{"id":86302,"date":"2026-01-17T10:55:20","date_gmt":"2026-01-17T10:55:20","guid":{"rendered":"https:\/\/healthinyourplanet.com\/?p=86302"},"modified":"2026-02-23T10:30:10","modified_gmt":"2026-02-23T10:30:10","slug":"sfaturi-nutritionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthinyourplanet.com\/?p=86302&lang=ro","title":{"rendered":"Sfaturi nutri\u021bionale"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Sfaturi nutri\u021bionale:<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Vitamine \u0219i suplimente alimentare:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Toate vitaminele se g\u0103sesc \u00een mod natural \u00een alimente, iar noi trebuie s\u0103 avem o alimenta\u021bie echilibrat\u0103 pentru a satisface necesarul de vitamine al organismului. Dac\u0103 ne uit\u0103m mai atent, ne d\u0103m seama c\u0103 este mai bine s\u0103 m\u00e2nc\u0103m mai diversificat \u0219i<\/strong> mai variat<\/strong> dec\u00e2t s\u0103 m\u00e2nc\u0103m mai mult<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Vitaminele \u0219i suplimentele alimentare sunt uneori recomandate de medici ca un complement al unei diete echilibrate. Este \u00eentotdeauna \u00een\u021belept s\u0103 cere\u021bi confirmarea medicului dumneavoastr\u0103 \u0219i s\u0103 verifica\u021bi dac\u0103 suplimentele sunt compatibile cu istoricul dumneavoastr\u0103 medical, medicamentele sau alergiile.<\/p>\n\n\n\n

Suplimentele alimentare trebuie luate cu precau\u021bie. Majoritatea suplimentelor vitaminice con\u021bin un<\/strong> singur tip de vitamin\u0103.<\/p>\n\n\n\n

De exemplu, dac\u0103 lu\u0103m un supliment de vitamina C, pastilele vor con\u021bine doar acea vitamin\u0103 specific\u0103, spre deosebire de produsele alimentare naturale, care con\u021bin un amestec de nutrien\u021bi. De aceea recomand\u0103m consumul de alimente naturale \u00een locul suplimentelor.<\/p>\n\n\n\n

Pastilele cu vitamina C pot fi utile dac\u0103 sunt luate \u00eempreun\u0103 cu o diet\u0103 echilibrat\u0103, de exemplu, c\u00e2nd r\u0103cim. Ele pot oferi un plus temporar de energie \u0219i pot ajuta la satisfacerea necesarului crescut de vitamine.<\/p>\n\n\n\n

Este foarte important s\u0103 consuma\u021bi fructe \u00een fiecare zi (cinci por\u021bii de fructe \u0219i legume pe zi) (mai multe legume dec\u00e2t fructe, de exemplu trei por\u021bii de legume \u0219i dou\u0103 por\u021bii de fructe). De asemenea, este important s\u0103 r\u0103m\u00e2ne\u021bi activ fizic.<\/p>\n\n\n\n

Fructele con\u021bin multe vitamine, dar con\u021bin \u0219i zah\u0103r sub form\u0103 de fructoz\u0103, care poate cre\u0219te riscul de ficat gras, \u00een func\u021bie de nivelul de activitate \u0219i de digestie. \u00cen acest caz, este mai bine s\u0103 cre\u0219ti consumul de legume dec\u00e2t de fructe (limiteaz\u0103 consumul de fructe la maximum dou\u0103 fructe pe zi).<\/p>\n\n\n\n

Tipul de zah\u0103r:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dup\u0103 cum s-a men\u021bionat anterior, fructele con\u021bin zah\u0103r sub form\u0103 de \u201efructoz\u0103<\/strong>\u201d, \u00een timp ce \u201eprodusele transformate<\/strong>\u201d con\u021bin \u201ezaharoz\u0103<\/strong>\u201d sau \u201eglucoz\u0103<\/strong>\u201d (link Wiki Zah\u0103r<\/em><\/a>).

\u00cen func\u021bie de tipul de zah\u0103r pe care \u00eel consum\u0103m, acesta poate fi stocat \u00een organism \u00een mod diferit. Cu toate acestea, conform unor studii, toate tipurile de zah\u0103r au propriet\u0103\u021bi similare \u00een ceea ce prive\u0219te efectele negative.<\/p>\n\n\n\n

Mierea este cunoscut\u0103 pentru faptul c\u0103 con\u021bine compu\u0219i benefici pentru s\u0103n\u0103tate, dar este de asemenea recunoscut\u0103 pentru faptul c\u0103 are un indice glicemic (IG) relativ ridicat. De asemenea, este important de re\u021binut c\u0103 mierea poate con\u021bine urme de polen, deoarece albinele transport\u0103 polen atunci c\u00e2nd colecteaz\u0103 nectar pentru a produce mierea.<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 sunte\u021bi alergic \u0219i v\u0103 cre\u0219te\u021bi expunerea la polen, reac\u021bia dumneavoastr\u0103 alergic\u0103 poate deveni mai puternic\u0103 (sau se poate agrava).<\/p>\n\n\n\n

\u00cendulcitorul este o alternativ\u0103 la zah\u0103r, care imit\u0103 gustul zah\u0103rului, dar evit\u0103 efectele secundare ale acestuia. Cu toate acestea, \u00eendulcitorul este cunoscut \u0219i pentru efectele sale negative, unele tipuri de \u00eendulcitori fiind deja cunoscute ca fiind \u201ecancerigene<\/strong>\u201d, iar altele cresc\u00e2nd riscul de \u201ecancer pancreatic<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen ceea ce prive\u0219te \u201ereducerea\u201d consumului de carne pentru a \u00eencepe o diet\u0103 vegan\u0103 sau vegetarian\u0103: trebuie s\u0103 fim aten\u021bi, deoarece uit\u0103m destul de des s\u0103 lu\u0103m suplimente alimentare precum \u201evitamina B12<\/strong>\u201d sau \u201eaminoacizi<\/strong>\u201d, deoarece aceste vitamine se g\u0103sesc \u00een mod natural \u00een carne \u0219i sunt foarte importante pentru s\u0103n\u0103tate.

Adesea avem tendin\u021ba de a trece direct la o diet\u0103 vegan\u0103, renun\u021b\u00e2nd la consumul de carne f\u0103r\u0103 a ne informa \u00een prealabil. (Vitamina B12 se g\u0103se\u0219te doar \u00een carne sau \u00een suplimentele alimentare, iar aminoacizii se g\u0103sesc \u0219i \u00een quinoa \u0219i hri\u0219c\u0103.)<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u201eVitamine tip \/ Produse alimentare\u201d:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n\n

Schema vitaminelor \u201eExemplu\/Proiect\u201d Prezentarea tuturor tipurilor de vitamine \u0219i a efectelor benefice asupra organismului.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Cum s\u0103 verifica\u021bi echilibrul alimentar:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Chiar \u0219i f\u0103r\u0103 a fi neap\u0103rat vegan sau vegetarian, o modalitate bun\u0103 de a verifica dac\u0103 dieta noastr\u0103 este suficient de echilibrat\u0103 este s\u0103 m\u00e2nc\u0103m \u201eun ou<\/strong>\u201d \u0219i s\u0103 vedem cum ne sim\u021bim dup\u0103 aceea.<\/p>\n\n\n\n

S-ar putea s\u0103 ne d\u0103m seama c\u0103 ne sim\u021bim mai bine, subliniind la nivel global c\u0103 dieta noastr\u0103 aleatorie nu este suficient de echilibrat\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Ou\u0103le con\u021bin o cantitate mare de vitamine, nutrien\u021bi \u0219i agen\u021bi antioxidan\u021bi (eliminatori de radicali liberi) care ne ajut\u0103 \u00een dieta noastr\u0103. Diferen\u021ba este \u0219i mai evident\u0103 dac\u0103 practic\u0103m mai mult sport. De asemenea, este important de \u0219tiut c\u0103 proteinele animale sunt absorbite \u00een propor\u021bie de 40%, \u00een timp ce proteinele vegetale sunt absorbite doar \u00een propor\u021bie de aproximativ 2%. Dar nu subestima\u021bi proteinele vegetale, deoarece o singur\u0103 por\u021bie de leguminoase v\u0103 poate ajuta s\u0103 v\u0103 sim\u021bi\u021bi foarte bine.<\/p>\n\n\n\n

Este o chestiune complex\u0103. Consumul de ou\u0103 este foarte bun pentru s\u0103n\u0103tate, dar trebuie s\u0103 fim con\u0219tien\u021bi c\u0103 se recomand\u0103 \u201es\u0103 nu m\u00e2nc\u0103m ou\u0103 \u00een fiecare zi<\/strong>\u201d. (Ou\u0103le sunt foarte grele pentru digestie, trebuie s\u0103 fim con\u0219tien\u021bi de acest lucru<\/strong><\/em>).<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Omega 6, Omega 3, Echilibru:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

David Servan Schreiber. \u00cen c\u0103r\u021bile sale, el explic\u0103 modul \u00een care agricultura industrial\u0103 \u0219i globalizat\u0103 de ast\u0103zi s-a schimbat foarte mult \u00een compara\u021bie cu vechile metode agricole.<\/p>\n\n\n\n

Ou\u0103le au ast\u0103zi mai multe \u0219anse s\u0103 con\u021bin\u0103 un nivel mai ridicat de \u201eOmega6\u201d dec\u00e2t de \u201eOmega3\u201d. Motivul principal este tipul de hran\u0103 administrat\u0103 animalelor, care s-a schimbat foarte mult, con\u021bin\u00e2nd ast\u0103zi mai mult \u201eporumb\u201d \u0219i \u201esoia\u201d, care con\u021bin mai multe proteine vegetale, dar cresc \u0219i nivelul de Omega 6.<\/p>\n\n\n\n

Se \u0219tie c\u0103 echilibrul \u00eentre Omega 3 \u0219i Omega 6 cre\u0219te riscul de cancer pe termen lung (Link<\/em><\/a>).<\/p>\n\n\n\n

\u00cen Fran\u021ba, marca de ou\u0103 \u201eBleu Blanc Coeur<\/strong>\u201d propune o alt\u0103 modalitate de hr\u0103nire a animalelor, concentr\u00e2ndu-se \u00een special pe echilibrul dintre Omega3 \u0219i Omega6. (Link<\/em><\/a>)<\/p>\n\n\n\n

Dar nu uita\u021bi c\u0103 procesul de produc\u021bie a c\u0103rnii este destul de complex. Unele studii explic\u0103 (dac\u0103 men\u021binem modelul actual) c\u0103 probabil vom fi obliga\u021bi s\u0103 renun\u021b\u0103m la consumul de carne (oricum) din cauza cre\u0219terii popula\u021biei \u00een raport cu resursele disponibile \u00een urm\u0103torul deceniu. (Unul dintre principalele motive este consumul de ap\u0103 din partea fermelor industriale de animale<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Dieta dezechilibrat\u0103 \/ echilibrat\u0103:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00cen ceea ce prive\u0219te dieta, s-ar putea s\u0103 nu observ\u0103m nimic \u00een neregul\u0103, dar dup\u0103 un timp ne d\u0103m seama c\u0103 dieta noastr\u0103 s-a schimbat. Este dificil s\u0103 o men\u021binem constant\u0103.

Important este s\u0103 ne reamintim s\u0103 o reevalu\u0103m din c\u00e2nd \u00een c\u00e2nd.<\/p>\n\n\n\n

Re\u021bine\u021bi c\u0103, dac\u0103 cre\u0219te\u021bi consumul de ceai, ceaiul este cunoscut \u0219i pentru cre\u0219terea riscului de anemie (de exemplu: absorb\u021bia fierului).<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pentru a sim\u021bi dac\u0103 dieta noastr\u0103 este echilibrat\u0103 sau nu, aminti\u021bi-v\u0103 principiul consumului de ou\u0103, care ajut\u0103 \u0219i la \u201econ\u0219tientizare\u201d, pentru a realiza cum ne sim\u021bim. (Con\u0219tientizarea \u00eenseamn\u0103 s\u0103 ne ocup\u0103m de \u00een\u021belegerea sim\u021burilor noastre, s\u0103 ne \u00een\u021belegem mai bine sentimentele \u0219i ac\u021biunile<\/em>). Con\u0219tientizarea noastr\u0103 poate sc\u0103dea sau cre\u0219te \u00een func\u021bie de situa\u021bie\/context, de exemplu, \u00eentr-o perioad\u0103 de stres, s-ar putea s\u0103 nu avem aceea\u0219i capacitate de a ne distan\u021ba de sentimentele noastre. Cu c\u00e2t suntem mai capabili s\u0103 ne concentr\u0103m, cu at\u00e2t avem mai mult\u0103 capacitate de a r\u0103m\u00e2ne con\u0219tien\u021bi, ceea ce \u00eenseamn\u0103 s\u0103 fim con\u0219tien\u021bi de noi \u00een\u0219ine \u0219i de mediul \u00eenconjur\u0103tor).<\/p>\n\n\n\n

Riscul de cancer poate cre\u0219te \u00een contextul problemelor nutri\u021bionale dac\u0103 men\u021binem \u201eprea mult timp\u201d o diet\u0103 dezechilibrat\u0103, ceea ce poate afecta profund s\u0103n\u0103tatea noastr\u0103 \u0219i organele \u00een general.<\/p>\n\n\n\n

Dar! Sta\u021bi lini\u0219ti\u021bi, este destul de obi\u0219nuit s\u0103 cre\u0219te\u021bi \u201eactivitatea sportiv\u0103<\/strong>\u201d \u0219i s\u0103 crea\u021bi \u201eo diet\u0103 dezechilibrat\u0103<\/strong>\u201d. Cel mai important este s\u0103 fim con\u0219tien\u021bi de acest lucru \u0219i s\u0103 ne adapt\u0103m dieta \u00een consecin\u021b\u0103. Evita\u021bi s\u0103 r\u0103m\u00e2ne\u021bi prea mult timp cu o diet\u0103 nes\u0103n\u0103toas\u0103. Sublinia\u021bi, de asemenea, importan\u021ba con\u0219tientiz\u0103rii \u00een acest moment specific (un proces dificil pe care trebuie s\u0103 \u00eel parcurgem cu to\u021bii<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

O alimenta\u021bie dezechilibrat\u0103 sau o perioad\u0103 de stres sunt, de asemenea, momente \u00een care organismul are nevoie de timp pentru a se recupera. Unii medici ne explic\u0103 c\u0103 organismul nostru are nevoie uneori de cel pu\u021bin 6 luni pentru a se recupera complet, iar alteori poate dura chiar \u0219i ani.<\/p>\n\n\n\n

Un exemplu este cazul ficatului gras, c\u00e2nd trebuie s\u0103 v\u0103 odihni\u021bi ficatul. Unii medici recomand\u0103 s\u0103 urma\u021bi o diet\u0103 pe o perioad\u0103 lung\u0103 de timp, de exemplu un an \u0219i jum\u0103tate, pentru a v\u0103 face o idee.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Reducerea greut\u0103\u021bii:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Apropo, \u0219tia\u021bi c\u0103 \u201ea \u021bine diet\u0103<\/strong>\u201d pentru \u201esl\u0103bit<\/strong>\u201d nu este chiar at\u00e2t de s\u0103n\u0103tos?<\/p>\n\n\n\n

Medicii din \u00eentreaga lume v\u0103 vor explica c\u0103, dac\u0103 dori\u021bi s\u0103 sl\u0103bi\u021bi, unul dintre lucrurile pe care le pute\u021bi face este pur \u0219i simplu s\u0103 v\u0103 echilibra\u021bi mai bine dieta (sl\u0103birea se va produce odat\u0103 cu cre\u0219terea activit\u0103\u021bii fizice<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

\u00cencerca\u021bi, de asemenea, s\u0103 v\u0103 stabili\u021bi un obiectiv pe termen lung pentru a sl\u0103bi. Dac\u0103 dori\u021bi un obiectiv pe termen scurt, pute\u021bi s\u0103 v\u0103 stabili\u021bi unul, dar trebuie s\u0103 v\u0103 m\u0103ri\u021bi considerabil activitatea fizic\u0103 \u0219i s\u0103 ave\u021bi grij\u0103 s\u0103 v\u0103 adapta\u021bi dieta \u00een consecin\u021b\u0103, deoarece aceast\u0103 cre\u0219tere poate fi periculoas\u0103.<\/p>\n\n\n\n

A fi la diet\u0103 cre\u0219te, \u00een majoritatea cazurilor, riscul efectului \u201eYoYo\u201d. Po\u021bi sl\u0103bi rapid, dar \u00een final vei recupera greutatea pierdut\u0103 foarte repede. (A\u0219a cum se spune, uneori cu c\u00e2t sl\u0103be\u0219ti mai repede, cu at\u00e2t po\u021bi recupera greutatea pierdut\u0103 mai repede.)

Cu to\u021bii vrem \u201escurt\u0103tura\u201d, dar aceasta implic\u0103 \u00eentotdeauna mai multe riscuri \u0219i costuri.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Absorb\u021bia vitaminelor:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dac\u0103 ne concentr\u0103m acum pe dieta echilibrat\u0103, trebuie s\u0103 \u00een\u021belegem c\u0103:<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 decidem s\u0103 renun\u021b\u0103m la consumul de produse lactate, vom avea un deficit de calciu<\/strong>, dar nu vom sim\u021bi nimic nepl\u0103cut, \u00een timp ce dac\u0103 vom avea un deficit de proteine<\/strong>, vom sim\u021bi mai repede lipsa acestora.<\/p>\n\n\n\n

De asemenea, este bine de \u0219tiut c\u0103: unele tipuri de vitamine sunt \u00een concuren\u021b\u0103 cu alte tipuri de vitamine, ceea ce permite \u00een\u021belegerea principiului procesului de \u201eabsorb\u021bie intestinal\u0103<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De exemplu: \u201eFierul<\/strong>\u201d \u0219i \u201ecalciul<\/strong>\u201d sunt dou\u0103 vitamine care, atunci c\u00e2nd sunt prezente simultan, blocheaz\u0103 absorb\u021bia reciproc\u0103, dar ambele tipuri de vitamine sunt foarte importante \u0219i trebuie s\u0103 fie prezente \u00een dieta noastr\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Calciul este foarte important pentru a reduce riscul<\/strong> de fracturi osoase<\/strong> sau artrit\u0103<\/strong>… Fierul este, de asemenea, foarte important pentru a ajuta s\u00e2ngele s\u0103 transporte oxigenul c\u0103tre creier.<\/p>\n\n\n\n

Trebuie s\u0103 men\u021binem un nivel suficient de \u201ecalciu \u0219i fier<\/strong>\u201d (\u00een fiecare zi). Sfaturile nutri\u021bionale pot fi de ajutor (link<\/em><\/a>). Pute\u021bi, de exemplu,<\/strong> s\u0103 cre\u0219te\u021bi consumul de spanac<\/strong> \u0219i broccoli,<\/strong> dar s\u0103 p\u0103stra\u021bi consumul<\/strong> zilnic de produse lactate<\/strong>. (Vezi \u0219i informa\u021biile despre dieta Nash).<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Intoleran\u021b\u0103 alimentar\u0103 (lactoz\u0103):<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Produsele lactate con\u021bin practic toat\u0103 proteina din lapte, \u201elactoza\u201d. C\u00e2nd suntem tineri, stomacul nostru reu\u0219e\u0219te s\u0103 digere proteina din lapte, dar cu c\u00e2t \u00eemb\u0103tr\u00e2nim, cu at\u00e2t toleran\u021ba noastr\u0103 la proteina din lapte (lactoza) scade.<\/p>\n\n\n\n

Lactoza este un produs alimentar cunoscut pentru riscul crescut de alergie \u0219i intoleran\u021b\u0103 alimentar\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Dar este bine de \u0219tiut c\u0103 nu toate produsele lactate con\u021bin aceea\u0219i cantitate de lactoz\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Laptele este produsul lactat cu cel mai mare con\u021binut de lactoz\u0103, urmat de iaurt \u0219i br\u00e2nz\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 avem o anumit\u0103 intoleran\u021b\u0103 la lactoz\u0103, exist\u0103 totu\u0219i posibilitatea de a consuma \u201ebr\u00e2nz\u0103<\/strong>\u201d \u0219i de a renun\u021ba la consumul de \u201elapte<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fiecare tip de br\u00e2nz\u0103 are, de asemenea, \u201epropriet\u0103\u021bi nutritive<\/strong>\u201d diferite.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Schema care arat\u0103 toleran\u021ba sau intoleran\u021ba la lactoz\u0103<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

(Re\u021bine\u021bi c\u0103 laptele \u0219i lactoza sunt utilizate \u00een cantit\u0103\u021bi mari \u00een produsele alimentare cu grad ridicat de transformare. Acestea sunt men\u021bionate \u00een lista ingredientelor de pe partea lateral\u0103 a ambalajului. Lista ingredientelor este important\u0103 pentru a verifica intoleran\u021bele alimentare \u0219i poate fi consultat\u0103 mai u\u0219or cu ajutorul aplica\u021biei Yuka (Link<\/a>)<\/em>).<\/em><\/p>\n\n\n\n

Intoleran\u021ba alimentar\u0103 ne permite s\u0103 \u00een\u021belegem ce putem cre\u0219te. \u00cen ceea ce prive\u0219te \u201eiritarea<\/strong> intestinal\u0103<\/strong>\u201d, trebuie s\u0103 sim\u021bim \u0219i s\u0103 vedem cum evolueaz\u0103 pentru a ne evalua toleran\u021ba \u0219i a ne adapta dieta \u00een consecin\u021b\u0103.<\/p>\n\n\n\n

C\u00e2nd \u00eencerc\u0103m s\u0103 \u00een\u021belegem dieta, o putem compara cu un fel de matrice, cu multe interac\u021biuni \u0219i complexitate \u00een spate. Dac\u0103 schimb\u0103m sau mut\u0103m ceva \u00een matricea noastr\u0103 alimentar\u0103, acest lucru poate crea indirect \u0219i alte schimb\u0103ri indirecte. Acesta este motivul pentru care trebuie s\u0103 avem o diet\u0103 echilibrat\u0103 \u0219i s\u0103 o verific\u0103m constant. Putem g\u0103si c\u0103r\u021bi scrise de medici nutri\u021bioni\u0219ti care ne pot ajuta \u00een acest sens.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Intoleran\u021b\u0103 alimentar\u0103 (gr\u00e2u):<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Carbohidra\u021bii, defini\u021bi uneori \u0219i ca \u201efibre<\/strong>\u201d, sunt recomanda\u021bi a fi consuma\u021bi practic la fiecare mas\u0103 (Link<\/em><\/a>). Ace\u0219tia ajut\u0103 la procesul muscular, tranzitul intestinal \u0219i digestia \u0219i sunt foarte importan\u021bi dac\u0103 cre\u0219tem activitatea sportiv\u0103.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Trebuie s\u0103 fim aten\u021bi la cantitatea de carbohidra\u021bi pe care o consum\u0103m. Carbohidra\u021bii \u0219i \u00een special \u201egr\u00e2ul<\/strong>\u201d con\u021bin \u201egluten<\/strong>\u201d, \u00een func\u021bie de tipul de \u201egr\u00e2u<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Unele tipuri de f\u0103in\u0103 nu vor fi digerate \u00een acela\u0219i mod. Dac\u0103 f\u0103ina a fost rafinat\u0103 mult sau pu\u021bin (f\u0103in\u0103 alb\u0103 sau f\u0103in\u0103 integral\u0103) \u0219i coapt\u0103 cu aluat acru sau levain (starter, drojdie), procesul de digestie va fi afectat.
Motivul este c\u0103 f\u0103ina alb\u0103 va ajunge mult mai repede \u00een s\u00e2nge (sub form\u0103 de zah\u0103r), cre\u00e2nd un \u201ev\u00e2rf glicemic\u201d care cre\u0219te riscul de cancer. \u00cen schimb, f\u0103ina integral\u0103 va fi mai complex\u0103 pentru absorb\u021bia intestinal\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Cu c\u00e2t f\u0103ina este mai alb\u0103\/rafinat\u0103, cu at\u00e2t indicele glicemic (IG) va fi mai ridicat \u0219i mai d\u0103un\u0103tor pentru s\u0103n\u0103tate, la fel ca zah\u0103rul.<\/p>\n\n\n\n

(Este bine de \u0219tiut c\u0103 unele produse sunt etichetate cu \u201eF\u0103r\u0103 lactoz\u0103<\/strong>\u201d sau \u201eF\u0103r\u0103 gluten<\/strong>\u201d, dar aceste produse sunt recomandate mai degrab\u0103 persoanelor cu alergii.)<\/p>\n\n\n\n

Spunem c\u0103, uneori, eliminarea \u201ecomplet\u0103\u201d din dieta noastr\u0103 a anumitor tipuri de produse alimentare, cum ar fi gr\u00e2ul sau glutenul, poate cre\u0219te riscul apari\u021biei altor boli. Este mai bine s\u0103 reducem consumul anumitor tipuri de alimente, dar s\u0103 continu\u0103m s\u0103 consum\u0103m o cantitate mic\u0103 din acestea \u00een dieta noastr\u0103. (Acest lucru permite, \u00een primul r\u00e2nd, evitarea unei diete dezechilibrate. De asemenea, ajut\u0103 la men\u021binerea unei diete mai echilibrate, continu\u00e2nd s\u0103 consum\u0103m totul, indiferent de situa\u021bie).<\/p>\n\n\n\n

\u201eProdusele lactate\u201d<\/strong> au, de asemenea, c\u00e2teva recomand\u0103ri specifice, cum ar fi men\u021binerea variet\u0103\u021bii \u00een ceea ce prive\u0219te \u201emarca<\/strong>\u201d\/\u201etipul<\/strong>\u201d pe care \u00eel consum\u0103m. Motivul din spatele acestei recomand\u0103ri este c\u0103 produsele lactate prezint\u0103, la nivel global, un risc mai mare de contaminare, iar schimbarea ocazional\u0103 a m\u0103rcii contribuie la reducerea riscului de contaminare. Mai multe informa\u021bii pe (Link<\/em><\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Chrono Nutrition este definit\u0103 oficial ca o diet\u0103, av\u00e2nd principiul de a asocia anumite tipuri de alimente \u00een func\u021bie de tipul de mas\u0103 \u0219i momentul zilei.<\/p>\n\n\n\n

De exemplu, pentru micul dejun \u0219i pr\u00e2nz, este de preferat s\u0103 consuma\u021bi br\u00e2nz\u0103, dar pentru cin\u0103 este de preferat s\u0103 consuma\u021bi iaurt sau lapte, care sunt mai u\u0219oare dec\u00e2t br\u00e2nza.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Sindromul intestinului permeabil:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Consumul de br\u00e2nz\u0103 diminea\u021ba ajut\u0103 la absorb\u021bia \u201egr\u0103similor trans animale<\/strong>\u201d pentru regenerarea \u201emucusului<\/strong>\u201d intestinal, prevenind \u201esindromul intestinului permeabil<\/strong>\u201d. Uleiul de rapi\u021b\u0103, semin\u021bele de dovleac \u0219i semin\u021bele de chia sunt, de asemenea, cunoscute pentru con\u021binutul ridicat de Omega 3, foarte benefic pentru s\u0103n\u0103tate, cu propriet\u0103\u021bi antiinflamatorii \u0219i de regenerare intestinal\u0103.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Conceptul sindromului intestinului permeabil. Compara\u021bie \u00eentre celulele unui organ s\u0103n\u0103tos \u0219i celulele unui \u021besut inflamat. Boli ale tractului gastro-intestinal. Toxine \u0219i viru\u0219i. Ilustra\u021bie vectorial\u0103 plat\u0103 de desene animate izolat\u0103 pe fundal alb.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O\u021betul \u0219i l\u0103m\u00e2ia din salat\u0103 sunt foarte bune pentru digestie, ajut\u00e2nd func\u021bionarea ficatului. Cu toate acestea, l\u0103m\u00e2ia (\u00een special), dar \u0219i o\u021betul sunt cunoscute pentru faptul c\u0103 provoac\u0103 sindromul intestinului permeabil, cresc\u00e2nd riscul de dureri de cap u\u0219oare.<\/p>\n\n\n\n

(Dar, \u00een ciuda acestor informa\u021bii, dr. Jean Marie Bourre insist\u0103 asupra importan\u021bei utiliz\u0103rii o\u021betului \u00een salate). Dac\u0103 sim\u021bi\u021bi c\u0103 o\u021betul v\u0103 provoac\u0103 sindromul intestinului permeabil, \u00eencerca\u021bi s\u0103 cre\u0219te\u021bi consumul de probiotice \u0219i omega 3 sub form\u0103 de semin\u021be (semin\u021be de chia, semin\u021be de in), ulei de rapi\u021b\u0103.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Consumul de alimente cunoscute ca irit\u00e2nd intestinul nu este neap\u0103rat gre\u0219it, deoarece unele alimente mai pu\u021bin tolerate pot ajuta \u0219i tranzitul intestinal \u0219i ficatul. Dar cre\u0219terea sau reducerea excesiv\u0103 a tranzitului intestinal nu este bun\u0103 (este nevoie de un echilibru).<\/p>\n\n\n\n

C\u00e2nd intestinul nostru este iritat, modul \u00een care corpul nostru absoarbe apa este diferit. Tranzitul intestinal \u0219i intoleran\u021ba alimentar\u0103 pot cre\u0219te deshidratarea. Este un echilibru foarte complex \u0219i constant (pentru mai multe informa\u021bii, consulta\u021bi pagina Hidratare<\/em><\/a>).<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u201eCancer Research UK\u201d, grafic care prezint\u0103 mese s\u0103n\u0103toase \u0219i echilibrate:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n\n

Unele vitamine au o doz\u0103 zilnic\u0103 maxim\u0103 recomandat\u0103<\/strong> \u0219i este important s\u0103 respecta\u021bi aceste limite. Nu ezita\u021bi s\u0103 contacta\u021bi medicul dumneavoastr\u0103 pentru \u00eendrum\u0103ri privind doza adecvat\u0103 de vitamine.<\/p>\n\n\n\n

Preg\u0103tirea corect\u0103 a meselor<\/strong> este o modalitate excelent\u0103 de a men\u021bine un aport echilibrat de vitamine, mai ales atunci c\u00e2nd se urmeaz\u0103 sfaturile autorilor experimenta\u021bi de c\u0103r\u021bi de bucate. Ace\u0219ti scriitori au reu\u0219it s\u0103 creeze re\u021bete care sunt at\u00e2t gustoase, c\u00e2t \u0219i echilibrate din punct de vedere nutri\u021bional. Multe dintre re\u021betele lor sunt inspirate \u0219i din tradi\u021biile culturale.<\/p>\n\n\n\n

O modalitate excelent\u0103 de a \u00eencepe s\u0103 \u00eenve\u021bi s\u0103 g\u0103te\u0219ti este s\u0103-\u021bi formezi obiceiul de a preg\u0103ti din c\u00e2nd \u00een c\u00e2nd mese<\/strong> mai sofisticate<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

De exemplu, ziarul The Guardian<\/em> ofer\u0103 un supliment cu re\u021bete culinare numit \u201eFeast\u201d<\/strong>, care are \u0219i o aplica\u021bie mobil\u0103<\/strong>. Re\u021betele sunt distractive, savuroase \u0219i perfecte pentru ocazii speciale. Este, de asemenea, o aplica\u021bie excelent\u0103 pentru a \u00eenv\u0103\u021ba s\u0103 g\u0103te\u0219ti.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

S\u0103rb\u0103toarea P\u0103zitorului – Aplica\u021bie:<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

S\u0103rb\u0103toarea Gardianului<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Semin\u021be germinate:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O alt\u0103 modalitate simpl\u0103 de a cre\u0219te con\u021binutul de vitamine din alimenta\u021bie este consumul de semin\u021be germinate<\/strong> sau \u00eencol\u021bite<\/strong>. Aceasta este similar\u0103 cu activitatea pe care o fac uneori copiii mici la \u0219coal\u0103: punerea lintei<\/strong> pe vat\u0103<\/strong> pentru a observa procesul de germinare a semin\u021belor. Este o modalitate natural\u0103 de a cre\u0219te aportul de vitamine.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Exist\u0103 diferite tipuri de semin\u021be germinate (pute\u021bi g\u0103si mai multe informa\u021bii despre acestea \u00een magazinele specializate). Este probabil un domeniu care va continua s\u0103 creasc\u0103 \u00een popularitate.<\/p>\n\n\n\n

Unii buc\u0103tari de top din restaurante de lux adaug\u0103 uneori semin\u021be germinate sau flori comestibile \u00een preparatele lor. Acest lucru nu numai c\u0103 \u00eembun\u0103t\u0103\u021be\u0219te prezentarea \u0219i aspect<\/strong>ul estetic<\/strong> al mesei, dar contribuie \u0219i la furnizarea unei game mai largi de vitamine.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Microalge:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un alt supliment alimentar natural poate fi g\u0103sit \u00een microalge precum Chlorella<\/strong>, Spirulina<\/strong> \u0219i Klamath<\/strong>, care exist\u0103 \u00een Asia, Africa \u0219i America de milioane de ani. Acestea contribuie la o diet\u0103 echilibrat\u0103 \u0219i ajut\u0103 \u00een mod natural la procesul de detoxifiere.<\/p>\n\n\n\n

Chlorella<\/strong> este recomandat\u0103 \u00een special \u00een cazurile de contaminare<\/strong> sau otr\u0103vire cu metale grele<\/strong>, deoarece ajut\u0103 la \u00eembun\u0103t\u0103\u021birea procesului de detoxifiere \u0219i la protejarea organelor.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Toate acestea (microalge, nu alge marine) sunt suplimente alimentare denumite uneori \u201esuperalimente\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chlorella<\/strong> este cunoscut\u0103 \u0219i pentru con\u021binutul s\u0103u de vitamina A<\/strong>, care este foarte bun\u0103 pentru vedere. Un aspect important de re\u021binut este respectarea dozei maxime recomandate<\/strong>, a\u0219a cum s-a men\u021bionat anterior.

Unele vitamine \u0219i suplimente alimentare pot fi d\u0103un\u0103toare \u00een cantit\u0103\u021bi excesive.
(Trebuie s\u0103 respecta\u021bi \u00eentotdeauna doza recomandat\u0103 pe ambalajul produsului \u0219i s\u0103 consulta\u021bi medicul dac\u0103 ave\u021bi nevoie de clarific\u0103ri.)<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Suplimente alimentare etice:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Revista Ethical Consumer<\/strong> a \u00eentocmit o list\u0103 cu cele mai bune companii produc\u0103toare de suplimente alimentare durabile<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

De asemenea, fi\u021bi aten\u021bi la br\u00e2nzeturi, care sunt \u00een general bogate \u00een gr\u0103simi \u0219i prezint\u0103 risc de steatoz\u0103 hepatic\u0103. Se recomand\u0103 limitarea consumului la o por\u021bie de maximum 30 g per mas\u0103 (de maximum dou\u0103 ori pe zi)<\/strong>. Mai multe detalii (link<\/a>). Br\u00e2nza este foarte important\u0103, dar cre\u0219te \u00een acela\u0219i timp riscul de \u00eengr\u0103\u0219are.<\/p>\n\n\n