Aliments saludables per a l’intestí

Segons el que mengem, pot afectar la nostra diversitat bacteriana, funcionant com un ecosistema.
En la ciència intestinal, hi ha dos aspectes importants a esmentar:

1. El primer aspecte és la diversitat de bacteris.
2. El segon aspecte és el tipus de bacteris que habitualment es coneixen com a bacteris "bons" o "dolents", relacionats amb la salut intestinal. Aquest segon aspecte és més complex; depèn de molts paràmetres que determinen si un bacteri es considera "bo" o "dolent".

Si ens centrem en les bacteris dolentes, és important entendre que, passi el que passi, sempre n’hi haurà algunes. Fins i tot si fem tot el possible per reduir-les, disminueixen, sí, però algunes sempre tornaran al nostre intestí, passi el que passi.

Els prebiòtics i els probiòtics són tipus d’aliments que ajuden a desenvolupar bones bacteris al nostre intestí.
El nostre intestí conté milions o milers de milions de bacteris. Aquests tipus d’aliments són coneguts per influir positivament en els bacteris.

• Els prebiòtics tenen una influència indirecta, promovent la creació de bactèries beneficioses.
  Els prebiòtics es poden trobar en: arrel de xicoira, tòfona de Jerusalem, fulles de dent de lleopard, all, porro, ceba, espàrrecs, segó de blat, farina de blat integral i plàtan verd.

• Els probiòtics tenen una influència directa en la presència de bactèries beneficioses.
  Els probiòtics es poden trobar en: xucrut, qualsevol tipus de iogurt, sopa de miso i pa de massa mare.

Els llibres originals de «Giulia» estan disponibles en diferents versions:

Sessió TED: (enllaç) de «Giulia Enders» presentant el seu llibre i la seva obra.

Una explicació científica de com funciona el nostre intestí, que ens ajuda a entendre què és més important per protegir les nostres bactèries intestinals i la salut intestinal en general.

• Versió original en alemany: Intestí amb encant: Tot sobre un òrgan infravalorat
  • Publicat per primera vegada el 10 de març de 2014 per Ullstein (Berlín)
  • Edició revisada (2017): ISBN 978-3-550-08184-2 (Ullstein) Wikipedia
  • Edició rústica (2021): ISBN 978-3-548-37589-2
• Intestí: la història interna de l'òrgan més infravalorat del nostre cos (edició il·lustrada)
  • Primera edició en anglès 2015: ISBN 978-1-77164-1494 (ISBN-10: 1771641495)
  • Edició revisada 2018 (amb noves seccions sobre la connexió intestí-cervell): ISBN 978-1-77164-3764
• El discret encant de l'intestí (traducció de Darm mit Charme)
  • Traducció francesa publicada el 2015 per Actes Sud, traduïda per Isabelle Liber,
  • Edició ampliada (2017): mateix títol, Actes Sud (amb contingut afegit)
• També podeu trobar altres idiomes disponibles…

• Audiollibre: Versió abreujada llegida per Giulia Enders, 229 minuts, 3 CD, Audio Media, Munic, 2014