Чаепитие, настой, вода: чай или кофе? В чем разница?

Употребление чая или кофе помогает увлажнять организм. Согласно некоторым исследованиям, в определенных ситуациях они могут даже увлажнять нас более эффективно, чем вода.

Чай и кофе имеют разные эффекты:

• Чай помогает нам оставаться бодрыми и сосредоточенными.
• Кофе, с другой стороны, как правило, заставляет нас чувствовать себя более энергичными и бодрыми.

Разница заключается в содержащихся в них соединениях:

• Чай содержит теин, который по сравнению с кофеином действует более мягко.
• Кофе содержит кофеин, который является более сильным стимулятором.

По этой причине людям, страдающим депрессией или биполярным расстройством, часто рекомендуется избегать кофе и ограничить потребление чая, возможно, выпивая только одну маленькую чашку чая ранним утром.

• Из Википедии о чае
  
  :«Кофеин составляет около 3% от сухого веса чая, что соответствует 30–90 миллиграммам на 250 миллилитров (8½ унций) чашки в зависимости от сорта, марки и способа заваривания. Исследование показало, что содержание кофеина в одном грамме черного чая колеблется от 22 до 28 мг, а в одном грамме зеленого чая — от 11 до 20 мг, что отражает значительную разницу. Чай также содержит небольшие количества теобромина и теофиллина, которые являются ксантинами и стимуляторами, схожими с кофеином».

Индивидуальные реакции различаются:

Каждый человек по-разному реагирует на чай и кофе. Некоторые люди могут пить и то, и другое без проблем, а другие более чувствительны и могут испытывать побочные эффекты.

Интересно, что потребление чая часто можно увеличивать постепенно. Со временем и адаптацией даже чувствительные люди могут обнаружить, что они лучше переносят чай.

На этой странице вы найдете советы по улучшению концентрации и внимания, в том числе о том, как постепенно и безопасно увеличить потребление чая.

Чай известен своими полезными свойствами для здоровья, он содержит различные полезные молекулы, которые могут помочь в детоксикации, гидратации и общем оздоровлении организма. Это полезное привычка, если подходить к ней с умом.

Побочные эффекты употребления чая

Употребление чая имеет в основном два побочных эффекта, которые можно представить в следующем порядке:

1. Влияние на сон и нервную систему

Способность нормально спать

Одним из основных побочных эффектов употребления чая является воздействие теина, стимулирующей молекулы. При употреблении в больших количествах он может вызывать нервозность и стресс. С биологической точки зрения, теин (иногда ассоциируемый с кофеином) может снижать уровень магния в организме. Считайте, что он истощает ваш внутренний «запас магния».

С увеличением потребления чая или кофе уровень магния снижается, что может привести к повышению уровня стресса и ухудшению качества сна. (Ссылка)

Сильный стресс может вызвать пробуждение ночью, после чего трудно снова заснуть. Внимательность и дыхательные упражнения — полезные инструменты для решения этой проблемы. (Ссылка)

Физическая активность также может улучшить сон. Например, упражнения увеличивают физическую усталость и снижают психическое напряжение. Физическая нагрузка (от движения) стимулирует потоотделение, что помогает выводить токсины, поддерживает функцию печени и способствует пищеварению.

2. Дефицит витаминов и питательных веществ

Анемия, усвоение железа и дефицит витаминов

Увеличение потребления чая может снизить усвоение железа, что приводит к повышенному риску развития дефицита витаминов, в том числе анемии. Чай содержит соединения, которые препятствуют усвоению железа.

Чтобы противодействовать этому, рекомендуется употреблять фрукты, богатые витамином С, поскольку витамин С улучшает усвоение железа. Это помогает предотвратить усталость, связанную с его дефицитом. (Ссылка) (Ссылка)

Несмотря на побочные эффекты, вот как можно постепенно увеличить потребление чая.

Несмотря на эти два потенциальных побочных эффекта, это возможно; заботясь о себе и следя за своими привычками; безопасно исследуя, как чай вписывается в ваш распорядок дня, потенциально улучшая как концентрацию, так и самочувствие.

Ваша способность употреблять чай зависит от способности вашего организма усваивать активные вещества, такие как кофеин и теин. Она также зависит от вашего образа жизни: ваш рацион, уровень активности и общее состояние здоровья могут влиять на реакцию вашего организма на чай.

Осознанность и регулирование настроения

Когда мы начинаем пить чай или кофе, полезно развивать так называемое «осознание».

Осознанность означает понимание того, что происходит внутри нас и вокруг нас. Она улучшает нашу способность сохранять концентрацию и замечать эмоциональные или физические изменения, такие как раздражительность, перепады настроения или проблемы со сном.

Осознанность помогает нам отступить на шаг назад и проанализировать свое поведение. Это не означает, что мы чувствуем меньше; напротив, это противоположность эмоциональной оцепенелости. Это помогает нам лучше чувствовать и понимать.

Выражение: «Стоять обеими ногами на земле» = Быть присутствующим и уравновешенным.

Что такое осознанность?

Помните сцену из фильма «Мэри Поппинс», где герои, смеясь, поднимаются к потолку? А когда им становится грустно, они медленно опускаются обратно.

Это ощущение парения символизирует возбуждение или энергию. Момент, когда они осознают, что происходит, — это осознанность. Осознанность — это признание того, что что-то изменилось в нашем внутреннем или внешнем мире.

Сон и образ жизни

Сон и концентрация

Сон необходим для развития осознанности и поддержания способности концентрироваться. Когда сон нарушается, это сказывается на нашей концентрации и эмоциональной стабильности.

Начните с простого наблюдения за качеством своего сна: хороший он или плохой. Взлеты и падения в жизни естественным образом влияют на наш сон.

Такие факторы, как стресс, уровень активности и питание, влияют на качество сна. (Ссылка)

Технологии и мониторинг сна

Сегодня легче контролировать сон с помощью фитнес-трекеров или умных часов, которые предоставляют данные о:

• Легкий сон
• Глубокий сон
• REM-сон

Эта информация помогает нам лучше понять наши привычки сна и внести необходимые изменения.

Гидратация и психическое здоровье

Известно, что обезвоживание усиливает:

• Раздражительность
• Стресс
• Нарушения настроения
• Даже легкие галлюцинации

Хорошая гидратация может помочь мозгу восстановиться, улучшить сон и умственные функции. (Ссылка)

Восстановление и долгосрочное воздействие

Нездоровый образ жизни может оказать долгосрочное влияние на организм, и полное восстановление может занять месяцы или даже годы.
Как говорится:

На восстановление после хронического стресса, дефицита витаминов, депрессии или болезни уходит 6 месяцев (или больше), особенно если это также сказывается на ежедневном уходе за собой (сон, питание).

В некоторых случаях, например при нарушении функции печени, врачи могут рекомендовать диетические ограничения на срок до 18 месяцев для полного выздоровления.

Чай и кофе: заряжают энергией или расслабляют

Молекулы в чае:

Когда чай заваривается, он выделяет две ключевые молекулы:

• Теин – стимулятор (способствует бодрости)
• Таннины – успокаивающие (могут вызывать сонливость)

Это означает, что время настаивания влияет на действие чая:

• Короткая инфузия → больше теина → больше стимуляции
• Более длительное настаивание → больше танинов → больше расслабления

На упаковке чая часто указано идеальное время заваривания, которое влияет на баланс между стимуляцией и расслаблением. Некоторые сорта чая по своей природе содержат больше одной молекулы, чем другой, что влияет на их способность выводить токсины и расслаблять.

Как приготовить свой собственный чай без кофеина

Чтобы уменьшить стимулирующее действие чая (особенно зеленого чая), попробуйте этот трехэтапный способ заваривания:

1. Заварите чай в горячей воде в течение короткого времени (около 30 секунд).
2. Первый настой вылейте.
3. Залейте те же чайные листья новой горячей водой и заварите снова.

Большая часть теина (кофеина) выделяется при первом заваривании. Во втором заваривании его содержится меньше, а танинов — больше, в результате чего чай получается более мягким.

(Вы также можете найти применение первому настою; например, в кулинарии или уходе за кожей.)

Примечание: зеленый чай является одним из самых стимулирующих чаев и может нарушать сон в большей степени, чем другие виды чая, например черный чай.

«Виды чая без кофеина и его воздействие»

Некоторые чайные бренды предлагают свой собственный чай «Decaf», в котором по умолчанию снижен уровень теина (кофеина).

Существует два основных метода декофеинизации чая:

• Химическая обработка
• Воздействие CO₂ (углекислого газа)

Оба метода снижают содержание кофеина, помогая избежать чрезмерной стимуляции и снизить уровень стресса.

Однако метод с использованием CO₂ считается более здоровым, поскольку он позволяет сохранить больше полезных молекул, таких как катехины и детоксифицирующие соединения. В отличие от этого, химические процессы могут снизить некоторые из этих полезных свойств.

Примечание: Производители чая обязаны указывать на упаковке продукта, какой процесс декофеинизации используется для удаления кофеина.

Смешанные сорта чая

Некоторые чайные бренды предлагают смешанные чаи, в которых сочетаются разные сорта.

Например: бренд Dragonfly предлагает такие смеси, как «Черный чай с ройбушем» или «Марокканская мята с зеленым чаем».

Ройбос известен своими расслабляющими свойствами и может уравновесить стимулирующее действие черного чая. Эти смеси — отличный вариант для продолжения употребления чая даже в стрессовые периоды.

В некоторых ситуациях чай может помочь расслабиться; он не всегда действует бодряще.

Настои и поддержка детоксикации

Некоторые травяные настои также полезны для здоровья. Мятный чай, как известно, поддерживает функцию печени и способствует пищеварению. Добавление лимона в горячую воду или черный чай может усилить процесс детоксикации, особенно после праздников или обильных трапез.

Не забывайте, что при появлении опасений по поводу анемии или возможных побочных эффектов от травяных настоев необходимо проконсультироваться с врачом, так как некоторые травы в больших количествах могут вызывать побочные реакции.

Чай, здоровье кишечника, стресс и сон

Как питание влияет на настроение и стресс?

То, что мы едим и пьем, может значительно влиять на уровень стресса и настроение.

Когда вы начнете обращать внимание на свой рацион, вы можете заметить, что некоторые продукты раздражают кишечник больше, чем другие. На упаковках продуктов ищите аллергены, указанные жирным шрифтом (например, лактоза в молоке или йогурте, или глютен в продуктах на основе пшеницы). Эти аллергены могут усиливать раздражение кишечника, ускорять пищеварение и снижать усвоение витаминов и гидратацию.

Однако, если у вас не диагностирована аллергия или непереносимость, лучше не исключать из рациона целые группы продуктов, так как это может привести к дисбалансу питания.

Например, строгая безглютеновая диета без медицинской необходимости может увеличить риск развития некоторых других заболеваний.

Глютен, углеводы и физические упражнения

При увеличении физической активности настоятельно рекомендуется сохранить в рационе клетчатку и углеводы, в том числе продукты, содержащие глютен.

Хотя глютен может вызывать обезвоживание у некоторых людей, углеводы необходимы для восстановления мышц во время тренировок. Профессиональные спортсмены часто уделяют пристальное внимание здоровью кишечника, поскольку поддержание пищеварительного баланса имеет решающее значение для работоспособности и восстановления.

Это тонкий баланс, как езда на велосипеде: несколько элементов должны работать вместе в гармонии.

Важно отметить, что баланс кишечника также влияет на уровень стресса и качество сна.

Средства для сна и медицинское лечение

Врачи-сомнологи иногда могут назначать антидепрессанты или снотворные препараты для улучшения сна. Однако независимо от того, используются ли лекарства, качество сна все равно может ухудшаться. (Ссылка)

Многие врачи сейчас рекомендуют по возможности избегать снотворных препаратов, предлагая более мягкие альтернативы, такие как терапия, тайский Ши Суан, йога или другие холистические методы.

Проблема с лекарствами заключается в том, что они могут маскировать первопричину нарушений сна, затрудняя решение основной проблемы.

Хотя в некоторых случаях лекарства могут быть полезны, важно по возможности дополнять лечение натуральными или терапевтическими методами. Часто все сводится к целям, затратам времени и личным потребностям в области здоровья.

Разнообразие пищи и кишечные бактерии

Разнообразная диета способствует здоровью микрофлоры кишечника. Даже если некоторые продукты вызывают незначительное раздражение, главное — соблюдать баланс.

Как отмечалось на других страницах, чрезмерно ограничительные диеты, такие как полный отказ от глютена, могут увеличить риск развития других заболеваний. (Ссылка)

Естественное управление потреблением глютена

Один из способов уменьшить потребление глютена — это есть кашу по утрам. Овес содержит глютен в другой форме, чем пшеница, который лучше переносится кишечником и входит в группу пребиотиков.

Будьте осторожны с мюсли, так как иногда оно может содержать глютен (например, пшеничные хлопья, ячмень, рожь). Приготовление собственной смеси, смешивая овес с вашими любимыми ингредиентами, дает вам больше контроля над ежедневным потреблением глютена.

Хлеб на закваске или леване также легче усваивается и лучше переносится кишечником. Он считается более полезным для здоровья, чем многие другие виды хлеба.

Советы по питанию от Давида Серван-Шрайбера

В своей книге Дэвид Серван-Шрайбер рекомендует выбирать:

• Цельнозерновая мука и цельнозерновая паста
• По возможности избегайте белой муки

Это основано на гликемическом индексе (ГИ), который измеряет, как быстро глюкоза поступает в кровь и клетки. Цельнозерновая мука имеет более низкий ГИ, что помогает:

• Снизить стресс
• Минимизировать раздражение кишечника

Дэвид также объясняет:

«Скажите, что коричневый цвет – это красиво: ешьте цельные и смешанные зерновые (пшеницу с овсом, ячменем, полбой, льном и т. д.) и по возможности отдавайте предпочтение органическим цельным зернам, поскольку пестициды имеют тенденцию накапливаться на цельных зернах. По возможности избегайте рафинированной белой муки (используемой в бубликах, маффинах, хлебе для сэндвичей, булочках и т. д.) и ешьте белую пасту только al dente».