Чай, настій, вода: чай чи кава? У чому різниця?

Вживання чаю або кави допомагає гідратувати організм. Згідно з деякими дослідженнями, в певних ситуаціях вони можуть навіть гідратувати нас ефективніше, ніж вода.

Чай і кава мають різний вплив:

• Чай допомагає нам залишатися бадьорими та зосередженими.
• Кава, з іншого боку, як правило, додає нам енергії та бадьорості.

Різниця полягає в сполуках, які вони містять:

• Чай містить теїн, який є більш м'яким у порівнянні.
• Кава містить кофеїн, який є сильнішим стимулятором.

Через це людям, які страждають на депресію або біполярний розлад, часто рекомендують уникати кави та обмежувати вживання чаю, можливо, випиваючи лише одну маленьку чашку чаю рано вранці.

• З Вікіпедії про чай
  
  :«Кофеїн становить близько 3% сухої ваги чаю, що відповідає від 30 до 90 міліграмів на 250 мілілітрів (8½ американських унцій) чашки, залежно від сорту, марки та способу заварювання. Дослідження показало, що вміст кофеїну в одному грамі чорного чаю коливається від 22 до 28 мг, тоді як вміст кофеїну в одному грамі зеленого чаю коливається від 11 до 20 мг, що свідчить про значну різницю. Чай також містить невелику кількість теоброміну та теофіліну, які є ксантинами та стимуляторами, подібними до кофеїну».

Індивідуальні реакції різняться:

Кожен реагує на чай і каву по-різному. Деякі люди можуть пити і те, і інше без проблем, а інші більш чутливі і можуть відчувати побічні ефекти.

Цікаво, що споживання чаю часто можна збільшувати поступово. З часом і адаптацією навіть чутливі люди можуть виявити, що вони краще переносять чай.

На цій сторінці ви знайдете поради щодо поліпшення концентрації та уваги, зокрема як повільно та безпечно збільшити споживання чаю.

Чай відомий своїми корисними властивостями для здоров’я, він містить різні корисні молекули, які допомагають детоксикації, гідратації та загальному оздоровленню. Це корисна звичка, якщо підходити до неї з розумною мірою.

Побічні ефекти вживання чаю

Вживання чаю має в основному два побічні ефекти, які можна представити в такому порядку:

1. Вплив на сон і нервову систему

Здатність нормально спати

Одним з основних побічних ефектів вживання чаю є вплив теїну, молекули, що має стимулюючу дію. При вживанні у великих кількостях він може викликати нервозність і стрес. З біологічної точки зору, теїн (який іноді асоціюється з кофеїном) може знижувати рівень магнію в організмі. Можна сказати, що він виснажує внутрішній «запас магнію».

Зі збільшенням споживання чаю або кави рівень магнію знижується, що може призвести до підвищення рівня стресу та погіршення якості сну. (Посилання)

Сильний стрес може змусити нас прокидатися вночі, через що важко знову заснути. Усвідомленість і дихальні вправи є корисними інструментами для боротьби з цим. (Посилання)

Фізична активність також може поліпшити сон. Наприклад, фізичні вправи збільшують фізичну втому і зменшують психічне напруження. Фізичне навантаження (від руху) сприяє потовиділенню, що допомагає виводити токсини, підтримує функцію печінки і сприяє травленню.

2. Дефіцит вітамінів і поживних речовин

Анемія, засвоєння заліза та дефіцит вітамінів

Збільшення споживання чаю може знизити засвоєння заліза, що призведе до підвищення ризику дефіциту вітамінів, включаючи анемію. Чай містить сполуки, які перешкоджають засвоєнню заліза.

Щоб запобігти цьому, рекомендується вживати фрукти, багаті на вітамін С, оскільки вітамін С покращує засвоєння заліза. Це допомагає запобігти втомі, пов’язаній з дефіцитом заліза. (Посилання) (Посилання)

Незважаючи на побічні ефекти, ось як поступово збільшити споживання чаю.

Незважаючи на ці два потенційні побічні ефекти, це можливо; дбаючи про себе і стежачи за своїми звичками; безпечно досліджувати, як чай вписується у ваш розпорядок дня, потенційно покращуючи як концентрацію, так і самопочуття.

Ваша здатність споживати чай залежить від здатності вашого організму засвоювати активні сполуки, такі як кофеїн і теїн. Вона також залежить від вашого способу життя; ваш раціон, рівень активності та загальний стан здоров’я можуть впливати на те, як ваш організм реагує на чай.

Усвідомлення та регулювання настрою

Коли ми починаємо пити чай або каву, корисно розвивати те, що називається «усвідомленістю».

Усвідомленість означає бути свідомим того, що відбувається всередині нас і навколо нас. Вона покращує нашу здатність залишатися зосередженими та помічати емоційні або фізичні зміни, такі як дратівливість, перепади настрою або проблеми зі сном.

Усвідомлення допомагає нам відступити і поміркувати над своєю поведінкою. Це не означає, що ми відчуваємо менше; навпаки, це протилежність емоційній байдужості. Це допомагає нам краще відчувати і розуміти.

Вираз: «Стояти обома ногами на землі» = Бути присутнім і стійким.

Що таке усвідомлення?

Ви пам’ятаєте сцену з фільму «Мері Поппінс», де герої з посмішкою піднімаються до стелі? А потім, коли їм стає сумно, вони повільно спускаються назад.

Це відчуття польоту символізує хвилювання або енергію. Момент, коли вони усвідомлюють, що відбувається, — це усвідомлення. Усвідомлення — це визнання того, що щось змінилося в нашому внутрішньому або зовнішньому світі.

Сон і спосіб життя

Сон і концентрація уваги

Сон є необхідним для розвитку свідомості та збереження здатності до концентрації. Коли сон порушується, це впливає на нашу концентрацію та емоційну стабільність.

Почніть з простого спостереження за якістю свого сну: хороший він чи поганий. Злети і падіння в житті, природно, впливають на наш сон.

Такі фактори, як стрес, рівень активності та харчування, впливають на якість сну. (Посилання)

Технології та моніторинг сну

Сьогодні легше контролювати сон за допомогою фітнес-трекерів або смарт-годинників, які надають дані про:

• Легкий сон
• Глибокий сон
• REM-сон

Ця інформація допомагає нам краще зрозуміти наші звички сну та внести зміни, якщо це необхідно.

Гідратація та психічне здоров’я

Відомо, що зневоднення збільшує:

• Дратівливість
• Стрес
• Розлади настрою
• Навіть легкі галюцинації

Гарне зволоження може допомогти мозку відновитися, поліпшити сон і розумові функції. (Посилання)

Відновлення та довгостроковий вплив

Нездоровий спосіб життя може мати довгостроковий вплив на організм, і повне одужання може зайняти місяці або навіть роки. Зазвичай
кажуть:

Для відновлення після хронічного стресу, дефіциту вітамінів, депресії або хвороби потрібно 6 місяців (або більше); особливо якщо це також впливає на щоденний догляд за собою (сон, харчування).

У деяких випадках, наприклад при порушеннях функції печінки, лікарі можуть рекомендувати дієтичні обмеження на строк до 18 місяців для повного одужання.

Чай і кава: енергія проти релаксації

Молекули в чаї:

Коли чай настоюється, він виділяє дві ключові молекули:

• Теїн – стимулятор (сприяє бадьорості)
• Таніни – заспокійливі (можуть викликати сонливість)

Це означає, що час настоювання впливає на дію чаю:

• Коротка інфузія → більше теїну → більше стимуляції
• Довший час настоювання → більше танінів → більше розслаблення

На упаковці чаю часто вказано ідеальний час заварювання, який впливає на баланс між стимуляцією та релаксацією. Деякі сорти чаю містять більше однієї молекули, ніж іншої, що впливає на їх дію на детоксикацію та релаксацію.

Як приготувати власний чай без кофеїну

Щоб зменшити стимулюючий ефект чаю (особливо зеленого чаю), спробуйте цей триетапний настій:

1. Заваріть чай у гарячій воді протягом короткого часу (приблизно 30 секунд).
2. Перший настій вилийте.
3. Залийте ті ж самі чайні листки новою гарячою водою і заваріть знову.

Більша частина теїну (кофеїну) вивільняється під час першого заварювання. Друге заварювання містить менше теїну і більше танінів, що робить чай більш спокійним.

(Ви також можете знайти застосування першому настою; можливо, у кулінарії або догляді за шкірою.)

Примітка: зелений чай є одним з найбільш стимулюючих сортів чаю і може порушувати сон більше, ніж інші сорти, наприклад чорний чай.

«Варіанти та ефекти безкофеїнового чаю»

Деякі бренди чаю пропонують власний чай «Decaf», який за замовчуванням має знижений рівень теїну (кофеїну).

Існує два основних методи декофеїнізації чаю:

• Хімічна обробка
• Вплив CO₂ (двоокис вуглецю)

Обидва методи зменшують вміст кофеїну, допомагаючи уникнути надмірної стимуляції та знизити рівень стресу.

Однак метод CO₂ вважається більш здоровим, оскільки він зберігає більше корисних молекул, таких як катехіни та детоксикуючі сполуки. На відміну від цього, хімічні процеси можуть зменшити деякі з цих корисних властивостей.

Примітка: Виробники чаю зобов’язані вказувати на упаковці продукту, який процес декофеїнізації використовується для видалення кофеїну.

Сорти змішаного чаю

Деякі бренди чаю пропонують суміші чаїв, що поєднують різні сорти.

Наприклад: бренд Dragonfly пропонує такі суміші, як «Чорний чай з ройбушем» або «Марокканська м’ята з зеленим чаєм».

Ройбуш відомий своїми розслаблюючими властивостями і може врівноважити стимулюючий ефект чорного чаю. Ці суміші є чудовим варіантом для продовження вживання чаю навіть у стресові періоди.

У деяких ситуаціях чаювання також може допомогти розслабитися; воно не завжди має стимулюючий ефект.

Настої та підтримка детоксикації

Деякі трав’яні настої також мають корисні властивості для здоров’я. М’ятний чай, як відомо, підтримує функцію печінки та сприяє травленню. Додавання лимона до гарячої води або чорного чаю може посилити процес детоксикації, особливо після святкувань або важких страв.

Пам’ятайте, що завжди слід проконсультуватися з лікарем, якщо у вас є занепокоєння щодо анемії або можливих побічних ефектів від трав’яних настоїв, оскільки деякі трави можуть викликати побічні реакції у великих кількостях.

Чай, здоров’я кишечника, стрес і сон

Як дієта впливає на настрій і стрес?

Те, що ми їмо або п’ємо, може значно впливати на рівень стресу та настрій.

Коли ви починаєте стежити за своїм раціоном, ви можете помітити, що деякі продукти подразнюють кишечник більше, ніж інші. На упаковці продуктів шукайте алергени, зазначені жирним шрифтом (наприклад, лактоза в молоці або йогурті, або глютен у продуктах на основі пшениці). Ці алергени можуть посилювати подразнення кишечника, прискорювати травлення та зменшувати засвоєння вітамінів і гідратацію.

Однак, якщо у вас не діагностовано алергію або непереносимість, краще не виключати повністю цілі групи продуктів, оскільки це може призвести до порушення балансу поживних речовин.

Наприклад, дотримання суворої безглютенової дієти без медичної необхідності може збільшити ризик розвитку деяких інших захворювань.

Глютен, вуглеводи та фізичні вправи

При збільшенні фізичної активності настійно рекомендується зберегти в раціоні клітковину і вуглеводи, включаючи продукти, що містять глютен.

Хоча глютен може викликати зневоднення у деяких людей, вуглеводи необхідні для відновлення м’язів під час фізичних навантажень. Професійні спортсмени часто приділяють велику увагу здоров’ю кишечника, оскільки підтримка балансу травлення має вирішальне значення для продуктивності та відновлення.

Це делікатний баланс, як їзда на велосипеді: багато елементів повинні працювати разом у гармонії.

Важливо, що баланс кишечника також впливає на рівень стресу та якість сну.

Снодійні засоби та медичне лікування

Лікарі-сомнологи іноді можуть призначати антидепресанти або снодійні препарати для поліпшення сну. Однак незалежно від того, чи застосовуються ліки, якість сну все одно може погіршуватися. (Посилання)

Зараз багато лікарів рекомендують по можливості уникати снодійних препаратів, пропонуючи більш м’які альтернативи, такі як терапія, тайський Ши Суан, йога або інші цілісні методи.

Проблема з ліками полягає в тому, що вони можуть маскувати першопричину порушень сну, ускладнюючи вирішення основної проблеми.

Хоча в деяких випадках ліки можуть бути корисними, важливо, по можливості, доповнювати лікування природними або терапевтичними методами. Часто все зводиться до цілей, вкладеного часу та особистих потреб у сфері здоров’я.

Різноманітність їжі та кишкові бактерії

Збалансоване харчування сприяє здоров’ю мікрофлори кишечника. Навіть якщо деякі продукти викликають незначне подразнення, головне — це збалансованість.

Як зазначено на інших сторінках, надмірно обмежувальні дієти, такі як повна відмова від глютену, можуть збільшити ризик інших захворювань. (Посилання)

Природний контроль споживання глютену

Один із способів зменшити споживання глютену — це їсти вранці кашу. Вівся містить іншу форму глютену, ніж пшениця, яка краще переноситься кишечником і входить до групи пребіотиків.

Будьте обережні з мюслі, оскільки іноді вони можуть містити глютен (наприклад, пшеничні пластівці, ячмінь, жито). Приготувавши власну суміш, поєднавши вівсяні пластівці з улюбленими інгредієнтами, ви зможете краще контролювати щоденне споживання глютену.

Хліб на заквасці або левані також легше перетравлюється і краще переноситься кишечником. Він вважається більш корисним для здоров’я, ніж багато інших видів хліба.

Поради щодо харчування від Девіда Сервана-Шрайбера

У своїй книзі Девід Серван-Шрайбер рекомендує вибирати:

• Цільнозернове борошно та цільнозернові макарони
• Уникайте білого борошна, коли це можливо

Це базується на глікемічному індексі (ГІ), який вимірює швидкість надходження глюкози в кров і клітини. Цільнозернове борошно має нижчий ГІ, що сприяє:

• Зменшити стрес
• Мінімізуйте подразнення кишечника

Девід також пояснює:

«Скажіть, що коричневий колір – це красиво: їжте цільні та змішані зерна (пшеницю з вівсом, ячменем, полбою, льоном тощо) і, по можливості, віддавайте перевагу органічним цільним зернам, оскільки пестициди мають тенденцію накопичуватися на цільних зернах. По можливості уникайте рафінованого білого борошна (яке використовується в бубликах, мафінах, хлібі для сендвічів, булочках тощо) і їжте білу пасту тільки al dente».