Hora do chá, infusão, água: chá ou café? Qual é a diferença?

Beber chá ou café ajuda a hidratar o corpo. De acordo com alguns estudos, eles podem até nos hidratar de forma mais eficiente do que a água em determinadas situações.

O chá e o café têm efeitos diferentes:

• O chá ajuda-nos a manter-nos alertas e concentrados.
• O café, por outro lado, tende a fazer-nos sentir mais energizados e estimulados.

A diferença vem dos compostos que contêm:

• O chá contém teína, que é mais suave em comparação.
• O café contém cafeína, que é um estimulante mais forte.

Por isso, recomenda-se frequentemente que as pessoas com depressão ou transtorno bipolar evitem o café e limitem o consumo de chá, talvez bebendo apenas uma pequena chávena de chá no início da manhã.

• Da Wikipédia sobre o chá
  
  :«A cafeína representa cerca de 3% do peso seco do chá, o que se traduz em 30 a 90 miligramas por chávena de 250 mililitros (8½ fl oz), dependendo do tipo, marca e método de preparação. Um estudo descobriu que o teor de cafeína de um grama de chá preto variava de 22 a 28 mg, enquanto o teor de cafeína de um grama de chá verde variava de 11 a 20 mg, refletindo uma diferença significativa. O chá também contém pequenas quantidades de teobromina e teofilina, que são xantinas e estimulantes, semelhantes à cafeína.»

As reações individuais variam:

Cada pessoa reage de maneira diferente ao chá e ao café. Algumas pessoas podem beber ambos sem problemas, enquanto outras são mais sensíveis e podem apresentar efeitos colaterais.

Curiosamente, o consumo de chá pode muitas vezes ser aumentado gradualmente. Com o tempo e a adaptação, mesmo indivíduos sensíveis podem descobrir que toleram melhor o chá.

Nesta página, encontrará dicas para melhorar o foco e a atenção, incluindo como aumentar de forma gradual e segura o consumo de chá.

Como o chá é conhecido pelos seus benefícios para a saúde, ele contém várias moléculas benéficas que podem ajudar na desintoxicação, hidratação e bem-estar geral. É um hábito virtuoso quando abordado com equilíbrio.

Efeitos colaterais do consumo de chá

Beber chá tem principalmente dois efeitos secundários, que podem ser apresentados na seguinte ordem:

1. Efeitos no sono e no sistema nervoso

Capacidade de dormir adequadamente

Um dos principais efeitos secundários do consumo de chá é o impacto da teína, uma molécula estimulante. Quando consumida em grandes quantidades, pode causar nervosismo e stress. Biologicamente, a teína (por vezes associada à cafeína) pode reduzir os níveis de magnésio no organismo. Pense nisso como um esgotamento da sua «reserva interna de magnésio».

À medida que o consumo de chá ou café aumenta, o magnésio diminui, o que pode levar a níveis mais elevados de stress e pior qualidade do sono. (Link)

O stress elevado pode fazer com que acordemos durante a noite, dificultando o retorno ao sono. A atenção plena e os exercícios de respiração são ferramentas úteis para lidar com isso. (Link)

A atividade física também pode melhorar o sono. Por exemplo, o exercício aumenta o cansaço físico e reduz o stress mental. O stress físico (proveniente do movimento) estimula a transpiração, o que ajuda a eliminar toxinas, apoia a função hepática e auxilia na digestão.

2. Deficiências de vitaminas e nutrientes

Anemia, absorção de ferro e deficiência vitamínica

O aumento do consumo de chá pode reduzir a absorção de ferro, levando a um maior risco de deficiências vitamínicas, incluindo anemia. O chá contém compostos que inibem a absorção de ferro.

Para combater isso, recomenda-se comer frutas ricas em vitamina C, pois a vitamina C melhora a absorção do ferro. Isso ajuda a prevenir a fadiga relacionada à deficiência. (Link) (Link)

Apesar dos efeitos secundários, veja aqui como aumentar gradualmente o consumo de chá.

Apesar destes dois efeitos secundários potenciais, é possível, cuidando de si mesmo e estando atento aos seus hábitos, explorar com segurança como o chá se encaixa na sua rotina, melhorando potencialmente tanto a concentração como o bem-estar.

A sua capacidade de consumir chá depende da capacidade do seu corpo de absorver os compostos ativos, como cafeína e teína. Também depende do seu estilo de vida; a sua dieta, nível de atividade e saúde geral podem influenciar a forma como o seu corpo reage ao chá.

Consciência e regulação do humor

Quando começamos a beber chá ou café, é útil desenvolver o que chamamos de «consciência».

Consciência significa estar atento ao que está a acontecer dentro e ao nosso redor. Melhora a nossa capacidade de manter o foco e perceber mudanças emocionais ou físicas, como irritabilidade, alterações de humor ou problemas de sono.

A consciência ajuda-nos a dar um passo atrás e refletir sobre os nossos comportamentos. Não significa sentir menos; pelo contrário, é o oposto da insensibilidade emocional. Ajuda-nos a sentir e compreender melhor.

Expressão: «Ter os dois pés no chão» = Estar presente e com os pés bem assentes na terra.

O que é exatamente a consciência?

Você se lembra da cena em Mary Poppins em que os personagens flutuam em direção ao teto enquanto riem? Depois, eles descem lentamente quando ficam tristes.

Essa sensação de flutuação representa excitação ou energia. O momento em que percebem o que está a acontecer — isso é consciência. Consciência é reconhecer que algo mudou no nosso mundo interno ou externo.

Sono e estilo de vida

Sono e concentração

O sono é essencial para desenvolver a consciência e manter a capacidade de concentração. Quando o sono é interrompido, a nossa concentração e estabilidade emocional são afetadas.

Comece por observar simplesmente a qualidade do seu sono; se é boa ou má. Os altos e baixos da vida afetam naturalmente o nosso sono.

Fatores como stress, nível de atividade e nutrição influenciam a qualidade do sono. (Link)

Tecnologia e monitorização do sono

Hoje em dia, é mais fácil monitorizar o sono usando dispositivos de monitorização de fitness ou smartwatches, que fornecem dados sobre:

• Sono leve
• Sono profundo
• sono REM

Essas informações ajudam-nos a compreender melhor os nossos padrões de sono e a fazer alterações, se necessário.

Hidratação e saúde mental

Sabe-se que a desidratação aumenta:

• Irritabilidade
• Stress
• Distúrbios do humor
• Mesmo alucinações leves

Uma boa hidratação pode ajudar o cérebro a recuperar, melhorando o sono e a função mental. (Link)

Recuperação e impacto a longo prazo

Um estilo de vida inadequado pode afetar o corpo a longo prazo, e a recuperação total pode levar meses ou até anos.
Costuma-se dizer:

Leva 6 meses (ou mais) para recuperar de stress crónico, deficiências vitamínicas, depressão ou doença; especialmente se os cuidados pessoais diários (sono, nutrição) também forem afetados.

Em alguns casos, como disfunção hepática, os médicos podem recomendar restrições alimentares por até 18 meses para apoiar totalmente a cura.

Chá e café: energizantes vs. relaxantes

Moléculas no chá:

Quando o chá é infundido, ele libera duas moléculas importantes:

• Teína – um estimulante (promove o estado de alerta)
• Taninos – calmantes (podem induzir sonolência)

Isso significa que o tempo de infusão afeta o efeito do chá:

• Infusão curta → mais teína → mais estimulação
• Infusão mais longa → mais taninos → mais relaxamento

As embalagens de chá geralmente sugerem um tempo ideal de infusão, o que afeta o equilíbrio entre estimulação e relaxamento. Alguns chás são naturalmente mais ricos em uma molécula do que em outra, influenciando a forma como afetam a desintoxicação e o relaxamento.

Como fazer o seu próprio chá descafeinado

Para reduzir o efeito estimulante do chá (especialmente do chá verde), experimente esta infusão em três etapas:

1. Prepare o seu chá rapidamente em água quente (cerca de 30 segundos).
2. Descarte a primeira infusão.
3. Despeje água quente nova sobre as mesmas folhas de chá e prepare novamente.

A maior parte da teína (cafeína) é libertada na primeira infusão. A segunda infusão contém menos teína e mais taninos, resultando num chá mais suave.

(Você também pode encontrar um uso para a primeira infusão; talvez na culinária ou em cuidados com a pele.)

Nota: O chá verde é um dos chás mais estimulantes e pode perturbar o sono mais do que outros tipos, como o chá preto.

«Opções e efeitos do chá descafeinado»

Algumas marcas de chá oferecem o seu próprio chá «descafeinado», que tem um nível reduzido de teína (cafeína) por padrão.

Existem dois métodos principais para descafeinar o chá:

• Processamento químico
• Exposição ao CO₂ (dióxido de carbono)

Ambos os métodos reduzem o teor de cafeína, ajudando a evitar a estimulação excessiva e a diminuir os níveis de stress.

No entanto, o método CO₂ é considerado mais saudável, pois preserva mais moléculas benéficas, como catequinas e compostos desintoxicantes. Em contrapartida, os processos químicos podem reduzir algumas dessas propriedades benéficas.

Nota: As marcas de chá são obrigadas a indicar na embalagem do produto qual o processo de descafeinação utilizado para remover a cafeína.

Variedades de chá misturado

Algumas marcas de chá oferecem misturas que combinam diferentes variedades.

Por exemplo: a marca Dragonfly oferece misturas como «Chá preto com Rooibos» ou «Hortelã marroquina com chá verde».

O rooibos é conhecido pelas suas propriedades relaxantes e pode equilibrar os efeitos estimulantes do chá preto. Estas misturas são ótimas opções para continuar a consumir chá, mesmo durante períodos de stress.

Em algumas situações, beber chá também pode ajudar a relaxar; nem sempre é estimulante.

Infusões e apoio à desintoxicação

Certas infusões de ervas também oferecem benefícios para a saúde. O chá de menta é conhecido por apoiar a função hepática e ajudar na digestão. Adicionar limão à água quente ou ao chá preto pode melhorar o processo de desintoxicação, especialmente após celebrações ou refeições pesadas.

Lembre-se de sempre consultar o seu médico se tiver dúvidas sobre anemia ou possíveis efeitos colaterais das infusões de ervas, pois algumas ervas podem causar reações adversas em quantidades elevadas.

Chá, saúde intestinal, stress e sono

Como a alimentação afeta o humor e o stress?

O que comemos ou bebemos pode afetar significativamente os nossos níveis de stress e humor.

Quando começar a prestar atenção à sua dieta, poderá notar que alguns alimentos irritam mais o intestino do que outros. Nas embalagens dos alimentos, procure os alérgenos listados em negrito (por exemplo, lactose no leite ou iogurte, ou glúten em alimentos à base de trigo). Esses alérgenos podem aumentar a irritação intestinal, acelerar a digestão e reduzir a absorção de vitaminas e a hidratação.

No entanto, a menos que tenha uma alergia ou intolerância diagnosticada, é melhor não eliminar completamente grupos alimentares inteiros, pois isso pode levar a desequilíbrios nutricionais.

Por exemplo, seguir uma dieta rigorosamente sem glúten sem necessidade médica pode aumentar o risco de outras condições de saúde.

Glúten, carboidratos e exercício físico

Ao aumentar a sua atividade física, é altamente recomendável manter fibras e carboidratos, incluindo alimentos que contenham glúten, na sua dieta.

Embora o glúten possa causar desidratação em algumas pessoas, os hidratos de carbono são essenciais para a recuperação muscular durante o exercício. Os atletas profissionais costumam prestar muita atenção à saúde intestinal, pois manter o equilíbrio digestivo é crucial para o desempenho e a recuperação.

É um equilíbrio delicado, como andar de bicicleta: vários elementos devem funcionar em harmonia.

É importante ressaltar que o equilíbrio intestinal também afeta os níveis de stress e a qualidade do sono.

Remédios para dormir e tratamento médico

Os médicos especialistas em sono podem, por vezes, prescrever antidepressivos ou comprimidos para dormir para melhorar o sono. No entanto, independentemente do uso de medicação, a qualidade do sono pode continuar a ser afetada. (Link)

Atualmente, muitos médicos recomendam evitar o uso de comprimidos para dormir sempre que possível, sugerindo alternativas mais suaves, como terapia, Thai Shi Suan, ioga ou outros métodos holísticos.

O problema com a medicação é que ela pode mascarar a causa principal dos distúrbios do sono, tornando mais difícil tratar o problema subjacente.

Embora a medicação possa ser benéfica em alguns casos, é importante complementar o tratamento com métodos naturais ou terapêuticos sempre que possível. Muitas vezes, tudo se resume a objetivos, investimento de tempo e necessidades pessoais de saúde.

Diversidade alimentar e bactérias intestinais

Manter uma dieta diversificada contribui para a saúde da microbiota intestinal. Mesmo que certos alimentos causem pequenas irritações, o equilíbrio é fundamental.

Conforme mencionado noutras páginas, dietas excessivamente restritivas, como evitar completamente o glúten, podem aumentar o risco de outras doenças. (Link)

Gerir naturalmente a ingestão de glúten

Uma forma de reduzir a ingestão de glúten é comer mingau pela manhã. A aveia contém uma forma diferente de glúten do que o trigo, que é mais bem tolerada pelo intestino e faz parte de um grupo de prebióticos.

Tenha cuidado com o muesli, pois por vezes pode conter glúten (por exemplo, flocos de trigo, cevada, centeio). Fazer a sua própria mistura combinando aveia com os seus ingredientes preferidos dá-lhe mais controlo sobre a ingestão diária de glúten.

O pão de fermento natural ou levain também é mais fácil de digerir e melhor tolerado pelo intestino. É considerado mais saudável do que muitos outros tipos de pão.

Conselhos nutricionais de David Servan-Schreiber

No seu livro, David Servan-Schreiber recomenda escolher:

• Farinha integral e massa integral
• Evitar a farinha branca sempre que possível

Isto baseia-se no Índice Glicémico (IG), que mede a rapidez com que a glicose entra no sangue e nas células. As farinhas integrais têm um IG mais baixo, ajudando a:

• Reduzir o stress
• Minimizar a irritação intestinal

David também explica:

“Diga que o marrom é bonito: coma grãos integrais e misturados (trigo com aveia, cevada, espelta, linhaça, etc.) e dê preferência a grãos integrais orgânicos sempre que possível, pois os pesticidas tendem a se acumular nos grãos integrais. Evite farinha branca refinada (usada em bagels, muffins, pão de forma, pãezinhos, etc.) sempre que possível e coma massas brancas apenas al dente.”