TeaTime, Infusion, Water: Tè o caffè? Qual è la differenza?

Bere tè o caffè aiuta a idratare il corpo. Secondo alcuni studi, in determinate situazioni potrebbero persino idratarci in modo più efficiente dell’acqua.

Il tè e il caffè hanno effetti diversi:

• Il tè ci aiuta a rimanere vigili e concentrati.
• Il caffè, invece, tende a farci sentire più energici e stimolati.

La differenza deriva dai composti che contengono:

• Il tè contiene teina, che è più delicata in confronto.
• Il caffè contiene caffeina, che è uno stimolante più forte.

Per questo motivo, spesso si raccomanda alle persone affette da depressione o disturbo bipolare di evitare il caffè e limitare il consumo di tè, magari bevendone solo una tazza piccola al mattino presto.

• Da Wikipedia sul tè
  
  :“La caffeina costituisce circa il 3% del peso secco del tè, il che si traduce in un contenuto compreso tra 30 e 90 milligrammi per tazza da 250 millilitri (8½ once fluide americane), a seconda del tipo, della marca e del metodo di preparazione. Uno studio ha rilevato che il contenuto di caffeina in un grammo di tè nero varia da 22 a 28 mg, mentre il contenuto di caffeina in un grammo di tè verde varia da 11 a 20 mg, con una differenza significativa. Il tè contiene anche piccole quantità di teobromina e teofillina, che sono xantine e stimolanti, simili alla caffeina”.

Le reazioni individuali differiscono:

Ognuno reagisce in modo diverso al tè e al caffè. Alcune persone possono bere entrambi senza problemi, mentre altre sono più sensibili e possono manifestare effetti collaterali.

È interessante notare che il consumo di tè può spesso essere aumentato gradualmente. Con il tempo e l’adattamento, anche le persone sensibili possono scoprire di tollerare meglio il tè.

In questa pagina troverai consigli per migliorare la concentrazione e l’attenzione, compreso come aumentare gradualmente e in modo sicuro il consumo di tè.

Il tè è noto per i suoi benefici sulla salute, poiché contiene varie molecole benefiche che possono aiutare la disintossicazione, l’idratazione e il benessere generale. È un’abitudine virtuosa se praticata con equilibrio.

Effetti collaterali del consumo di tè

Bere tè ha principalmente due effetti collaterali, che possono presentarsi nel seguente ordine:

1. Effetti sul sonno e sul sistema nervoso

Capacità di dormire bene

Uno dei principali effetti collaterali del consumo di tè è l’impatto della teina, una molecola stimolante. Se consumata in grandi quantità, può causare nervosismo e stress. Dal punto di vista biologico, la teina (talvolta associata alla caffeina) può ridurre i livelli di magnesio nell’organismo. Consideratela come un esaurimento della vostra “riserva interna di magnesio”.

Con l’aumento del consumo di tè o caffè, il magnesio diminuisce, il che può portare a livelli di stress più elevati e a una peggiore qualità del sonno. (Link)

Lo stress elevato può causare risvegli notturni, rendendo difficile riaddormentarsi. La consapevolezza e gli esercizi di respirazione sono strumenti utili per gestire questo problema. (Link)

L’attività fisica può anche migliorare il sonno. Ad esempio, l’esercizio fisico aumenta la stanchezza fisica e riduce lo stress mentale. Lo stress fisico (derivante dal movimento) favorisce la sudorazione, che aiuta ad eliminare le tossine, sostiene la funzione epatica e favorisce la digestione.

2. Carenze vitaminiche e nutrizionali

Anemia Assorbimento del ferro e carenza vitaminica

Un aumento del consumo di tè può ridurre l’assorbimento del ferro, aumentando il rischio di carenze vitaminiche, tra cui l’anemia. Il tè contiene composti che inibiscono l’assorbimento del ferro.

Per contrastare questo fenomeno, si consiglia di consumare frutta ricca di vitamina C, poiché la vitamina C migliora l’assorbimento del ferro. Ciò aiuta a prevenire l’affaticamento correlato alla carenza. (Link) (Link)

Nonostante gli effetti collaterali, ecco come aumentare gradualmente il consumo di tè.

Nonostante questi due potenziali effetti collaterali, è possibile, prendendosi cura di sé stessi e prestando attenzione alle proprie abitudini, esplorare in modo sicuro come il tè si inserisce nella propria routine, migliorando potenzialmente sia la concentrazione che il benessere.

La tua capacità di consumare tè dipende dalla capacità del tuo corpo di assorbire i composti attivi, come la caffeina e la teina. Dipende anche dal tuo stile di vita: la tua dieta, il livello di attività fisica e lo stato di salute generale possono influenzare il modo in cui il tuo corpo reagisce al tè.

Consapevolezza e regolazione dell’umore

Quando iniziamo a bere tè o caffè, è utile sviluppare quella che viene chiamata “consapevolezza”.

Essere consapevoli significa essere consapevoli di ciò che accade dentro di noi e intorno a noi. Migliora la nostra capacità di rimanere concentrati e di notare i cambiamenti emotivi o fisici, come irritabilità, sbalzi d’umore o disturbi del sonno.

La consapevolezza ci aiuta a fare un passo indietro e riflettere sui nostri comportamenti. Non significa provare meno emozioni, ma piuttosto è l’opposto dell’insensibilità emotiva. Ci aiuta a sentire e comprendere meglio.

Espressione: “Avere entrambi i piedi per terra” = Essere presenti e con i piedi per terra.

Che cos’è esattamente la consapevolezza?

Ricordi la scena in Mary Poppins in cui i personaggi fluttuano verso il soffitto ridendo? Poi tornano lentamente giù quando si sentono tristi.

Quella sensazione di galleggiare rappresenta eccitazione o energia. Il momento in cui si rendono conto di ciò che sta accadendo è la consapevolezza. La consapevolezza è riconoscere che qualcosa è cambiato nel nostro mondo interno o esterno.

Sonno e stile di vita

Sonno e concentrazione

Il sonno è essenziale per sviluppare la consapevolezza e mantenere la capacità di concentrazione. Quando il sonno è disturbato, la nostra concentrazione e la nostra stabilità emotiva ne risentono.

Inizia semplicemente osservando la qualità del tuo sonno, che sia buona o cattiva. Gli alti e bassi della vita influenzano naturalmente il nostro sonno.

Fattori quali lo stress, il livello di attività fisica e l’alimentazione influenzano la qualità del sonno. (Link)

Tecnologia e monitoraggio del sonno

Oggi è più facile monitorare il sonno utilizzando fitness tracker o smartwatch, che forniscono dati su:

• Sonno leggero
• Sonno profondo
• sonno REM

Queste informazioni ci aiutano a comprendere meglio i nostri schemi di sonno e ad apportare modifiche, se necessario.

Idratazione e salute mentale

È noto che la disidratazione aumenta:

• Irritabilità
• Stress
• Disturbi dell’umore
• Anche lievi allucinazioni

Una buona idratazione può aiutare il cervello a recuperare, migliorando il sonno e le funzioni mentali. (Link)

Recupero e impatto a lungo termine

Uno stile di vita scorretto può avere effetti negativi a lungo termine sul corpo e il recupero completo può richiedere mesi o addirittura anni.
Si dice comunemente che:

Ci vogliono 6 mesi (o più) per riprendersi da stress cronico, carenze vitaminiche, depressione o malattie, soprattutto se anche la cura quotidiana di sé (sonno, alimentazione) ne risente.

In alcuni casi, come nel caso di disfunzioni epatiche, i medici possono raccomandare restrizioni alimentari fino a 18 mesi per favorire completamente la guarigione.

Tè e caffè: energizzanti o rilassanti?

Molecole nel tè:

Quando il tè è in infusione, rilascia due molecole fondamentali:

• Teina – uno stimolante (favorisce la vigilanza)
• Tannini – calmanti (possono indurre sonnolenza)

Ciò significa che il tempo di infusione influisce sull’effetto del tè:

• Infusione breve → più teina → maggiore stimolazione
• Infusione più lunga → più tannini → maggiore rilassamento

Le confezioni di tè spesso suggeriscono un tempo di infusione ideale, che influisce sull’equilibrio tra stimolazione e rilassamento. Alcuni tè sono naturalmente più ricchi di una molecola rispetto ad altri, influenzando il modo in cui agiscono sulla disintossicazione e sul rilassamento.

Come preparare il proprio tè decaffeinato

Per ridurre l’effetto stimolante del tè (in particolare del tè verde), prova questa infusione in tre fasi:

1. Prepara il tè in acqua calda per un breve periodo (circa 30 secondi).
2. Eliminare la prima infusione.
3. Versare nuova acqua calda sulle stesse foglie di tè e lasciare in infusione nuovamente.

La maggior parte della teina (caffeina) viene rilasciata nella prima infusione. La seconda infusione ne contiene meno e più tannini, risultando in un tè più delicato.

(Potresti anche trovare un utilizzo per il primo infuso, magari in cucina o nella cura della pelle.)

Nota: il tè verde è uno dei tè più stimolanti e può disturbare il sonno più di altri tipi come il tè nero.

“Opzioni e effetti del tè decaffeinato”

Alcune marche di tè offrono il proprio tè “decaffeinato”, che ha un livello ridotto di teina (caffeina) di default.

Esistono due metodi principali per decaffeinare il tè:

• Trattamento chimico
• Esposizione alla CO₂ (anidride carbonica)

Entrambi i metodi riducono il contenuto di caffeina, contribuendo a evitare un’eccessiva stimolazione e ad abbassare i livelli di stress.

Tuttavia, il metodo CO₂ è considerato più salutare, poiché preserva maggiormente le molecole benefiche come le catechine e i composti disintossicanti. Al contrario, i processi chimici possono ridurre alcune di queste proprietà benefiche.

Nota: i marchi di tè sono tenuti a indicare sulla confezione del prodotto quale processo di decaffeinizzazione viene utilizzato per rimuovere la caffeina.

Varietà di tè miscelati

Alcune marche di tè offrono miscele che combinano diverse varietà.

Ad esempio: il marchio Dragonfly offre miscele come “Tè nero con Rooibos” o “Menta marocchina con tè verde”.

Il rooibos è noto per le sue proprietà rilassanti e può bilanciare gli effetti stimolanti del tè nero. Queste miscele sono ottime opzioni per continuare a consumare tè anche durante i periodi di stress.

In alcune situazioni, bere tè può anche aiutarti a rilassarti; non è sempre stimolante.

Infusi e supporto detox

Anche alcune tisane offrono benefici per la salute. Il tè alla menta è noto per favorire la funzionalità epatica e aiutare la digestione. Aggiungere il limone all’acqua calda o al tè nero può migliorare il processo di disintossicazione, soprattutto dopo feste o pasti abbondanti.

Ricordatevi di consultare sempre il vostro medico se avete dubbi sull’anemia o sui possibili effetti collaterali delle tisane, poiché alcune erbe possono causare reazioni avverse se assunte in quantità elevate.

Tè, salute intestinale, stress e sonno

In che modo l’alimentazione influisce sull’umore e sullo stress?

Ciò che mangiamo o beviamo può influire in modo significativo sui nostri livelli di stress e sul nostro umore.

Quando inizi a prestare attenzione alla tua dieta, potresti notare che alcuni alimenti irritano l’intestino più di altri. Sulle confezioni degli alimenti, cerca gli allergeni elencati in grassetto (ad esempio, il lattosio nel latte o nello yogurt, o il glutine negli alimenti a base di frumento). Questi allergeni possono aumentare l’irritazione intestinale, accelerare la digestione e ridurre l’assorbimento delle vitamine e l’idratazione.

Tuttavia, a meno che non si soffra di un’allergia o intolleranza diagnosticata, è meglio non eliminare completamente interi gruppi alimentari, poiché ciò può portare a squilibri nutrizionali.

Ad esempio, seguire una dieta rigorosamente priva di glutine senza necessità medica può aumentare il rischio di alcune altre patologie.

Glutine, carboidrati ed esercizio fisico

Quando si aumenta l’attività fisica, si raccomanda vivamente di mantenere fibre e carboidrati, compresi gli alimenti contenenti glutine, nella propria dieta.

Sebbene il glutine possa causare disidratazione in alcune persone, i carboidrati sono essenziali per il recupero muscolare durante l’esercizio fisico. Gli atleti professionisti prestano spesso molta attenzione alla salute dell’intestino, poiché mantenere l’equilibrio digestivo è fondamentale per le prestazioni e il recupero.

È un equilibrio delicato, come andare in bicicletta: diversi elementi devono funzionare insieme in armonia.

È importante sottolineare che l’equilibrio intestinale influisce anche sui livelli di stress e sulla qualità del sonno.

Aiuti per dormire e trattamenti medici

I medici specializzati nel sonno possono talvolta prescrivere antidepressivi o sonniferi per migliorare il sonno. Tuttavia, indipendentemente dall’uso di farmaci, la qualità del sonno può comunque risentirne. (Link)

Molti medici ora raccomandano di evitare i sonniferi quando possibile, suggerendo alternative più delicate come la terapia, il Thai Shi Suan, lo yoga o altri metodi olistici.

Il problema dei farmaci è che possono mascherare la causa principale dei disturbi del sonno, rendendo più difficile affrontare il problema di fondo.

Sebbene i farmaci possano essere utili in alcuni casi, è importante integrare il trattamento con metodi naturali o terapeutici, quando possibile. Spesso dipende dagli obiettivi, dal tempo a disposizione e dalle esigenze di salute personali.

Diversità alimentare e batteri intestinali

Mantenere una dieta varia favorisce la salute del microbioma intestinale. Anche se alcuni alimenti causano lievi irritazioni, l’equilibrio è fondamentale.

Come indicato in altre pagine, diete eccessivamente restrittive, come l’eliminazione completa del glutine, possono aumentare il rischio di altre malattie. (Link)

Gestire l’assunzione di glutine in modo naturale

Un modo per ridurre l’assunzione di glutine è mangiare porridge al mattino. L’avena contiene una forma di glutine diversa da quella del grano, che è meglio tollerata dall’intestino e fa parte di un gruppo di prebiotici.

Fai attenzione al muesli, poiché a volte può contenere glutine (ad esempio fiocchi di frumento, orzo, segale). Preparare la tua miscela combinando l’avena con i tuoi ingredienti preferiti ti consente di controllare meglio l’assunzione giornaliera di glutine.

Il pane a lievitazione naturale o lievito madre è anche più digeribile e meglio tollerato dall’intestino. È considerato più sano rispetto a molti altri tipi di pane.

I consigli nutrizionali di David Servan-Schreiber

Nel suo libro, David Servan-Schreiber raccomanda di scegliere:

• Farina integrale e pasta integrale
• Evitare la farina bianca quando possibile

Questo si basa sull’indice glicemico (IG), che misura la velocità con cui il glucosio entra nel sangue e nelle cellule. Le farine integrali hanno un IG più basso, contribuendo a:

• Riduci lo stress
• Ridurre al minimo l’irritazione intestinale

David spiega anche:

“Diciamo che il marrone è bello: mangia cereali integrali e misti (grano con avena, orzo, farro, lino, ecc.) e, quando possibile, prediligi i cereali integrali biologici, poiché i pesticidi tendono ad accumularsi sui cereali integrali. Evita il più possibile la farina bianca raffinata (utilizzata nei bagel, nei muffin, nel pane per sandwich, nei panini, ecc.) e mangia la pasta bianca solo al dente”.