{"id":84321,"date":"2026-01-08T16:31:45","date_gmt":"2026-01-08T16:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/healthinyourplanet.com\/?p=84321"},"modified":"2026-01-08T16:31:46","modified_gmt":"2026-01-08T16:31:46","slug":"libro-del-dr-laurent-chevalier-je-vie-avec-une-maladie-auto-immune-vivo-con-una-enfermedad-autoinmune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthinyourplanet.com\/?p=84321&lang=es","title":{"rendered":"\u00abLibro del Dr. Laurent Chevalier\u00bb – \u00abJe vie avec une maladie Auto-Immune\u00bb (Vivo con una enfermedad autoinmune):"},"content":{"rendered":"

\u00abLibro del Dr. Laurent Chevalier\u00bb – \u00abJe vie avec une maladie Auto-Immune\u00bb (Vivo con una enfermedad autoinmune):<\/strong><\/h1>\n\n\n\n\n\n\n

Libro del Dr. Chevalier \u00abComidas saludables para una semana cualquiera\u00bb<\/strong><\/h2>\n\n\n

(Versi\u00f3n original en franc\u00e9s):<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n

IDEAS DE MEN\u00daS PARA UNA SEMANA<\/strong>:<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n

Desayuno (todos los d\u00edas)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • Un vaso grande de agua, rooibos (sin cafe\u00edna), t\u00e9 verde, achicoria o caf\u00e9 descafeinado.<\/li>\n\n\n\n
  • Pan de masa madre o levain.<\/li>\n\n\n\n
  • Queso (30 g) o yogur natural.<\/li>\n\n\n\n
  • Compota de frutas y\/o zumo fresco casero.<\/li>\n\n\n\n
  • Opci\u00f3n: un peque\u00f1o pastel casero solo el d\u00eda 7.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n

    D\u00eda 1<\/strong><\/h3>\n\n\n

    Almuerzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Ensalada de tomate ecol\u00f3gico, chalotas u otras verduras crudas de temporada.<\/li>\n\n\n\n
    • Salm\u00f3n o trucha.<\/li>\n\n\n\n
    • Arroz integral, guisantes verdes.<\/li>\n\n\n\n
    • Queso (30 g), pan de masa madre o levadura natural.<\/li>\n\n\n\n
    • Kiwi u otra fruta de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n

      Cena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Huevo pasado por agua.<\/li>\n\n\n\n
      • Ensalada de lentejas con aceite de nueces.<\/li>\n\n\n\n
      • K\u00e9fir de frutas.<\/li>\n\n\n\n
      • Compota de albaricoque u otra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n

        D\u00eda 2<\/strong><\/h3>\n\n\n

        Almuerzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Remolacha o col lombarda con vinagreta.<\/li>\n\n\n\n
        • Filete magro con un 5-7 % de grasa.<\/li>\n\n\n\n
        • Jud\u00edas verdes con salsa de tomate, quinoa.<\/li>\n\n\n\n
        • Queso azul (30 g), pan.<\/li>\n\n\n\n
        • Pera u otra fruta de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n

          Cena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            \n
          • Ensalada verde (r\u00facula).<\/li>\n\n\n\n
          • 2 sardinas en aceite de oliva.<\/li>\n\n\n\n
          • Garbanzos con chalotas.<\/li>\n\n\n\n
          • Yogur.<\/li>\n\n\n\n
          • Ciruelas u otras frutas de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n\n\n

            D\u00eda 3<\/strong><\/h3>\n\n\n

            Almuerzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

              \n
            • Endibias y nueces con vinagreta.<\/li>\n\n\n\n
            • Filete de pollo o pato.<\/li>\n\n\n\n
            • Br\u00f3coli, zanahorias, pur\u00e9 de patatas.<\/li>\n\n\n\n
            • Queso curado (30 g), pan.<\/li>\n\n\n\n
            • Manzana u otra fruta de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n

              Cena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                \n
              • Ratatouille.<\/li>\n\n\n\n
              • Tortilla, sin relleno.<\/li>\n\n\n\n
              • Queso fresco de cabra, una pizca de tomillo.<\/li>\n\n\n\n
              • K\u00e9fir de frutas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                \n\n\n

                D\u00eda 4<\/strong><\/h3>\n\n\n

                Almuerzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • Zanahorias ralladas, palmitos con vinagreta.<\/li>\n\n\n\n
                • Caballa.<\/li>\n\n\n\n
                • Tomates al estilo provenzal y espelta peque\u00f1a.<\/li>\n\n\n\n
                • Queso blanco, frutos rojos.<\/li>\n\n\n\n
                • Uvas u otras frutas de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n

                  Cena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  • Sopa o caldo caliente de verduras.<\/li>\n\n\n\n
                  • Jam\u00f3n blanco o jam\u00f3n de pavo ahumado.<\/li>\n\n\n\n
                  • Gratinado de coliflor.<\/li>\n\n\n\n
                  • Yogur natural.<\/li>\n\n\n\n
                  • Fruta de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                    \n\n\n

                    D\u00eda 5<\/strong><\/h3>\n\n\n

                    Almuerzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      \n
                    • Ensalada de lentejas.<\/li>\n\n\n\n
                    • Pescado blanco.<\/li>\n\n\n\n
                    • Arroz al curry, coco.<\/li>\n\n\n\n
                    • Queso azul (30 g), pan.<\/li>\n\n\n\n
                    • Ciruelas u otras frutas de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n

                      Cena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                        \n
                      • Ensalada verde, corazones de alcachofa.<\/li>\n\n\n\n
                      • Salm\u00f3n o trucha ahumada.<\/li>\n\n\n\n
                      • Jud\u00edas verdes.<\/li>\n\n\n\n
                      • Queso azul (30 g), pan.<\/li>\n\n\n\n
                      • Mandarina u otra fruta de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                        \n\n\n

                        D\u00eda 6<\/strong><\/h3>\n\n\n

                        Almuerzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                          \n
                        • Pepino con queso fresco y cebollino.<\/li>\n\n\n\n
                        • Filete magro con un 5-7 % de grasa.<\/li>\n\n\n\n
                        • Zanahorias, patatas peque\u00f1as al vapor, chalotas.<\/li>\n\n\n\n
                        • Queso Brie con corteza (30 g), pan.<\/li>\n\n\n\n
                        • Manzana u otra fruta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n

                          Cena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                            \n
                          • Sopa de pescado.<\/li>\n\n\n\n
                          • Gambas y verduras salteadas (al estilo wok).<\/li>\n\n\n\n
                          • Pasta integral.<\/li>\n\n\n\n
                          • Queso (30 g), pan.<\/li>\n\n\n\n
                          • Naranja u otra fruta de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                            \n\n\n

                            D\u00eda 7<\/strong><\/h3>\n\n\n

                            Almuerzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                              \n
                            • Ensalada de can\u00f3nigos, pimientos y aceitunas.<\/li>\n\n\n\n
                            • Pierna de cordero asada.<\/li>\n\n\n\n
                            • Jud\u00edas verdes con ajo.<\/li>\n\n\n\n
                            • Queso de cabra, frambuesas.<\/li>\n\n\n\n
                            • K\u00e9fir de frutas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n

                              Cena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                \n
                              • Verduras crudas.<\/li>\n\n\n\n
                              • Huevo (duro), flan casero de verduras (bajo en grasa).<\/li>\n\n\n\n
                              • Queso fresco de granja (30 g), pan.<\/li>\n\n\n\n
                              • Compota de manzana u otra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                                \n\n\n

                                (Versi\u00f3n traducida del libro original en franc\u00e9s del Dr. Laurent Chevalier)<\/em><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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