Czas na herbatę, napar, wodę: herbata czy kawa? Jaka jest różnica?

Picie herbaty lub kawy pomaga nawodnić organizm. Według niektórych badań, w niektórych sytuacjach mogą one nawet nawadniać nas skuteczniej niż woda.

Herbata i kawa mają różne działanie:

• Herbata pomaga nam zachować czujność i skupienie.
• Z drugiej strony kawa sprawia, że czujemy się bardziej energiczni i pobudzeni.

Różnica wynika ze składu tych związków:

• Herbata zawiera teinę, która jest łagodniejsza w porównaniu.
• Kawa zawiera kofeinę, która jest silniejszym środkiem pobudzającym.

Z tego powodu często zaleca się, aby osoby cierpiące na depresję lub chorobę afektywną dwubiegunową unikały kawy i ograniczyły spożycie herbaty, pijąc jedynie jedną małą filiżankę herbaty wczesnym rankiem.

• Z Wikipedii na temat herbaty
  
  :„Kofeina stanowi około 3% suchej masy herbaty, co przekłada się na 30–90 miligramów na filiżankę o pojemności 250 mililitrów (8½ uncji amerykańskiej), w zależności od rodzaju, marki i metody parzenia. Badania wykazały, że zawartość kofeiny w jednym gramie czarnej herbaty wynosi od 22 do 28 mg, podczas gdy zawartość kofeiny w jednym gramie zielonej herbaty wynosi od 11 do 20 mg, co stanowi znaczną różnicę. Herbata zawiera również niewielkie ilości teobrominy i teofiliny, które są ksantynami i środkami pobudzającymi, podobnymi do kofeiny”.

Reakcje poszczególnych osób są różne:

Każdy reaguje inaczej na herbatę i kawę. Niektórzy mogą pić oba napoje bez żadnych problemów, podczas gdy inni są bardziej wrażliwi i mogą doświadczać skutków ubocznych.

Co ciekawe, spożycie herbaty często można zwiększać stopniowo. Z czasem i wraz z adaptacją nawet osoby wrażliwe mogą stwierdzić, że lepiej tolerują herbatę.

Na tej stronie znajdziesz wskazówki dotyczące poprawy koncentracji i uwagi, w tym informacje o tym, jak powoli i bezpiecznie zwiększyć spożycie herbaty.

Ponieważ herbata znana jest ze swoich właściwości prozdrowotnych, zawiera różne korzystne cząsteczki, które mogą pomóc w detoksykacji, nawodnieniu organizmu i ogólnym samopoczuciu. Jest to korzystny nawyk, jeśli podchodzi się do niego z umiarem.

Skutki uboczne spożywania herbaty

Picie herbaty ma głównie dwa skutki uboczne, które można przedstawić w następującej kolejności:

1. Wpływ na sen i układ nerwowy

Zdolność do prawidłowego snu

Jednym z głównych skutków ubocznych spożywania herbaty jest wpływ teiny, cząsteczki o działaniu pobudzającym. Spożywana w dużych ilościach może powodować nerwowość i stres. Z biologicznego punktu widzenia teina (czasami kojarzona z kofeiną) może obniżać poziom magnezu w organizmie. Można to porównać do wyczerpywania wewnętrznych „zapasów magnezu”.

Wraz ze wzrostem spożycia herbaty lub kawy zmniejsza się poziom magnezu, co może prowadzić do wyższego poziomu stresu i gorszej jakości snu. (Link)

Wysoki poziom stresu może powodować, że budzimy się w nocy i trudno nam ponownie zasnąć. Pomocne w radzeniu sobie z tym problemem są ćwiczenia uważności i oddychania. (Link)

Aktywność fizyczna może również poprawić jakość snu. Na przykład ćwiczenia fizyczne zwiększają zmęczenie fizyczne i zmniejszają stres psychiczny. Obciążenie fizyczne (wynikające z ruchu) sprzyja poceniu się, co pomaga eliminować toksyny, wspomaga pracę wątroby i ułatwia trawienie.

2. Niedobory witamin i składników odżywczych

Niedokrwistość, wchłanianie żelaza i niedobór witamin

Zwiększone spożycie herbaty może zmniejszyć wchłanianie żelaza, co prowadzi do większego ryzyka niedoborów witamin, w tym anemii. Herbata zawiera związki, które hamują wchłanianie żelaza.

Aby temu przeciwdziałać, zaleca się spożywanie owoców bogatych w witaminę C, ponieważ witamina C poprawia wchłanianie żelaza. Pomaga to zapobiegać zmęczeniu związanemu z niedoborem tego pierwiastka. (Link) (Link)

Pomimo skutków ubocznych, oto jak stopniowo zwiększać spożycie herbaty.

Pomimo tych dwóch potencjalnych skutków ubocznych, jest to możliwe. Dbając o siebie i zwracając uwagę na swoje nawyki, można bezpiecznie sprawdzić, jak herbata wpisuje się w codzienną rutynę, potencjalnie poprawiając zarówno koncentrację, jak i samopoczucie.

Twoja zdolność do spożywania herbaty zależy od zdolności organizmu do wchłaniania aktywnych związków, takich jak kofeina i teina. Zależy to również od stylu życia; dieta, poziom aktywności fizycznej i ogólny stan zdrowia mogą wpływać na reakcję organizmu na herbatę.

Świadomość i regulacja nastroju

Kiedy zaczynamy pić herbatę lub kawę, warto rozwinąć w sobie coś, co nazywamy „świadomością”.

Świadomość oznacza bycie świadomym tego, co dzieje się w nas i wokół nas. Poprawia naszą zdolność do skupienia się i dostrzegania zmian emocjonalnych lub fizycznych, takich jak drażliwość, wahania nastroju lub problemy ze snem.

Świadomość pomaga nam nabrać dystansu i zastanowić się nad naszym zachowaniem. Nie oznacza to mniejszego odczuwania emocji, a wręcz przeciwnie – jest przeciwieństwem emocjonalnego odrętwienia. Pomaga nam lepiej czuć i rozumieć.

Wyrażenie: „Mieć obie nogi na ziemi” = Być obecnym i mieć mocne podstawy.

Czym dokładnie jest świadomość?

Pamiętasz scenę z filmu „Mary Poppins”, w której bohaterowie unoszą się pod sufit, śmiejąc się? Potem powoli opadają, gdy robią się smutni.

To uczucie unoszenia się oznacza podekscytowanie lub energię. Moment, w którym zdają sobie sprawę z tego, co się dzieje – to świadomość. Świadomość to rozpoznanie, że coś się zmieniło w naszym wewnętrznym lub zewnętrznym świecie.

Sen i styl życia

Sen i koncentracja

Sen jest niezbędny do budowania świadomości i utrzymania zdolności koncentracji. Kiedy sen jest zaburzony, wpływa to na naszą koncentrację i stabilność emocjonalną.

Zacznij od obserwacji jakości swojego snu – czy jest dobry, czy zły. Wzloty i upadki życia w naturalny sposób wpływają na nasz sen.

Czynniki takie jak stres, poziom aktywności fizycznej i odżywianie mają wpływ na jakość snu. (Link)

Technologia i monitorowanie snu

Obecnie łatwiej jest monitorować sen za pomocą monitorów aktywności fizycznej lub smartwatchy, które dostarczają dane dotyczące:

• Lekki sen
• Głęboki sen
• faza REM

Te informacje pomagają nam lepiej zrozumieć nasze wzorce snu i wprowadzić zmiany, jeśli to konieczne.

Nawodnienie a zdrowie psychiczne

Wiadomo, że odwodnienie zwiększa:

• Drażliwość
• Stres
• Zaburzenia nastroju
• Nawet łagodne halucynacje

Dobre nawodnienie może pomóc mózgowi w regeneracji, poprawiając sen i funkcje umysłowe. (Link)

Odzyskiwanie i długoterminowy wpływ

Zły styl życia może mieć długotrwały wpływ na organizm, a pełny powrót do zdrowia może trwać miesiące, a nawet lata.
Powszechnie mówi się:

Powrót do zdrowia po długotrwałym stresie, niedoborach witamin, depresji lub chorobie zajmuje 6 miesięcy (lub więcej), zwłaszcza jeśli wpływa to również na codzienną samoopiekę (sen, odżywianie).

W niektórych przypadkach, np. przy zaburzeniach czynności wątroby, lekarze mogą zalecić ograniczenia dietetyczne trwające do 18 miesięcy, aby w pełni wspomóc proces leczenia.

Herbata i kawa: pobudzające czy relaksujące?

Cząsteczki w herbacie:

Podczas parzenia herbaty uwalniają się dwie kluczowe cząsteczki:

• Teina – środek pobudzający (zwiększa czujność)
• Taniny – działają uspokajająco (mogą wywoływać senność)

Oznacza to, że czas parzenia wpływa na działanie herbaty:

• Krótka infuzja → więcej teiny → większa stymulacja
• Dłuższe parzenie → więcej tanin → większe odprężenie

Opakowania herbat często zawierają informacje dotyczące idealnego czasu parzenia, który wpływa na równowagę między pobudzeniem a relaksacją. Niektóre herbaty zawierają naturalnie więcej jednej cząsteczki niż drugiej, co wpływa na ich działanie detoksykacyjne i relaksacyjne.

Jak przygotować własną herbatę bezkofeinową

Aby zmniejszyć pobudzające działanie herbaty (zwłaszcza zielonej), spróbuj tej trzyetapowej metody parzenia:

1. Zaparzyć herbatę krótko w gorącej wodzie (około 30 sekund).
2. Wylej pierwszy napar.
3. Zalej te same liście herbaty nową gorącą wodą i zaparz ponownie.

Większość teiny (kofeiny) uwalnia się podczas pierwszego parzenia. Drugie parzenie zawiera mniej teiny, a więcej tanin, dzięki czemu herbata jest łagodniejsza.

(Pierwszy napar również może się przydać, na przykład do gotowania lub pielęgnacji skóry).

Uwaga: Zielona herbata jest jedną z najbardziej pobudzających herbat i może zaburzać sen bardziej niż inne rodzaje, takie jak herbata czarna.

„Rodzaje herbat bezkofeinowych i ich działanie”

Niektóre marki herbat oferują własną herbatę „bezkofeinową”, która domyślnie ma obniżony poziom teiny (kofeiny).

Istnieją dwie główne metody usuwania kofeiny z herbaty:

• Przetwarzanie chemiczne
• Narażenie na CO₂ (dwutlenek węgla)

Obie metody zmniejszają zawartość kofeiny, pomagając uniknąć nadmiernej stymulacji i obniżyć poziom stresu.

Jednak metoda CO₂ jest uważana za zdrowszą, ponieważ pozwala zachować więcej korzystnych cząsteczek, takich jak katechiny i związki detoksykacyjne. Natomiast procesy chemiczne mogą osłabiać niektóre z tych korzystnych właściwości.

Uwaga: Producenci herbaty mają obowiązek podawać na opakowaniu produktu, jaką metodę stosują do usuwania kofeiny.

Mieszanki herbat

Niektóre marki herbat oferują mieszanki herbat, które łączą różne odmiany.

Na przykład: marka Dragonfly oferuje mieszanki takie jak „Czarna herbata z rooibosem” lub „Marokańska mięta z zieloną herbatą”.

Rooibos znany jest ze swoich właściwości relaksujących i może równoważyć pobudzające działanie czarnej herbaty. Te mieszanki są doskonałym wyborem dla osób, które chcą pić herbatę nawet w stresujących okresach.

W niektórych sytuacjach picie herbaty może również pomóc Ci się zrelaksować; nie zawsze ma ona działanie pobudzające.

Napary i wsparcie detoksykacyjne

Niektóre napary ziołowe mają również właściwości prozdrowotne. Herbata miętowa wspomaga pracę wątroby i trawienie. Dodanie cytryny do gorącej wody lub czarnej herbaty może wspomóc proces detoksykacji organizmu, zwłaszcza po uroczystościach lub obfitych posiłkach.

Pamiętaj, aby zawsze skonsultować się z lekarzem, jeśli masz obawy dotyczące niedokrwistości lub możliwych skutków ubocznych stosowania naparów ziołowych, ponieważ niektóre zioła mogą powodować działania niepożądane w dużych ilościach.

Herbata, zdrowie jelit, stres i sen

Jak dieta wpływa na nastrój i stres?

To, co jemy lub pijemy, może znacząco wpływać na poziom stresu i nastrój.

Kiedy zaczniesz zwracać uwagę na swoją dietę, możesz zauważyć, że niektóre produkty spożywcze podrażniają jelita bardziej niż inne. Na opakowaniach produktów spożywczych szukaj alergenów wymienionych pogrubioną czcionką (np. laktoza w mleku lub jogurcie lub gluten w produktach spożywczych na bazie pszenicy). Alergeny te mogą zwiększać podrażnienie jelit, przyspieszać trawienie oraz zmniejszać wchłanianie witamin i nawodnienie organizmu.

Jednakże, o ile nie zdiagnozowano u Ciebie alergii lub nietolerancji pokarmowej, najlepiej nie eliminować całkowicie całych grup produktów spożywczych, ponieważ może to prowadzić do zaburzeń równowagi żywieniowej.

Na przykład przestrzeganie ścisłej diety bezglutenowej bez medycznej konieczności może zwiększyć ryzyko wystąpienia niektórych innych schorzeń.

Gluten, węglowodany i ćwiczenia fizyczne

W przypadku zwiększenia aktywności fizycznej zdecydowanie zaleca się zachowanie błonnika i węglowodanów, w tym produktów zawierających gluten, w diecie.

Chociaż gluten może powodować odwodnienie u niektórych osób, węglowodany są niezbędne do regeneracji mięśni podczas ćwiczeń. Zawodowi sportowcy często zwracają szczególną uwagę na zdrowie jelit, ponieważ utrzymanie równowagi trawiennej ma kluczowe znaczenie dla wydajności i regeneracji.

To delikatna równowaga, podobna do jazdy na rowerze: wiele elementów musi współdziałać w harmonii.

Co ważne, równowaga jelitowa wpływa również na poziom stresu i jakość snu.

Środki wspomagające sen i leczenie farmakologiczne

Lekarze specjaliści od zaburzeń snu mogą czasami przepisywać leki przeciwdepresyjne lub nasenne w celu poprawy jakości snu. Jednak niezależnie od tego, czy stosuje się leki, jakość snu może nadal ulegać pogorszeniu. (Link)

Wielu lekarzy zaleca obecnie unikanie tabletek nasennych, jeśli to możliwe, sugerując łagodniejsze alternatywy, takie jak terapia, tajska Shi Suan, joga lub inne metody holistyczne.

Problem z lekami polega na tym, że mogą one maskować podstawową przyczynę zaburzeń snu, utrudniając rozwiązanie podstawowego problemu.

Chociaż leki mogą być korzystne w niektórych przypadkach, ważne jest, aby w miarę możliwości uzupełniać leczenie metodami naturalnymi lub terapeutycznymi. Często sprowadza się to do celów, czasu, jaki można poświęcić, oraz osobistych potrzeb zdrowotnych.

Różnorodność żywności a bakterie jelitowe

Utrzymanie różnorodności diety sprzyja zdrowemu mikrobiomowi jelitowemu. Nawet jeśli niektóre pokarmy powodują niewielkie podrażnienia, kluczowa jest równowaga.

Jak wspomniano na innych stronach, zbyt restrykcyjne diety, takie jak całkowite wyeliminowanie glutenu, mogą zwiększać ryzyko wystąpienia innych chorób. (Link)

Naturalne zarządzanie spożyciem glutenu

Jednym ze sposobów na ograniczenie spożycia glutenu jest jedzenie owsianki rano. Owies zawiera inną formę glutenu niż pszenica, która jest lepiej tolerowana przez jelita i należy do grupy prebiotyków.

Należy zachować ostrożność w przypadku musli, ponieważ czasami może ono zawierać gluten (np. płatki pszeniczne, jęczmień, żyto). Przygotowanie własnej mieszanki poprzez połączenie płatków owsianych z ulubionymi składnikami pozwala na lepszą kontrolę dziennego spożycia glutenu.

Chleb na zakwasie lub levain jest również łatwiejszy do strawienia i lepiej tolerowany przez jelita. Uważa się go za zdrowszy niż wiele innych rodzajów chleba.

Porady żywieniowe Davida Servan-Schreibera

W swojej książce David Servan-Schreiber zaleca wybór:

• Mąka pełnoziarnista i makaron pełnoziarnisty
• Unikanie białej mąki, gdy tylko jest to możliwe

Opiera się to na indeksie glikemicznym (IG), który mierzy szybkość wchłaniania glukozy do krwi i komórek. Mąki pełnoziarniste mają niższy IG, co pomaga:

• Zmniejsz stres
• Zminimalizuj podrażnienia jelit

David wyjaśnia również:

„Powiedz, że brązowy jest piękny: jedz pełnoziarniste produkty i mieszanki zbóż (pszenica z owsem, jęczmieniem, orkiszem, lnem itp.) i wybieraj produkty ekologiczne, jeśli to możliwe, ponieważ pestycydy mają tendencję do gromadzenia się w pełnych ziarnach. Unikaj rafinowanej, białej mąki (używanej w bajglach, muffinkach, pieczywie kanapkowym, bułkach itp.), jeśli to możliwe, a biały makaron jedz tylko al dente”.