفس العنوان، Actes Sud (مع محتوى إضافي)
• يمكنك أيضًا العثور على لغات أخرى متاحة…

• كتاب صوتي: نسخة مختصرة تقرأها جوليا إندرز، 229 دقيقة، 3 أقراص مدمجة، Audio Media، ميونيخ، 2014