Ora ceaiului, infuzie, apă: ceai sau cafea? Care este diferența?

Consumul de ceai sau cafea ajută la hidratarea organismului. Conform unor studii, în anumite situații, acestea pot chiar să ne hidrateze mai eficient decât apa.

Ceaiul și cafeaua au efecte diferite:

• Ceaiul ne ajută să rămânem alerți și concentrați.
• Cafeaua, pe de altă parte, tinde să ne facă să ne simțim mai energici și stimulați.

Diferența provine din compușii pe care îi conțin:

• Ceaiul conține teină, care este mai blândă în comparație.
• Cafeaua conține cofeină, care este un stimulent mai puternic.

Din acest motiv, se recomandă adesea persoanelor care suferă de depresie sau tulburare bipolară să evite cafeaua și să limiteze consumul de ceai, consumând poate doar o ceașcă mică de ceai dimineața devreme.

• Din Wikipedia despre ceai
  
  :„Cofeina reprezintă aproximativ 3% din greutatea uscată a ceaiului, ceea ce înseamnă între 30 și 90 de miligrame per cană de 250 de mililitri (8½ fl oz), în funcție de tipul, marca și metoda de preparare. Un studiu a constatat că conținutul de cofeină dintr-un gram de ceai negru variază între 22 și 28 mg, în timp ce conținutul de cofeină dintr-un gram de ceai verde variază între 11 și 20 mg, ceea ce reflectă o diferență semnificativă. Ceaiul conține, de asemenea, cantități mici de teobromină și teofilină, care sunt xantine și stimulente, similare cu cofeina.”

Reacțiile individuale diferă:

Fiecare persoană reacționează diferit la ceai și cafea. Unii oameni pot consuma ambele băuturi fără probleme, în timp ce alții sunt mai sensibili și pot avea efecte secundare.

Interesant este faptul că consumul de ceai poate fi adesea crescut treptat. Cu timpul și adaptarea, chiar și persoanele sensibile pot descoperi că tolerează mai bine ceaiul.

Pe această pagină, veți găsi sfaturi pentru a vă îmbunătăți concentrarea și atenția, inclusiv cum să creșteți încet și în siguranță consumul de ceai.

Deoarece ceaiul este cunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății, acesta conține diverse molecule benefice care pot ajuta la detoxifiere, hidratare și bunăstare generală. Este un obicei virtuos atunci când este abordat cu echilibru.

Efectele secundare ale consumului de ceai

Consumul de ceai are în principal două efecte secundare, care pot fi prezentate în următoarea ordine:

1. Efectele asupra somnului și sistemului nervos

Capacitatea de a dormi corespunzător

Unul dintre principalele efecte secundare ale consumului de ceai este impactul teinei, o moleculă stimulantă. Atunci când este consumată în cantități mari, aceasta poate provoca nervozitate și stres. Din punct de vedere biologic, teina (uneori asociată cu cofeina) poate reduce nivelul de magneziu din organism. Gândiți-vă la aceasta ca la o epuizare a „rezervei interne de magneziu”.

Pe măsură ce consumul de ceai sau cafea crește, nivelul de magneziu scade, ceea ce poate duce la creșterea nivelului de stres și la scăderea calității somnului. (Link)

Stresul ridicat ne poate trezi în timpul nopții, făcând dificilă readormirea. Exercițiile de mindfulness și respirație sunt instrumente utile pentru a gestiona această situație. (Link)

Activitatea fizică poate îmbunătăți și somnul. De exemplu, exercițiile fizice cresc oboseala fizică și reduc stresul mental. Stresul fizic (provenit din mișcare) stimulează transpirația, care ajută la eliminarea toxinelor, susține funcția ficatului și ajută la digestie.

2. Deficiențe de vitamine și nutrienți

Anemia, absorbția fierului și deficitul de vitamine

Consumul crescut de ceai poate reduce absorbția fierului, ducând la un risc mai mare de deficiențe de vitamine, inclusiv anemie. Ceaiul conține compuși care inhibă absorbția fierului.

Pentru a contracara acest fenomen, se recomandă consumul de fructe bogate în vitamina C, deoarece vitamina C îmbunătățește absorbția fierului. Acest lucru ajută la prevenirea oboselii cauzate de deficiența de fier. (Link) (Link)

În ciuda efectelor secundare, iată cum puteți crește treptat consumul de ceai.

În ciuda acestor două efecte secundare potențiale, este posibil; având grijă de tine și fiind atent la obiceiurile tale; să explorezi în siguranță modul în care ceaiul se potrivește în rutina ta, îmbunătățind potențial atât concentrarea, cât și starea de bine.

Capacitatea dumneavoastră de a consuma ceai depinde de capacitatea organismului dumneavoastră de a absorbi compușii activi, precum cofeina și teina. De asemenea, depinde și de stilul dumneavoastră de viață; dieta, nivelul de activitate fizică și starea generală de sănătate pot influența modul în care organismul dumneavoastră reacționează la ceai.

Conștientizarea și reglarea stării de spirit

Când începem să bem ceai sau cafea, este util să dezvoltăm ceea ce se numește „conștientizare”.

Conștientizarea înseamnă a fi conștient de ceea ce se întâmplă în interiorul și în jurul nostru. Îmbunătățește capacitatea noastră de a rămâne concentrați și de a observa schimbările emoționale sau fizice, cum ar fi iritabilitatea, schimbările de dispoziție sau problemele de somn.

Conștientizarea ne ajută să facem un pas înapoi și să reflectăm asupra comportamentelor noastre. Nu înseamnă să simțim mai puțin, ci dimpotrivă, este opusul insensibilității emoționale. Ne ajută să simțim și să înțelegem mai bine.

Expresie: „A avea ambele picioare pe pământ” = A fi prezent și cu picioarele pe pământ.

Ce este exact conștientizarea?

Îți amintești scena din Mary Poppins în care personajele plutesc spre tavan în timp ce râd? Apoi coboară încet când se simt triste.

Această senzație de plutire reprezintă entuziasmul sau energia. Momentul în care își dau seama ce se întâmplă – asta este conștientizarea. Conștientizarea înseamnă să recunoști că ceva s-a schimbat în lumea noastră interioară sau exterioară.

Somn și stil de viață

Somn și concentrare

Somnul este esențial pentru a dezvolta conștiința și a menține capacitatea de concentrare. Când somnul este perturbat, concentrarea și stabilitatea emoțională sunt afectate.

Începe prin a observa pur și simplu calitatea somnului tău; indiferent dacă este bună sau proastă. Ups-urile și downs-urile vieții ne afectează în mod natural somnul.

Factori precum stresul, nivelul de activitate și alimentația influențează calitatea somnului. (Link)

Tehnologie și monitorizarea somnului

Astăzi, este mai ușor să monitorizezi somnul folosind dispozitive de monitorizare a activității fizice sau ceasuri inteligente, care furnizează date despre:

• Somn ușor
• Somn profund
• somn REM

Aceste informații ne ajută să înțelegem mai bine tiparele noastre de somn și să facem schimbări, dacă este necesar.

Hidratarea și sănătatea mintală

Se știe că deshidratarea crește:

• Iritabilitate
• Stres
• Tulburări de dispoziție
• Chiar și halucinații ușoare

O hidratare adecvată poate ajuta creierul să se refacă, îmbunătățind somnul și funcțiile mentale. (Link)

Recuperarea și impactul pe termen lung

Un stil de viață nesănătos poate afecta organismul pe termen lung, iar recuperarea completă poate dura luni sau chiar ani.
Se spune adesea:

Este nevoie de 6 luni (sau mai mult) pentru a vă recupera după stres cronic, deficiențe de vitamine, depresie sau boală; mai ales dacă și îngrijirea zilnică personală (somn, alimentație) este afectată.

În unele cazuri, cum ar fi disfuncția hepatică, medicii pot recomanda restricții alimentare pentru o perioadă de până la 18 luni, pentru a sprijini complet procesul de vindecare.

Ceai și cafea: energizante vs. relaxante

Moleculele din ceai:

Când ceaiul se infuzează, eliberează două molecule cheie:

• Teina – un stimulent (favorizează vigilența)
• Taninuri – calmante (pot induce somnolență)

Aceasta înseamnă că timpul de infuzare afectează efectul ceaiului:

• Infuzie scurtă → mai multă teină → mai multă stimulare
• Infuzie mai lungă → mai mulți tanini → mai multă relaxare

Ambalajul ceaiului sugerează adesea timpul ideal de infuzare, care influențează echilibrul dintre stimulare și relaxare. Unele ceaiuri conțin în mod natural o cantitate mai mare dintr-o moleculă decât din alta, ceea ce influențează modul în care acestea acționează asupra detoxifierii și relaxării.

Cum să-ți prepari propriul ceai decofeinizat

Pentru a reduce efectul stimulator al ceaiului (în special al ceaiului verde), încercați această infuzie în trei pași:

1. Preparați ceaiul pentru scurt timp în apă fierbinte (aproximativ 30 de secunde).
2. Aruncați prima infuzie.
3. Se toarnă apă fierbinte nouă peste aceleași frunze de ceai și se prepară din nou.

Majoritatea teinei (cafeinei) este eliberată în prima infuzie. A doua infuzie conține mai puțină teină și mai mulți tanini, rezultând un ceai mai calm.

(Puteți folosi și prima infuzie; poate în bucătărie sau pentru îngrijirea pielii.)

Notă: Ceaiul verde este unul dintre cele mai stimulante ceaiuri și poate perturba somnul mai mult decât alte tipuri, cum ar fi ceaiul negru.

„Opțiuni și efecte ale ceaiului decofeinizat”

Unele mărci de ceai oferă propriul ceai „decafeinizat”, care are un nivel redus de teină (cafeină) în mod implicit.

Există două metode principale de decofeinizare a ceaiului:

• Prelucrarea chimică
• Expunerea la CO₂ (dioxid de carbon)

Ambele metode reduc conținutul de cofeină, contribuind la evitarea suprastimulării și la scăderea nivelului de stres.

Cu toate acestea, metoda CO₂ este considerată mai sănătoasă, deoarece păstrează mai multe molecule benefice, precum catechine și compuși detoxifianți. În schimb, procesele chimice pot reduce unele dintre aceste proprietăți benefice.

Notă: Producătorii de ceai sunt obligați să indice pe ambalajul produsului procesul de decofeinizare utilizat pentru eliminarea cofeinei.

Varietăți de ceaiuri amestecate

Unele mărci de ceai oferă ceaiuri amestecate care combină diferite soiuri.

De exemplu: marca Dragonfly oferă amestecuri precum „Ceai negru cu Rooibos” sau „Mentă marocană cu ceai verde”.

Rooibos este cunoscut pentru proprietățile sale relaxante și poate echilibra efectele stimulante ale ceaiului negru. Aceste amestecuri sunt opțiuni excelente pentru a continua consumul de ceai chiar și în perioadele stresante.

În anumite situații, consumul de ceai poate ajuta la relaxare; nu are întotdeauna un efect stimulant.

Infuzii și sprijin pentru detoxifiere

Anumite infuzii din plante medicinale oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate. Ceaiul de mentă este cunoscut pentru faptul că susține funcția ficatului și ajută la digestie. Adăugarea de lămâie în apă fierbinte sau ceai negru poate îmbunătăți procesul de detoxifiere, în special după sărbători sau mese copioase.

Rețineți să consultați întotdeauna medicul dacă aveți nelămuriri cu privire la anemie sau posibile efecte secundare ale infuziilor din plante, deoarece unele plante pot provoca reacții adverse în cantități mari.

Ceaiul, sănătatea intestinului, stresul și somnul

Cum afectează dieta starea de spirit și stresul?

Ce mâncăm sau bem poate afecta în mod semnificativ nivelul de stres și starea noastră de spirit.

Când începi să acorzi atenție alimentației tale, s-ar putea să observi că unele alimente irită intestinul mai mult decât altele. Pe ambalajele alimentelor, caută alergenii indicați cu caractere aldine (de exemplu, lactoza din lapte sau iaurt sau glutenul din alimentele pe bază de grâu). Acești alergeni pot crește iritarea intestinului, accelera digestia și reduce absorbția vitaminelor și hidratarea.

Cu toate acestea, dacă nu aveți o alergie sau intoleranță diagnosticată, este mai bine să nu eliminați complet anumite grupe de alimente, deoarece acest lucru poate duce la dezechilibre nutriționale.

De exemplu, urmarea unei diete stricte fără gluten fără necesitate medicală poate crește riscul apariției anumitor alte afecțiuni de sănătate.

Gluten, carbohidrați și exerciții fizice

Când creșteți activitatea fizică, se recomandă insistent să păstrați fibrele și carbohidrații, inclusiv alimentele care conțin gluten, în dieta dumneavoastră.

Deși glutenul poate provoca deshidratare la unele persoane, carbohidrații sunt esențiali pentru recuperarea musculară în timpul exercițiilor fizice. Sportivii profesioniști acordă adesea o atenție deosebită sănătății intestinale, deoarece menținerea echilibrului digestiv este crucială pentru performanță și recuperare.

Este un echilibru delicat, ca și mersul pe bicicletă: mai multe elemente trebuie să funcționeze împreună în armonie.

Este important de menționat că echilibrul intestinal afectează și nivelul de stres și calitatea somnului.

Ajutoare pentru somn și tratament medical

Medicii specializați în tulburări de somn pot prescrie uneori antidepresive sau somnifere pentru a îmbunătăți somnul. Cu toate acestea, indiferent dacă se utilizează sau nu medicamente, calitatea somnului poate fi în continuare afectată. (Link)

Mulți medici recomandă acum evitarea somniferelor pe cât posibil, sugerând alternative mai blânde, cum ar fi terapia, Thai Shi Suan, yoga sau alte metode holistice.

Problema cu medicamentele este că pot masca cauza principală a tulburărilor de somn, îngreunând rezolvarea problemei de bază.

Deși medicamentele pot fi benefice în unele cazuri, este important să completați tratamentul cu metode naturale sau terapeutice ori de câte ori este posibil. Adesea, totul se reduce la obiective, investiția de timp și nevoile personale de sănătate.

Diversitatea alimentară și bacteriile intestinale

Menținerea diversității alimentare susține un microbiom intestinal sănătos. Chiar dacă anumite alimente provoacă iritații minore, echilibrul este esențial.

După cum s-a menționat în alte pagini, dietele excesiv de restrictive, cum ar fi evitarea completă a glutenului, pot crește riscul apariției altor boli. (Link)

Gestionarea consumului de gluten în mod natural

O modalitate de a reduce consumul de gluten este să mănânci terci dimineața. Ovăzul conține o formă diferită de gluten față de grâu, care este mai bine tolerată de intestin și face parte dintr-un grup de prebiotice.

Aveți grijă cu muesli, deoarece uneori poate conține gluten (de exemplu, fulgi de grâu, orz, secară). Preparând propriul amestec din ovăz și ingredientele preferate, veți avea un control mai bun asupra consumului zilnic de gluten.

Pâinea cu maia sau levain este, de asemenea, mai ușor de digerat și mai bine tolerată de intestin. Este considerată mai sănătoasă decât multe alte tipuri de pâine.

Sfaturile nutriționale ale lui David Servan-Schreiber

În cartea sa, David Servan-Schreiber recomandă alegerea:

• Făină integrală și paste integrale
• Evitați făina albă pe cât posibil

Acest lucru se bazează pe indicele glicemic (IG), care măsoară viteza cu care glucoza pătrunde în sânge și în celule. Făinurile integrale au un IG mai scăzut, contribuind la:

• Reduceți stresul
• Minimizează iritația intestinală

David explică, de asemenea:

„Spuneți că maro este frumos: consumați cereale integrale și amestecate (grâu cu ovăz, orz, spelt, in etc.) și preferați cerealele integrale organice, atunci când este posibil, deoarece pesticidele tind să se acumuleze pe cerealele integrale. Evitați făina albă rafinată (utilizată în baghete, brioșe, pâine pentru sandvișuri, chifle etc.) ori de câte ori este posibil și consumați paste albușe numai al dente.”